3 טיפים לעבודה עם בצק פיצה שנקנה בחנות

אם אתה מתחיל בבצק פיצה בחנות, אתה באמצע הדרך לארוחת ערב. חנויות מכולת רבות (כולל מזון שלם) מוכרות בצק טרי וגם קפוא, אך אם אינך מוצא אותו, בקש ממפרק הפיצות המקומי שלך למכור לך מעט. התחל על ידי ביצוע העצות שלהלן, שיגדירו אותך להצלחה. לאחר מכן, העלי את הבצק ברוטב אדום או לבן - והרבה גבינה - למסיבת פיצה בשבוע. לחלופין, הגבירו אותו והכינו סטרומבוליס או קלצונים לקינוח.

חפצים קשורים

בצק טרי בצק טרי קרדיט: משימה / Getty Images

1 בצק טרי

הצעד הראשון בכל מיזם להכנת פיצות: הביאו את הבצק (טרי או קפוא) לטמפרטורת החדר. זה מקל על העבודה איתו ומונע ממנו להתכווץ לאחור במהלך תהליך המתיחה.

שתיים

חלק את הבצק לפני עיצובו. בחר בארבע עד שש אונקיות להכנת פיצה אישית, בין 10 ל 12 אונקיות לפשטידה של שני אנשים ולירה אחת לגרסה משפחתית. כל שאריות בצק ניתנות להקפאה בשקית אטומה לאטום עד שלושה חודשים.

3

מתחו את הבצק בידיים, לא מערוך, שיכול לרסק כיסי אוויר ולמנוע מהבצק לתפוח ולבעבע במהלך האפייה. אבק את הידיים שלך ואת הבצק בקמח תוך כדי כדי להידבק.