מכיוון שמסעדות ברחבי ארצות הברית נפתחות בהדרגה או חוזרות לשירות מלא, היו דיונים רבים בנושא נימוסי נימוסים קדימה, במיוחד בהתחשב במציאות הכלכלית המאתגרת בענף שהביאה מגפת ה- COVID-19.

אמנם עדיף תמיד להשתמש בהיגיון בריא בעת טיפים, אך ישנם דברים חשובים הנחיות ונימוסים לזכור, כמו גם מציאות חדשה שיש לקחת בחשבון כאשר אתה מחליט כמה לעזוב שרת מסעדות.

עם מה הולך ג'לי מנטה

למשל, איגוד המסעדות הלאומי מעריך שהתעשייה הפסידה 240 מיליארד דולר במכירות בשנת 2020. בנוסף, שכר הוגן אחד להגיש תלונה שפורסם בנובמבר גילה כי 83 אחוז מעובדי המסעדות שנבדקו אמרו כי הטיפים שלהם ירדו מאז תחילת המגיפה. אף על פי שאיש מאיתנו לא יפצה לבד את החסר הזה עם טיפ נדיב במיוחד, אבל עכשיו זה לא הזמן לעשות צעדים מוטעים. להלן הנחיות שיש לזכור.

חפצים קשורים

הטיפ שלך הוא חלק גדול מהכנסות השרת

בניגוד למדינות רבות אחרות, בארצות הברית המסעדות משלמות לעובדים משכורת מינימלית בלבד. ה שכר מינימום פדרלי עבור עובדים בעלי טיפים החל מ -1 בינואר הוא 2.13 דולר לשעה בלבד. עם זאת, מדינות מורשות על פי חוק הנחיות משלהן ביחס לשכר מינימום לנותני שירותים - ורבים כן.

במדינות מסוימות, השרתים משולמים בשכר לפי שעה בין 2 $ ל -3 $ לשעה, בעוד שבאחרים, כמו קליפורניה, התשלום לפי שעה יכול להגיע עד 14 $ לשעה. אבל קליפורניה, יחד עם אורגון וושינגטון, מייצגות חריג נדיר. ברוב המכריע של המדינה, טיפים ממשיכים להוות חלק גדול משכר השרת - 43 מדינות ממשיכות לאפשר לשלם לעובדים בעלי קצה שכר מינימלי.

'טיפים יכולים להוות למעלה מ -60 אחוז מסך הרווחים של השרת,' על פי TableAgent.

נימוסים כלליים והנחיות טיפ

ברוב המקרים, כלל האצבע או הנימוס הסטנדרטיים לטיפוח הוא להשאיר 15 אחוז לשירות שאתה מחשיב כ'ממוצע ', על פי TableAgent, ו -20 אחוז אם השירות שקיבלת היה מעל הממוצע. אם אתה מרגיש שהשירות היה יוצא מן הכלל, אל תהסס לעזוב עוד יותר.

'השרתים משולמים על פי מערכת תגמול: מי שמקבל את השירות יכול לשלם לשרת בהתאם לאיכות הביצועים שלהם. ככל שהשרת מספק שירות טוב יותר, כך הם מטה יותר, 'מייעץ ל- TableAgent.

מה ההבדל בין גלידה לג'לטו

אם, לעומת זאת, השירות שחווית היה פחות משנה, ייתכן שתרצה לדבר עם מישהו בעל סמכות במסעדה, אלא פשוט להקטין את הטיפ שאתה משאיר כדי לשלוח הודעה. כפי שציין TableAgent, גישה זו לא תפתור את הבעיה.

מטה בעידן COVID-19

כשהמדינה מתחילה להתאושש ממגפת ה- COVID-19, אנחנו לא משאירים מאחור את סגנון האוכל החיצוני שהפך נפוץ בערים ומדינות רבות. ולעתים קרובות, סגנון האוכל הזה כרוך בפחות שירות.

ובכל זאת, ייתכן שתרצה להמשיך להיות נדיב בעת ההטבה, בהתחשב בסך הכל טיפ ירידה עובדי המסעדות חוו השנה.

גורם נוסף שיש לקחת בחשבון בין המגפה הוא שרבים מהסועדים בוחרים כעת להזמין אוכל לקחת ממסעדות לשעבר לסעודה. והסרה, ככלל, אינה דורשת הטה. עם זאת, גם כאן כדאי לך לשקול לטעות בצד הנדיבות כדי להראות את תמיכתך בעובדים שמגשימים את הזמנת הארוחות שלך בתנאים מאתגרים. בשלב זה לא נדיר לספק טיפ של 15 עד 20 אחוז, אפילו בהוצאתו, על פי האפינגטון פוסט.

מי מרוויח מהטיפ?

חשוב גם לזכור כי במסעדות רבות לא רק השרת מכניס את הכיס שלך. נהוג במקומות רבים שהשרת חולק את הטיפ עם צוות התמיכה, כולל צוות המטבח, הברמנים, מדיחי הכלים והאוטובוסים. יותר מ -14% מהמסעדות המספקות שירות מלא משתתפות בתרגול זה, המכונה בריכת טיפים, אומר TableAgent.

תקני טיפים קבוצתיים

אף על פי שאוכלים בקבוצות גדולות הם פחות שכיחים על רקע הנורמות המרחיקות החברתיות של המגפה, עדיין מומלץ להכיר את תקני הטיפ הקבוצתי שעשויים להיות מיושמים על ידי מסעדות.

זה לא יוצא דופן שמסעדות, כשמשרתות קבוצה גדולה, מוסיפות תמורה אוטומטית. לעתים קרובות זה חל על מסיבות של שש או יותר, אומר TableAgent. במקרים כאלה, התוספות שמטילה המסעדה עשויה להיות כ -18 אחוזים.

אם אתם אוכלים במסיבה גדולה, כדאי לשאול את המסעדה מראש מה המדיניות שלה.

חישוב טיפים לפני או אחרי המס

הסטנדרט הכללי הוא לחשב כמה טיפ תשאיר שרת בהתבסס על עלות הארוחה, לא כולל מס. למשל, אם הארוחה עצמה עלתה 20 $ והמס היה 2 $, הייתם משאירים טיפ מבוסס על 20 $ בלבד.

עם זאת, אם אתה רוצה להיות נדיב במיוחד, אתה יכול להשתמש בעלות החיוב הכולל, כולל מס, כדי לחשב את הטיפ, אומר TableAgent.

'השרתים צריכים לשלם מס על הטיפ שלהם, כמו גם לחלוק את הטיפ עם אנשי צוות התמיכה האחרים. אנשים רבים מרגישים כי מתן טיפ לאחר סכום המס הוא הוגן, ומבטיח שהשרת שלהם יקבל סכום גדול יותר ', מסביר האתר.

איך להפיק את המרב מהזמן שלך

השורה התחתונה: טיפים אינם אופציונליים

אם יש לזכור נקודה, טיפים הם חלק מהעלות הכוללת של ארוחה בחוץ. אין לראות בזה אופציונלי, אלא אם כן המסעדה הודיעה לך מראש כי הטיפ כלול.

עובדים בענף השירותים מסתמכים על טיפים להתפרנס והנוהג הטוב ביותר הוא זה: אם אתם מתכננים לאכול בחוץ, גם מתכננים טיפים. פרק זמן.