לא משנה כמה אורחים יש לכם, אם אתם מבשלים חזה, תמיד נועד לכם שיישארו יותר שאריות ממה שהתכוונתם. וזה דבר טוב! אמנם היית יכול לתת בנדיבות מיכלי הוצאה של קילוגרמים מיותרים של בשר בבישול איטי, אך לאגור אותו במשך כמה ימים בפרויקטים של בישול אינו הרעיון הגרוע ביותר. בריסקט הוא אחד מאותם מאכלים שבכל מקרה עדיף שנשאר. אז תנו לבשר שלכם לספוג את המיצים שלו ולהחיות אותו עם רעיונות שאריות אלה שמרחיקים את עייפות הטעם. בונוס: רוב פריצות השאריות הפשוטות הללו ידידותיות להקפאה.
שאריות-חזה-רעיונות קרדיט: Getty Imagesקָשׁוּר : האם הסיר המיידי שלך משמש כמעשן חזה? בדקנו את זה וקרו דברים מוזרים
התחל על ידי הכנת המתכון האהוב עלינו על בריסקט מבושל ביין אדום - או על ידי קניית אחד הטובים ביותר דרך כרס זהב ואז השתמש בו באחת מהמנות הטעימות האלה.
חפצים קשורים
כמעט בולונז קרדיט: ויקטור פרוטאסיוחזה מהיר בולונז
נסה את זה כאןלילה של פסטה מתחבר כל כך מהר כשהבשר כבר מבושל ורך. הקפצו סופיטו (קוביות סלרי, גזר ובצל) בשמן זית בסיר גדול, ואז ערבבו כף רסק עגבניות כשהוא ריחני. מרטיבים את הסיר עם פחית עגבניות מרוסקות של 28 גרם. מערבבים את הכמות הרצויה של חזה שנשאר, ומבשלים עד שהוא חם. זהו זה! מגישים עם פסטה. (ואולי קצת לחם נוסף לטבילה).
כריך לחזה בקר מבשל לחץ קרדיט: כריסטופר טסטאניכריך בריסקט
נסה את זה כאןכריכים נכבדים הם יום ברור אחר הבשר לבשר, והחזה אינו יוצא מן הכלל. המפתח לכריך מוצלח של חזה בקר הוא לחם יציב שיספוג את המיצים, וכמה מרכיבים משלימים, כמו כרוב, כדי לגוון כל ביס. אם אתם מרגישים מפוארים, קחו באגט לטבילה צרפתית של חזה. גבינה בגריל עם מעט חזה בונוס - פלוס פרוסות תפוחים טריות שנלחצו במרכז - אף פעם לא רעיון רע.
סטייק ונצ'וס ירוק צ'ילה קרדיט: גרג דופריטאקו, נאצ'וס, קיוזאדילות ...
נסה את זה כאןבשר בבישול איטי הוא המילוי המושלם למגוון מנות מקסיקניות. קח טורטיות טריות ונסה את היד שלך בקסדילות של חזה, טקיטו של חזה, בוריטוס של חזה, נאצ'וס עם חזה ועוד. פשוט השתמשו במתכון המועדף עליכם לגרסת בקר או חזיר, בתחתית החזה, ויש לכם מנת פיוז'ן חדשה וקלה להכנה.
חביתה תפוח אדמה פריכה עם איולי מעושן קרדיט: גרג דופריחביתת חזה או קשקוש
נסה את זה כאןהוסיפו מעט חלבון נוסף לביצי הבוקר וטרפו אותם עם חזה מגורר, או קפלו חזה לחביתה. מקשטים בעשבי תיבול טריים ובגבינה מגורדת.
גלילי קיץ של חד קרן קרדיט: גרייס אלקוססיר סטיקרים או ביצים
נסה את זה כאןכמעט כל דבר יכול להיות פוטסטיקר טעים או מילוי אגרול עם כמה שינויים. קוצצים דק שריד עם לפחות עוד שני ירקות מאודים (או שאריות) טחונים כדי להבהיר את תערובת המילוי, כמו כרוב ובטטה, או תרד ודלעת. הוסיפו ג'ינג'ר טרי ומלאו במילוי עטיפות ווונטון או עטיפות אגרול שקנו מראש. מטגנים על הכיריים או בטיגון אוויר.
רעיונות לארוחת ערב מהירה: צ'ילי בקר דרום-מערבי עם תירס קרדיט: הקטור מ 'סאנצ'סצ'ילי
נסה את זה כאןפריצו את דרככם לצ'ילי מהיר של שבועי עם חזה מוכן מראש. חותכים קוביות או מושכים את הבשר, מבשלים בתוך פחית עגבניות חתוכות לקוביות, מוסיפים שעועית, והתבלינים לבחירתכם (כמון, פפריקה, אורגנו ופלפל קאיין עובדים היטב) לצ'ילי שמוכן תוך פחות מ -30 דקות. זורקים לתירס, ירקות נוספים, עדשים או חומוס כדי להוסיף עוד יותר מרקם לצ'ילי. וואלה: מתיחת את שאריותיך ויצרת ארוחה חדשה משביעה, ניתנת לשיתוף (ולהקפאה).
אורז מטוגן מטוגן עם מתכון לביצים מטוגנות קרדיט: קייטלין בנסלאורז מבושל מטוגן
נסה את זה כאןאתה לא צריך מתכון להקציף אורז מטוגן מעולה - פשוט בישלו מראש את האורז נכון, השתמשו במבחר נחמד של ארומטים, וזרקו פנימה את הבשר, ביצה, וקצת ירקות טריים לתבשיל או מנה עיקרית שתוכלו להרכיב בדקות.
רביולי שמנת עם דלעת, לימון ועירית קרדיט: עם פולוספסטות ממולאות
נסה את זה כאןפרויקט אגנולוטי, טורטליני או רביולי ביתי שאפתני יכול להשתלט על יום עבודה אם אתם מתחילים מאפס, אך אם יש לכם שאריות ובשר עדין ליצירת מילוי עוזר להאיץ את התהליך המפרך (אך טעים). טחו את שאריות הבשר שלכם וערבבו עם מנה שווה של דלעת מחית, גבינת ריקוטה, או שניהם, וקנפו את המילוי שלכם לתוך דפי פסטה מגולגלים להתקפל כרצונך. מי שמחפש קיצורי דרך יכול להשתמש גם במילוי הבשר לקליפות ג'מבו מוכנות מראש או אטריות מניקוטי.
פשטידת רועים קלה קרדיט: מרקוס נילסוןפשטידת שפרד
נסה את זה כאןפשטידת רועים היא כבר ארוחת ערב קלילה ומשביעה של חול השבוע, אבל תוסיפו אותה מעט על ידי החלפת בשר בקר טחון לחזה עסיסי. זה בשר ותפוחי אדמה כמו שלא היו לך מעולם.