בין אם אתם אופים עוגה או מבשלים ארוחת ערב, חשוב לדעת כיצד לקלף לימון חשוב. ראה, הוספת מעט גרידת לימון היא אחת הדרכים הטובות ביותר להעיר מנה שעדיין זקוקה למעט תוספת. אבל מהי בעצם גרידת לימון ואיך מכינים אותה? גרידת לימון היא החלק הטעים והצבעוני של קליפת פרי הדר. גרד לימון בעזרת הציפורן שלך ותריח ניחוח הדרים עז. הסיבה לכך היא ששמנים אתריים של הפרי שוכנים בקליפתו. זסטינג היא אחת הדרכים הטובות ביותר לרתום את כל הטעם הזה.

כדי לקלף לימון, התחל תמיד על ידי שטיפת הפרי במים זורמים וטפיחה יבשה לפני השימוש בו. גם אם אתה רק משתמש בקליפה, חשוב להסיר את כל ציפוי השעווה או כל דבר אחר שעשוי להיות מבחוץ לפני הזריז. אם אתם מתכננים למצות גם את הלימון, הגרידה צריכה להיות תמיד ראשונה. סמכו עלינו, הניסיון לגרד רבעי לימון זעירים הוא אתגר אמיתי.

דברים לעשות עם השיער שלך לבית הספר

הדרך הקלה ביותר להכין גרידת לימון דקה ועדינה במיוחד היא בעזרת פומפיה או זסטר. אנחנו אוהבים מיקרו-מטוס (15 דולר; williams-sonoma.com ) הכי טוב אבל אם אין לך, א סכין חדה יעשה את הטריק. א קולפן Y אוֹ פומפיית תיבות הם גם אלטרנטיבות נהדרות.

אם אין לך לימונים, כמה תחליפי גרידת לימון נפוצים כוללים גרידת הדרים אחרים (השתמש באותה הכמות שהמתכון הצריך), קליפת לימון מיובשת (השתמש בכמות שווה) או תמצית לימון (השתמש במחצית מכמות קלידת הלימון המתכון המקורי דורש).

בצע את הצעדים הקלים הבאים כדי ללמוד כיצד לקלף לימון בפומפייה או בסכין ביעילות ובצורה נכונה.

מה אתה צריך

• לימונים
• קרש חיתוך
• פּוּמפִּיָה
• הסכין של השף

איך מקלידים לימון עם פומפיה

הרחק ממך את המיקרופליין ביד הדומיננטית שלך והשתמש ביד השנייה שלך כדי להחזיק לימון מעל קרש חיתוך או צלחת. (הערה: מגררות, במיוחד מיקרו-מטוסים, חדות במיוחד ויש להשתמש בהן בזהירות.)

כמה זמן לבשל הודו ממולא במשקל 20 ק"ג

בעזרת לחץ מתון גררו את הלימון בתנועה כלפי מטה כנגד להבי הפומפיה כדי להסיר את החלק הצבעוני של העור. המשך צעד זה עד שהגוש (החלק הלבן) נחשף במלואו והסרת את כל הקליפה או את רובה. (תדע מתי הגעת לגומה כאשר הלימון נהיה קשה יותר לגרד והקליפה המתקבלת בצבע צהוב בהיר יותר.) אם הקליפה תקועה מתחת למיקרו-מטוס, הקש עליה על הצלחת או קרש החיתוך כדי לשחרר את המגורד דק הִתלַהֲבוּת.

איך מקלידים לימון עם סכין

מכינים מילוי פאי או קוקטייל? סכין שף חדה היא האלטרנטיבה הקלה ביותר לקלידת לימון מבלי לנקוט גאדג'טים מהודרים . החזיקו את הלימון בחוזקה ביד אחת על קרש חיתוך וסכין ביד הדומיננטית שלכם. החל מהחלק העליון של הפרי, חתכו את העור והסירו לאט את הקליפה ברצועות שעוברות את הלימון בעזרת הסכין. היזהר מהגומה כאן; זה יכול להיות קל לפרוץ את הלימון עצמו. לאחר שהלימון מתקלף במלואו, פורסים או קורצים את חלקי קליפת הלימון לגודל הרצוי.

איך לקחת טמפרטורת הודו

תרגל את הכישורים החדשים שלך על ידי הכנת אחד מהמתכונים המועדפים עלינו ללימון, ולרעיונות בישול נוספים, אלה המתכונים האהובים עלינו כרגע