ניסיתי 6 דרכים לחתוך בצל בלי לבכות - זה מה שעבד

בצלים הם מרכיב חיוני בכל כך הרבה מתכונים ובעוד שאנחנו אוהבים אותם, הם איכשהו תמיד משאירים אותנו בדמעות. אז למה בצל גורם לנו לבכות? אם העיניים שלך בוערות ואתה על סף דמעות (ואתה לא צופה בפרק של זה אנחנו ), האשימו את המדע. ירק אליום זה מכיל סולפוקסידים שהם מגרים טבעי בעיניים. בצל טרי פחות גורם לך לבכות מאשר לזקנים, אך לעתים קרובות קשה להבדיל בין בצל צעיר לעומת זקן. חפש בצל בעל קליפות צמודות ושלמות לעומת אלה שיש להם עור מתקלף ונייר, ללא נורה ירוקה בהירה. בנוסף, חד הסכין של השף יקל מאוד על חיתוך הבצל בקלות מבלי להזיל דמעה. בכל פעם שזה קורה, כל טבח ביתי חייב לתהות, האם יש דרך לחתוך בצל בלי לבכות? בדקנו כמה פריצות אינטרנט כדי למצוא את השיטה הטובה ביותר לחיתוך בצל ללא דמעות.

קָשׁוּר: צפו בדיוק איך לקלף ולקצוץ בצל

חפצים קשורים

שיטה מס '1: מסטיק

כביכול, השפעת הקירור של מסטיק מנטה אמורה לנטרל את תחושת הצריבה, בנוסף היא מאלצת אותך לנשום דרך הפה. בחרתי במסטיק מנטה מיותרה, מכיוון שהם מקלות ארוכים יותר וחשבתי שדוך גדול יותר עשוי לסייע במניעת מפעלי המים. חיתוך המחצית הראשונה של הבצל עבר בסדר - בעוד שהיה ריח חזק מיד ליד, לא הרגשתי צורך לתפוס טישו. כשהגיע הזמן לקוביות את המחצית השנייה הרגשתי כל סימפטום - צריבה, גירוד, עיניים דומעות. עם זאת, הדמעות היו יותר הו, יש רק משהו בעיניי ולא ההתלהמות שחוויתי כשג'סטין ביבר הודיע ​​על אירוסיו.

פסק הדין: שמור את המסטיק לאחר הארוחה.

מתנות חג המולד טובות לאמא שלך

שיטה מס '2: ללעוס חתיכת לחם

אני אוהב לחם וכל תירוץ לאכול אותו, אבל הטריק הזה לא עשה שום דבר. מיד הרגשתי כל כאב פיזי נורא שהוא תוצאה של חיתוך בצל. כמו מסטיק, הסיבה מאחורי תיאוריה זו היא שאתה צריך לנשום דרך הפה שלך, ולא האף שלך ולעיסה עוזרת לך לעשות את זה. אלא אם כן ברצונך לבצע ריבוי משימות על ידי שילוב זמן חטיף והכנת ארוחות באחת, דלג על שיטה זו לחלוטין.

פסק הדין: אכלו את כל הלחם שאתם רוצים, רק לא תוך כדי קיצוץ בצל.

שיטה מס '3: צינון הבצל במקרר

גילוי מלא: אכלתי אורו כפול כשאני חותך את הבצל הזה, אז אני לא יכול לומר בוודאות אם הבצל הקר או האוריאו עשו את הטריק כאן (בזמן שאני רוצה לומר שזה האוראו, אומר המעיים שלי אני אחרת). השארתי את הבצל במקרר למשך 24 שעות ואז קילפתי וקצצתי כרגיל. בלי דמעות! ללא צריבה! חתכתי את כל הבצל בלי צורך לתפוס טישו. בעוד שחשתי גירוי קל בעיניי לקראת הסוף, בסך הכל זה היה ללא כאבים. הופתעתי ששיטה זו עבדה כל כך טוב מכיוון שבצל אינו פריט תוצרת שבדרך כלל צריך לקרר. עם זאת, אם זה עוזר במניעת ההתלהבות, אני לגמרי בעד זה.

פסק הדין? לגמרי שווה את זה.

שיטה מס '4: השארת גבעול הבצל על כנו

השמועה אומרת שבגזע הבצל יש את הכמות המרוכזת ביותר של גופרית, גם החומר שגורם לך לבכות. על ידי כריתת הגבעול מיד, אתה משחרר את אותם כימיקלים באוויר ולעיניים שלך. אם אתה משאיר את זה שלם בזמן הקיצוץ, לא אמורות להיות דמעות. העיניים שלי הרגישו מגורה בשנייה שחתכתי את הבצל לשניים, אבל אז ההרגשה שככה מעט. בזמן ששרפה קלה כל הזמן, היא מעולם לא הסלימה לבכי מלא.

פסק הדין? לא נהדר, לא נורא,

שיטה מס '5: חיתוך הבצל מתחת למים קרים

שיטה זו מביכה כמו שזה נשמע - הנחתי את קרש החיתוך שלי בתחתית הכיור והרצתי זרם קל של המים הקרים ביותר האפשריים על הלוח ועל הבצל שלי. הכיור שלי עומק כ- 7 אינץ ', כך שהיה קשה להגיע למטה ולקבל קוביות אחידות. בנוסף, חלק מהמים שנאספו על קרש החיתוך, מה שגרם לשיטפונות ושטף כמה חלקי בצל בביוב. המים הקרים היו גם קצת, טוב, קרים ולא נוחים כשקצצתי. עם זאת, אין דמעות! זו לא השיטה הקלה ביותר, אבל בהחלט הצליחה.

פסק הדין? כן, אבל…

שיטה מס '6: הפעלת זרועך מתחת למים קרים

תכננתי שיטה זו לגמרי לבד כשעבדתי במסעדה צרפתית והייתי אחראי על חיתוך 100 בצלים מספר פעמים בשבוע למרק בצל צרפתי. בכל פעם שאתה מרגיש שעיניך מתחילות להישרף או להתרומם, פנה לכיור והעביר את האמה מתחת למים קרים עד שתרגיש טוב יותר (בדרך כלל זה לוקח כחמש שניות). זו אמנם לא השיטה הנוחה ביותר, אך בהחלט מורידה את הכאב ללא קשר למספר הבצלים שאתה חותך. בדומה לתיאוריית מסטיק הנענע, אני חושב שתחושת הקירור של המים הקפואים מקזזת את הסבל החם והבוער בעיניך.

פסק הדין? הפשילו שרוולים!

מתכוני הבצל הטובים ביותר

ברגע שתצליחו להכין ארוחת ערב מבלי לשמור קופסת רקמות ליד קרש החיתוך שלכם, נסו את המתכונים האהובים עלינו המאפשרים לבצל להתמקד במרכז הבמה. הבצל המקורמל הזה עם טימין טעים על המבורגרים או מעדכן את כיכר הבשר של סבתא עם כיף הבשר בייקון-גרוייר הזה עם גזר ובצל קלויים. למנה מתוקה ומלוחה שנראית טוב כמו שטעמה, נסו את הבצל המקורמל והטארטין של הדובדבן החמצמץ.