ביום חג ההודיה אולי אוהדי כדורגל שורשים לקבוצות יריבות בחדר הטלוויזיה, אך היריבות העזה ביותר מתרחשת בחדר האוכל: רוטב חמוציות תוצרת בית או משומר? עם זאת בחשבון, הנה תשובות לכל שאלות רוטב החמוציות הבוערות שלך - ממה עשוי רוטב חמוציות? איך הומצא רוטב חמוציות? - אז אתה יכול להיכנס לדיון עם כל העובדות שלך ישר.

איך לגרום לחדר להריח נעים

רכיבים ברוטב חמוציות משומר

ריכוז החומצה הגבוה בחמוציות הוא זה שמעניק להם חריפות - למעשה, למיץ חמוציות יש אותו pH כמו למיץ לימון. אז כדי שרוטב חמוציות יהיה טעים, הוא דורש כמות נכבדה של סוכר או ממתיק אחר. על גב רוטב חמוציות משומר תמצאו רשימה קצרה של מרכיבים, בדרך כלל חמוציות, סירופ תירס (לפעמים פרוקטוז רגיל וגבוה), מים וחומצת לימון (חומר משמר).

אולי אתה תוהה, רגע, ברוטב חמוציות משומר אין פקטין או ג'לטין? ואז איך אתה מסביר את העקביות הג'לטינית? מעניין, לחמוציות עצמן תכולת פקטין גבוהה , מה שהופך את תוספת התוספת של פקטין או ג'לטין למיותרת.

קָשׁוּר : 12 מתכונים קלים לרוטב חמוציות להכנת חג ההודיה הזה

היתרונות הבריאותיים של רוטב חמוציות

חמוציות כשירות למזון-על - הן גבוהות במיוחד בסולם המזונות העשירים בנוגדי חמצון, ומתחרות כמעט בכל פירות וירקות, שנמצאות במקום השני רק באוכמניות. חמוציות עשירות גם בוויטמין C ובסיבים, כמו גם במינגל המינרלי המגביר את חילוף החומרים. וכן, אתה קוצר את כל היתרונות האלה בין אם בשולחן ההודיה שלך יש רוטב חמוציות תוצרת בית או ריבה.

קָשׁוּר : יתרונות בריאותיים של חמוציות

איך להוציא רוטב חמוציות מפחית

עבור רבים מתומכי Cran-in-a-Can, החלק הטוב ביותר הוא ללהט גליל מושלם של ג'לטין אדום עם צלעות פח מוטבעות. מוכנים ללמוד כיצד? שלב ראשון: פתח עם פותחן פחיות. שלב שני: הפוך את הפחית כשהוא מרחף מעל צלחת. שלב שלישי: מנערים בעדינות פעם או פעמיים עד שהג'לי מחליק החוצה בקלות - מטומטם - לצלחת.

הדרך הטובה ביותר להגיש רוטב חמוציות משומר

עבור רוב האנשים בקבוצת רוטב חמוציות משומר בקבוצה, העניין הוא לשמור על צורה שלמה ופשוט לפרוס לעיגולים. זה פוגע בכפתורי הנוסטלגיה שלהם, וגם שומר על הרוטב שמכיל כך שהוא לא יתקל בפירה וברוטב. כשדרוג קל, תוכלו גם להקציף קופסת שימורים של רוטב חמוציות מרוסן יחד עם קופסת חמוציות שלמות, מעט מיץ תפוזים או גרידת זרע, ואולי אפילו קצת רוזמרין.

מה משתלב היטב עם רוטב חמוציות?

הסיבה שרוטב חמוציות משתלב כל כך בארוחת חג ההודיה? הטאנינים בעור החמוציות נקשרים עם חלבון ושומנים - המכונה גם תרנגול הודו, רוטב ופירה חמאה - בדומה לאופן שבו יין אדום קדימה של טאנין (למשל קיאנטי) מתמזג עם סטייק שומני.

רוטב חמוציות נהדר גם עם גלידה או יוגורט וגרנולה, כמעט כמו פקסימיליה מהירה של קראמבל חמוציות.

וכשמדובר בשאריות, כמובן, רוטב חמוציות נועד להיות מעורבב עם מעט מאיו, שנמרח על לחם קלוי טוב לכריך הודו של חג ההודיה יום אחרי. (אם הכנתם רוטב חמוציות מאפס ונשארו לכם פרי, בדקו את הרעיונות הללו כיצד להשתמש בהם).

כמה זמן נמשך רוטב חמוציות צנצנות?

אם קנית יותר מדי פחיות של רוטב חמוציות, אל תדאג. על פי רשימת תאריכי התפוגה שלנו, ריבות, ריבות ורוטב חמוציות שלא נפתחו נמשכות שנה בארון שלך. זה דבר אחד כדי לחצות את רשימת הקניות של חג ההודיה בשנה הבאה!

כאשר הומצא רוטב חמוציות

אושן ספריי אומר כי הרוטב הראשון של חמוציות היה משומר בשנת 1912 מאת מרקוס ל 'אורן, עורך דין שהחזיק גם בביצות חמוציות. באותה תקופה, שמו של מגדל חמוציות בניו ג'רזי אליזבת לי גם הרתיחה את פירות יער שלה להכנת רוטב דמוי ג'לי. לי ואורן שילבו מאמצים לשכלל את המתכון, והרוטב הפך למצרך חג ההודיה בתחילת שנות הארבעים.

איך מכינים רוטב חמוציות תוצרת בית

אם אתה רוצה להכין רוטב חמוציות ביתי, אל תחפש רחוק יותר מהמתכון הקלאסי הזה. ואם תרצו לרצות את האורחים משני צידי הדיון על רוטב חמוציות, פשוט סננו את רוטב החמוציות הביתי בעזרת מסננת דקה או טחנת מזון, הוסיפו מעט פקטין, שפכו לפחית נקייה עם רכסים, מכסים בנייר כסף, ותן לו לשבת במקרר במשך 12 שעות. כדי לשחרר את רוטב החמוציות המשומר הביתי, הפעל סכין חמאה סביב דפנות הג'לי. אם זה לא עובד, השתמש בפותחן פחיות כדי לפתוח את תחתית הפחית.

אז מה עדיף, משומר או תוצרת בית?

כמו כל ויכוח טוב, אין תשובה נכונה או שגויה, אלא רק דעות חזקות מאוד. הפיתרון פשוט: מגישים את שתי הגרסאות, אחת משני צידי השולחן.