• 5ערכי כוכבים: אחד
• 4ערכי כוכבים: 0
• 3ערכי כוכבים: 0
• שתייםערכי כוכבים: 0
• אחדערכי כוכבים: 0

• קרא ביקורות
• הוסף ביקורת

• דירוג 1

אתה יכול להגיד דקדנטי וטעים שלוש פעמים מהר?

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

אתה יכול להגיד דקדנטי וטעים שלוש פעמים מהר? פרוסות הלחם הקצר הן כמו חטיף ממתקים תוצרת בית, הודות לבסיס העוגיות הפריך, מילוי המרשמלו וציפוי השוקולד. ולמרות שהם מפוארים למראה, הם קלים להפתיע להכנה. קמח שקדים ואבקת קקאו משדרגים בצק שורט סטנדרטי, אשר לאחר מכן מכוסים בשימור משמש מתוק-טארט. אחריהם מילוי אוורירי עשוי גבינת שמנת, שמנת להקצפה ומרשמלו. לבסוף, כל עוגייה מקושטת בציפוי שוקולד חלב מומס ושקדים פרוסים. הביאו אותם אחרי ארוחת הערב ובקשו מכולם לחפור בארץ הפלאות המתוקה הזו.

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• ½ כוס ארוחת שקדים
• ¼ כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 1 כפית מלח כשר
• 1 ½ כוסות (3 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר, ועוד עבור נייר אפייה
• ¼ כוס סוכר מגורען
• ¾ כוס שימור משמש קר (מצנצנת של 10 גרם)
• ½ כוס שמנת כבדה להקצפה
• 6 אונקיות גבינת שמנת (מ-8 oz.pkg.), בטמפרטורת החדר
• 3 כוסות פלאף מרשמלו (מצנצנת של 16 גרם), מחולקים
• 11 ½ אונקיות שוקולד צ'יפס חלב (1¾ כוסות)
• 3 כפות שמן קוקוס לא מזוקק
• ½ כוס שקדים פרוסים, קלויים וקצוצים גס

כיוונים

• שלב 1

  מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים קלות תבנית גדולה עם שוליים בחמאה. קו עם נייר פרגמנט ; מצפים קלות בחמאה. מקציפים קמח, קמח שקדים, אבקת קקאו ומלח בקערה בינונית. מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה, כ-2 דקות. הפחת את המהירות לנמוכה; מוסיפים את תערובת הקמח, מקציפים עד לאיחוד ויוצר בצק רך, כדקה. מניחים את הבצק על נייר אפייה מוכן ומהדקים למלבן בגודל 11 על 10 אינץ'. אופים עד שהלחם הקצר מתייצב, מיובש מלמעלה ומתכהה מעט בקצוות, כ-30 דקות. מעבירים נייר אפייה לרשת; מניחים להתקרר לחלוטין, כ-45 דקות. (ניתן לאחסן את הלחם הקצר, מכוסה ברפיון בניילון נצמד, בטמפרטורת החדר עד יום אחד.)

• שלב 2

  מורחים שימורים על הלחם הקצר כדי להגיע לקצוות. מקציפים שמנת בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות קצפת נוקשה, כ-2 דקות. מקציפים גבינת שמנת ו-1 כוס פרך בקערה גדולה נפרדת במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מוסיפים את 2 כוסות המוך הנותרות ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק, כדקה. מקפלים פנימה קצפת עד לאיחוד. כפית על שימורים על לחם קצף, תוך השארת גבול של 1 אינץ' מסביב לקצוות. מצננים, ללא כיסוי, עד שהוא יציב מספיק לפרוסות, לפחות 3 שעות ועד 12 שעות.

• שלב 3

  מניחים שוקולד צ'יפס ושמן בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה תוך כדי ערבוב באמצע הדרך עד להמסה ברובה, כדקה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. (או להמיס על הכיריים.) הניחו לעמוד, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות.

• שלב 4

  בעזרת סכין שף חדה, חותכים עוגת מרשמלו ל-12 מלבנים על נייר אפייה. כף שוקולד מומס על פרוסות ומעליהם שקדים.

טיפים

איך להמיס שוקולד על הכיריים מניחים שוקולד קצוץ או צ'יפס בקערה חסינת חום (עם חמאה, אם המתכון דורש) על סיר עם מים רותחים. מערבבים כל הזמן עד להמסה.