• היה הראשון לדרג ולסקור!

ארוחת העוף הזו בהשראה הודית היא אכן מנצחת.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

בארוחת הערב המשמחת הקהל הזו, חזה עוף על עור מושך בתערובת תבלינים יוגורט וטנדורי ולאחר מכן אופים בתנור חם עד שהעור נצרך מעט. אם יש לכם זמן, הניחו לעוף להשרות למשך שעה שלמה, או לילה במקרר. אבל אם אתם ממהרים, אפילו טבילה מהירה של 15 דקות תוסיף טעם. העוף מוגש עם אורז קוקוס שמנת מואר בליים וכוסברה לארוחה מלאה עמוסה בטעם. אם אינכם מוצאים תבלין טנדורי, אספו חופן תבלינים שכנראה כבר יש לכם בהישג יד. מערבבים חלקים שווים מהתבלינים הטחונים הללו בצנצנת: כמון, כוסברה, ג'ינג'ר, פפריקה וכורכום; מוסיפים קורט אגוז מוסקט או ציפורן טחון, ומתבלים בקצת מלח וקאיין לבעיטה.

רכיבים

• 1 כוס יוגורט יווני רגיל מחלב מלא
• ¼ כוס שמן זית, מחולק
• 1 כף תערובת תבלינים טנדורי, מחולקת
• 2 כפיות מלח כשר, מחולק
• 4 13 אונקיות. חזה עוף עם עצמות ועור
• 1 כוס אורז בסמטי
• 1 13.66 אונקיות. יכול חלב קוקוס לא ממותק, מזועזע היטב ומערבב, מחולק
• 2 כפות מיץ ליים טרי (מ-1 ליים) בתוספת 1 ליים טרי חתוך לפרוסות
• ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה דק, מחולקת
• ¼ כוס קוקוס קלוי לא ממותק

כיוונים

• שלב 1

  מקציפים יוגורט, ½ כוס מים, 2 כפות שמן, 2 כפיות תערובת תבלינים וכפית מלח בקערה גדולה עד לאיחוד. מוסיפים עוף לקערה והופכים לציפוי. מקררים, מכוסה, למשך שעה לפחות ועד 12 שעות.

• שלב 2

  מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס. הסר עוף מהמרינדה; לזרוק את המרינדה. מניחים עוף על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. מפזרים את 1 כפית התבלינים הנותרת ומטפטפים את 2 כפות השמן הנותרות. אופים עד שהעור מזהיב ומעט חרוך, כ-35 דקות. נותנים לעוף לנוח 5 דקות.

• שלב 3

  בינתיים, שלבו אורז, 1 כוס חלב קוקוס, 1 כוס מים, וכפית מלח שנותרה בסיר בינוני. מביאים לרתיחה מעל בינוני-גבוה. מנמיכים את האש לבינוני-נמוך, מכסים ומבשלים במשך 12 דקות. מסירים מהאש; לשמור מכוסה 10 דקות. מוסיפים את ⅔ כוס חלב הקוקוס הנותרים ומתפיחים במזלג. מערבבים פנימה מיץ ליים ו-2 כפות כוסברה.

  כיצד לנקות מטבעות מלוכלכים ישנים

• שלב 4

  מחלקים את תערובת האורז בין 4 צלחות ומפזרים קוקוס. מגישים עם עוף ופלחי ליים. למעלה עם 2 כפות כוסברה הנותרות.

עובדות תזונה