בין אם גרגרים מונבטים הפכו לאחרונה למילת מפתח בחנות המזון הבריאותית שלכם או שהתחלתם לשים לב שלחם דגנים מונבט קופץ בתפריטים במקום הסנדוויצ'ים המקומי # טובותכם, אתם אולי תוהים מה הופך סוג זה של דגנים לשונה. במילים פשוטות, דגנים מונבטים הם דגנים מלאים המושרים במים עד שהם מתחילים לנבוט (או לגדל נבט קטן). זה גורם להם להפוך לדגנים צפופים יותר (חיים) של חומרים מזינים וקלים יותר לעיכול, בהשוואה לדגנים לא מופרכים. הנה מה שמומחים בתזונה אומרים שהם הסיבות לכך שאנחנו צריכים להוסיף עוד מזונות המיוצרים עם דגנים מונבטים לתזונה שלנו.

דברים לעשות בליל ליל כל הקדושים בבית

קָשׁוּר : 30 המאכלים הבריאים ביותר לאכול מדי יום

חפצים קשורים

1 ספיגת תזונה משופרת.

דגנים מונבטים מספקים חומרים מזינים ביולוגיים יותר בהשוואה לקמחים מזוקקים אחרים. הנבטת דגנים - ויצירת קמחים מדגנים מונבטים - עשויה לסייע בהפיכת חומרים מזינים בגרגירים לזמינים יותר לקליטת גופנו, אומרת ג'נה המשאו, MS, RD, של העזרה המלאה . זה כולל ויטמין C, ויטמין E וחומצות אמינו שונות. דגנים מונבטים יכולים גם לעזור להפחית את נוכחותם של חומצה פיטית, תרכובת טבעית בדגני דגנים שיכולה להפריע לספיגת החומרים המזינים שלנו כמו ברזל ואבץ, היא אומרת.

קָשׁוּר : זהו סוג הלחם הבריא ביותר, על פי דיאטנית רשומה

שתיים אנרגיה מתמשכת.

הריכוז הגבוה יותר של חלבון וסיבים בלחם דגנים מונבט עוזר לרמות הסוכר בדם להישאר יציב ומספק אנרגיה להנעתכם לאורך כל היום. השילוב של חלבון וסיבים בדגנים מלאים, כולל דגנים מונבטים, יכול לעזור לאנשים לחוות מלאות ואנרגיה מתמשכים לאחר אכילתם, אומר חמשו. זה גם מונע את התחושה הלא ערפילית והרדמית הלא נעימה שמאכלים עתירי עמילן רבים (במיוחד אלה הגבוהים באינדקס הגליקמי) יכולים להשאיר אותך עם. כמו כן הוכח כי דגנים מונבטים בעלי רמות מוגברות של חומצה פולית, שהוא ויטמין B התומך בקצב חילוף החומרים בגוף ומייצר אנרגיה.

3 סיבים מוגברים.

כאשר מנבטים גרגר, ריכוז הסיבים גדל. הם נמצאים בכל צורתם, כלומר לעתים קרובות הם מכילים יותר סיבים וחלבונים מאשר דגנים שעברו עיבוד נרחב, אומר חמשו. והמוצרים העשויים מדגנים מונבטים עשירים לעיתים קרובות בסיבים, דבר המועיל גם לבריאות העיכול.

סיבים הם מרכיב מרכזי בבריאות המעיים, כולל חיסול וניקוי רעלים מהמעי הגס, המסייע בוויסות העיכול ויכול להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס, אומר ג'וי מקארתי, CNP, תזונאי הוליסטי ומייסד בריאות שמחה . סיבים מאכילים גם את מיקרוביום המעיים שלך, שעשוי מטריליוני חיידקים טובים החיוניים למערכת חיסונית בריאה.

קָשׁוּר : כולנו יודעים שדגנים מלאים טובים בשבילך, אך 11 אלה הם הבריאים ביותר

4 הם קלים יותר לעיכול.

כשמובצב גרגר, קל יותר לעיכול גופנו מכיוון שהעמילנים כבר מפורקים. תהליך הנבטת דגנים מנטרל את מעכבי האנזים כמו גם את הסוכרים העלולים לגרום לתסיסה וגז במעיים, אומר מקארתי. למרבה המזל, מסיבה זו, לאנשים רבים שחווים גזים ונפיחות מלחם רגיל אין את אותה התגובה אוכלים לחם מונבט.

5 אז איך נוכל לאכול יותר דגנים מונבטים?

יש הרבה דרכים לשלב דגנים מונבטים בתזונה, במיוחד אם אתה כבר עובד להגדיל את צריכת הדגנים המלאים שלך (גם הטעם האגוזי להפליא של לחם דגנים מונבט). תוכלו למצוא את רוב מוצרי הדגנים המונבטים - קמחים, לחמים, טורטיות, בייגל ועוד - בחנויות הטבע ובחנויות המכולת הטבעיות. דגנים מונבטים הם החלפת ארוחת בוקר חכמה שתעצים אתכם בבקרים עמוסים. נסה להשתמש בלחם גרגרים מונבט הבא שלך מתכון לטוסט צרפתי , או לעשות הנבטה הכל בייגל , שיבולת שועל מהירה , או לאפות עוגיות שיבולת שועל שוקולד באמצעות קמח כוסמין מונבט לנשנוש בריא ללב.