סלק הוא תוספת טעימה ומתוקה להפליא לכל כך הרבה מנות. הם גם עשירים בנוגדי חמצון ובחומרים מזינים כמו חומצה פולית, מנגן ואשלגן. ובכל זאת טבחים ביתיים רבים תוהים אז, רק איך מבשלים סלק נא? ' אנחנו מבינים את זה, בישול סלק יכול להיראות מרתיע! מדריך שלב אחר שלב זה יראה לכם כיצד להכין סלק וכיצד לבשל סלק טרי בעזרת כמה טכניקות פשוטות. נסקור כיצד לבשל סלק בתנור, לבשל סלק על הכיריים, כיצד לבשל סלק לסלט ואפילו כיצד לבשל ירקות סלק. מדריך זה ייתן לכם גם השראה למתכונים להנאה מכל זני הסלק, מזהוב בטעם עדין ועד אודם אודם מסורתי ועד סלק צ'יוגיה עם ירושה מדהימה עם פסים אדומים ולבנים.

חפצים קשורים

איך מכינים סלק

הכנת סלק טרי כל כך הרבה יותר קל ממה שנדמה! מסלק מוזהב לסלק אדום לכל זן מהנה אחר שתגלה; ירקות שורש טעימים אלה מוסיפים טעם וצבע יפים לכל דבר, החל מסלטים קיציים קלים ועד דפנות חורף מלוחים. אז קדימה ותפסו חבורה בשוק המכולת או האיכרים שלכם - הצעדים הפשוטים שלנו יראו לכם כיצד להכין סלק.

איך לקפל סדין מצויד בעצמך

1. חותכים ירקות וגבעולי סלק ומאחסנים, עטופים במגבת נייר, במקרר לשימוש מאוחר יותר. (טיפ: ירקות סלק הם תחליף טעים לתרד מוקפץ או ארוגולה. פשוט שוטפים היטב, קוצצים ומאדים בשמן זית למשך 2-3 דקות.)
2. חותכים את השורש רק לתחתית הסלק.
3. קרצפי קלות את העור בעזרת מברשת או ספוג קרצוף נקי כדי להסיר לכלוך.

איך לבשל סלק

עכשיו אחרי שהכנתם את הסלק שלכם (קל, נכון?) אתם בטח תוהים בסדר, עכשיו מה הדרך הטובה ביותר לבשל סלק? התארנו כמה מהאפשרויות המועדפות עלינו כיצד לבשל סלק גולמי מהכיריים ועד לאידוי, וכיצד לבשל סלק בתנור. הערה: יש הרבה מאוד שונות בגודל ובצפיפות של הסלק, כך שתצטרך לבשל כמה זמן יותר מאחרים. רק בדוק את מידת התרומות על ידי כך שאתה רואה כמה קל סכין חדה חודרת למרכז. אתה רוצה שהם עדינים, אך לא רכים מדי.

סלט פורל מעושן עם רוטב שמיר שמנת

צליית סלק

קלייה היא אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל סלק משום שהיא מעניקה להם מרקם עשיר וצפוף עם טעם מרוכז. כך מבשלים סלק בתנור:

1. מחממים תנור ל 425 מעלות.
2. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף או בנייר אפייה.
3. מזלפים חצאי סלק או טריזי סלק בשמן זית, מלח ופלפל.
4. מורחים סלק על התבנית וצולים במשך 45 דקות או עד למזלג רך.
5. ניתן גם להאט סלק צלוי או חצאי סלק לקבלת טעם עמוק יותר. פשוט עוטפים סלק מתובל בודד בנייר כסף וצולים למשך 60 דקות על התבנית המוכנה.
6. תנו לסלק להתקרר והשתמשו בנייר כסף או במגבת נייר כדי לשפשף את הקליפות. (זהיר, מיץ סלק יכתים עור, בגדים ומגבות).

בן כמה הילד שלי צריך להיות כדי להישאר לבד בבית

מטבל סלק שמנת

סלק מהביל

סלק מהביל שומר על צבעו היפהפה ועל טעמו העדין - בנוסף, זו הדרך המהירה ביותר לבשל סלק. רק 15 דקות ואתה יכול ללכת! כך:

1. רבע סלק גדול או חצאי סלק קטנים יותר.
2. מניחים בסלסלת אידוי מעל מים רותחים.
3. אדים למשך 15 דקות או עד שהם רכים.
4. הסר קליפות.

סלק עם קרם פרש, שאלוט ופיסטוקים

סלק רותח

בישול סלק על הכיריים הוא אחת הדרכים הקלות להכין אותם עם ציוד בישול בסיסי. בנוסף סלק רותח מעניק גימור עדין ומתוק המושלם למתכונים קלילים או לאנשים שהטעם של הסלק הצלוי מכריע מדי. הרתיח אותם בשלמותם כדי לשמור על המיצים והצבע (פעולה זו מקלה על הסרת העור).

1. מניחים סלק שלם בסיר בינוני עד גדול ומכסים במים מלוחים ב -2 סנטימטרים.
2. הביאו לרתיחה והבשלו, מכוסה, במשך 30-45 דקות, תלוי בגודל הסלק.
3. הסר סלק כשסיימו וצלול מיד במי קרח כדי להחליק בקלות מקליפות.

בעזרת טיפים להכנה ובישול אלה תרגישו בטוחים בבישול סלק טרי למגוון רחב של מתכונים!