האם יש לך ספר בישול שמרוויח כלבים ומכוסה בקמח - אתה נועד לשאלות בישול כלשהן? השבוע ב'דברים שמבשלים לדעת 'מארחים ו ממש פשוט העורכות שרה המפריס ושרה קרנאסביץ 'דנות בספרי הבישול הקלאסיים המועדפים עליהם - אלה שעיצבו את הדרך בה הם מבשלים, ולעולם אינם נכנסים לענות על שאלות המטבח שלהם. הבחירות שלהם הן: שמחת בישול , ארוחת ערב: סיפור אהבה , כל ספר בישול קונטסה יחף , יומני המטבח , דברים טובים , ספר הבישול של חיך הכסף , בישול אמריקאי , בישול צמחוני לכולם , ו יסודות הבישול האיטלקי הקלאסי (שיש לו מתכון לרוטב עגבניות 'קל בטירוף', על פי Karnasiewicz).

לדירוגים האחרונים שעדיין לא שולטים בכישורי בישול ומתקשים לבשל לעצמם, קרנאסביץ 'מציע שלושה ספרים מתחילים שיהפכו (בסופו של דבר) למועדפים. היא ממליצה מרק אהבה ('מציל חיים') , שנים עשר מתכונים (נכתב עם סטודנטים במכללה) , ומזון 52 מתכונים גאוניים .

פרק זה מציג לראשונה גם קטע חדש בו המפריס וקרנאסביץ 'עונים על שאלות הבישול הבסיסיות ביותר. השבוע: 'האם באמת חשוב להוסיף חומרים בהדרגה כשמערבבים אם המתכון אומר לעשות את זה ככה? מה יקרה אם תוסיף יבש לרטוב, או להיפך? ' לתשובה לשאלה זו, האזן לפרק המלא שלמטה. אל תשכח לעשות זאת הירשם לביקורת ב- iTunes! בנוסף, בדוק שבעה ספרי בישול באביב שכל הטבחים הביתיים צריכים להחזיק.

איך לקפל נייר עבור פתיתי שלג