השימוש בכיריים להמסת שוקולד קל באותה מידה כמו השימוש במיקרוגל, ואנחנו מבטיחים שהוא יביא לך תוצאות חלקות הרבה יותר. למה? מכיוון שחום נמוך ועדין הוא המפתח לכך שהבר שלך יהפוך לעקביות מבריקה וקרמית. חום מוגזם יכול לשרוף שוקולד בקלות או להפוך אותו לגרגרי. אנו ממליצים להשתמש גם בחטיף השוקולד המועדף עליכם על פני צ'יפס, מכיוון ששוקולד צ'יפס נועד להחזיק את צורתו מול החום.

סרטון זה מדגים את השיטה הפשוטה ביותר בארבעה שלבים להמסת שוקולד בדרך הנכונה. אנו ממליצים לצפות בו לפני שתתחיל בפרויקט האפייה הבא שלך, מכיוון ששוקולד מותך לחלוטין יכול לקחת קינוח פשוט (נביחות! בראוניז! תותים! כף ריקה!) מטעים לאלוהי.

קָשׁוּר : 51 מתכוני השוקולד הטובים ביותר

מה אתה צריך

• חפיסת שוקולד, קרש חיתוך, סכין משוננת, סיר גדול, קערה חסינת חום (גדולה מספיק כדי לערוס בחלק העליון של הסיר), מרית גומי

בצע את השלבים הבאים

1. קוצצים את השוקולד.
   קוצצים גס את חפיסת השוקולד לחתיכות קטנות, בגודל קוביות סוכר (סכין משוננת עובדת היטב בשביל זה).
2. מניחים שוקולד בקערה חסינת חום.
   הגדר חתיכות שוקולד בתחתית קערת המתכת או הזכוכית שלך, וודא שהיא חסינת חום.
3. מניחים קערה מעל סיר מים רותחים.
   הביאו בערך סנטימטר מים לרתיחה בסיר שלכם. הכניסו את הקערה חסינת החום בפי הסיר, וודאו שהמים לא נוגעים בתחתית הקערה.
4. מערבבים את השוקולד.
   מערבבים שוקולד מדי פעם כשהוא מתרכך. כשיש לך רק כמה נתחים קטנים ולא מותכים, הסר את הקערה מהאש (החום הנותר ימס את השאר).