מה מכיל חלבון כפול וכמעט חצי קלוריות משיבולת שועל? שעורה, והגיע הזמן שנתחיל לאכול אותה לארוחת הבוקר.

לא זו בלבד שלשעורה יש טעם אגוזי להפליא ומרקם עבה ולבי, אלא שהיא גם גרגיר מזין ועשוי בסיבים רבים, המתגאה במגוון יתרונות בריאותיים. למעשה, זה נקשר ל רמות סוכר בדם משופרות , ויסות תיאבון , והפחתת מחלות לב וכלי דם (ככל שיבולת שועל!), על פי א סקירת מחקר חדשה נערך על ידי בית החולים סנט מיכאל.

לשעורה השפעה מורידה על הכולסטרול הרע הכולל אצל ... אנשים בסיכון גבוה, אך יכולה גם להועיל לאנשים ללא כולסטרול גבוה, אמר ד'ר ולדימיר ווקסאם, מדען מחקר בסנט מייקל. בהצהרה .

כדי לשלב את התבואה הכפרית והזולה בתזונה, תוכלו להכין אותה בדיוק כמו המתכון האהוב עליכם. טעם של שעורה נהדר עם כל אותם תערובות, בין אם זה קינמון וסוכר חום או פירות טריים ואגוזים - או אפילו כארוחת בוקר מלוחה עם ביצה מטוגנת ואבוקדו. זה גם מתחמם להפליא (אנו מציעים להכין מנה גדולה ביום ראשון), במיוחד כשהוא מחומם עם התזה של חלב. נסה את זה עם קערת ארוחת הבוקר שעורה עם קומפוט פירות יער מעורב.

התבואה מגיעה בשתי צורות - פנינה וקליפה - ולתוצאות המהירות ביותר, תרצו להשתמש בפנינה, שעברה ליטוש כדי להסיר את שכבת הסובין ולכן מבשלת מהר יותר. זה גם סופג יותר מים במהלך הבישול, וכתוצאה מכך מרקם קרמי יותר. Hulled היא האופציה המזינה יותר - היא שומרת על שכבת הסובין והאדוספרם - אך יכולה להיות קשה יותר למצוא ודורשת זמן בישול ארוך יותר. שניהם מבושלים בדומה לפארו - מביאים לרתיחה עם מים או מרק, מבושלים עד שהם רכים ומוגשים חם או בטמפרטורת החדר. לחלופין, תוכלו לבשל אותו בסיר האיטי. (עיין במדריך המלא שלנו לקנייה, בישול ואכילת דגנים מלאים כאן.)

לא גדול בארוחת הבוקר? נסו לשלב שעורה בסלטי הצהריים שלכם, במרקים ותבשילים, או כטוויסט חדש (בריא יותר) על ריזוטו.

אני לא רוצה ללבוש חזייה