פשוט אפיתי מנת ביסקוויטים רכים, רכים ורכים כמו כרית, ואפילו לא הזעתי. זה בגלל שניסיתי שיטה חדשה להכנת ביסקוויטים, והיא קלה יותר מכל מה שאי פעם הכנתי. והנה העניין: הביסקוויטים יצאו עוד יותר חמאתיים וטעימים ממה שציפיתי.

מה הסוד שלי? קופסת ביסקיק ופחית ספרייט. זה נכון - אני לא מבקש ממך להקפיא ולגרד חמאה, לעשות שום לישה וקיפול משוכללים, או אפילו שיהיה לך חמאה בהישג יד. שים את מעבד המזון ואת מגרד הספסל. כשאני אומר שאלו קלים, אני מתכוון לארבעה מרכיבים, קערה אחת, ונכנסים ומחוצה לה מהתנור בתוך 12 דקות שטוחות.

דרך קלה לנקות תריסים על החלון

לרובנו ישנו קופסת ביסקוויק, ולכן אני אוהבת את המתכון הזה. לתערובת הרב-תכליתית יש מתכון משלו לביסקוויטים, אבל אלה טובים יותר. למה? המוגז בספרייט (או 7-Up) מחקה את החומצה בחלב חמאה, המגיב עם המחמצת בביסקוויק ליצירת ביסקוויטים רכים ורכים. (זה אותו מדע שמאחוריו הוספת ספרייט לקופסת תערובת עוגות ). שמנת חמוצה וחמאה הופכים אותם לעשירים במיוחד.

לא באתי על זה טֶכנִיקָה אבל שיפרתי את זה על ידי אפיית הביסקוויטים במחבת ברזל יצוק וסיימתי אותם עם חמאה מומסת. זילוף של מלח רעוע גם לא יהיה במקום. כך מכינים את הביסקוויטים הטובים ביותר 7:

1. חממו את התנור ל -450 מעלות צלזיוס. לִשְׁפּוֹך 2 כוסות ביסקוויק לתוך קערה בינונית. מוסיפים חצי כוס שמנת חמוצה ומערבבים עם מזלג עד שהשמנת החמוצה מצופה, ואז מסיימים לעבוד אותה בקצות האצבעות. לְהוֹסִיף ½ כוס ספרייט או 7-Up ומערבבים לשילוב.

2. אבק קרש חיתוך גדול או משטח עבודה עם יותר ביסקיק. מעבירים את הבצק למשטח וטופחים אותו למלבן, מקפלים אותו על עצמו כמה פעמים כך שהוא מצופה קלות ולא נדבק למשטח. השתמשו בחותכן עוגיות עגול לחיתוך עיגולים מהבצק.

3. מקום 4 כפות (½ מקל) חמאה לא מלוחה במחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ 'ומעבירים לתנור החם עד שהחמאה נמסה, כ -3 דקות. הוציאו את המחבת מהתנור וסחררו כך שהחמאה תתפנה מתחתית התבנית. התחל להכניס ביסקוויטים לתבנית, גלגל מחדש וחתוך עוד עד שייצא מהבצק. אתה אמור להיות מסוגל להכין כ 10-12 ביסקוויטים, תלוי בגודל החותך שלך. אם אין לך חותך ביסקוויטים ( אנחנו אוהבים את זה ), אתה יכול להשתמש בכל דבר במטבח שלך עם קצה חד, כמו כוס אפייה דקה שוליים - אבל הביסקוויטים שלך לא יעלו לגובהם.

4. אופים עד שראשי הביסקוויטים מזהיבים, 12 עד 14 דקות. מברישים בחמאה מומסת ו למעלה עם מלח רעוע , אם תרצה בכך.

קשורים: עוף שמנת איטי עם ביסקוויטים