מתנה בהתאמה אישית טובה תמיד ממתנה בחנות - כל עוד היא נעשית נכון. דלג על הסוודר המגרד או על העוגיות המיועדות למקפיא העונה עם מתנה שתוכל להתאים אישית לכל השתיינים ברשימה שלך: אלכוהול חדור. הפרויקט פשוט יחסית, חסכוני וייחודי. תוכלו לתפוס זיכרונות מחופשה שלקחתם עם אדם אהוב עם משקאות חריפים מיוחדים במינם בהשראת ארוחה מיוחדת, או לשמר טעמים חורפיים עם שלל שילובים עונתיים להתכרבל איתם בינואר.

מה זה אלכוהול חדור?

אינפוזיה קשורה לריכוז הטעמים, אומרת מרדית בארי, מנהלת משקאות בארגון מלון Angad Arts בסנט לואיס. הפורמט היצירתי בחר-הרפתקה משלך של משקאות חריפים ביתיים אומר שאתה, המיקסולוג, יכול לבחור את רוח הבסיס, כמו גם כל עשבי תיבול, תבלינים ו / או פירות מועדפים - השילובים הם אינסופיים. לאחר שמצאת את התמהיל שלך, תוכל להשתמש בעירוי זה כדי להוסיף שכבות נוספות לקוקטיילים הביתיים שלך. עם חליטות אפשר לקבל קוקטייל עם תמציות טעם מורכבות יותר ללא תוספת של מחית או סירופ סוכר, היא אומרת.

קָשׁוּר : 11 מתכונים קלים למתנות חג טעימות תוצרת בית

כיצד להחדיר כל משקאות חריפים

כדי להתחיל בהזרקה, בארי ממליץ להוסיף את המרכיבים הטריים שלך לחריף על פי בחירתך למשך שלושה עד ארבעה ימים, בטמפרטורת החדר, ואז לסנן את המוצקים. עוד, והטעם לא יכול להיות טרי. פירות יבשים או תבלינים (כמו מקלות קינמון) יכולים לשבת בחליטה במשך תקופה ארוכה יותר, ותה הוא דרך נהדרת להשיג אוסף של טעמים מרוכזים מורכבים, אומר בארי. היא ממליצה להחדיר רק משקאות עם תה למשך 10 עד 15 דקות. אם אתה רוצה יותר טעם, הוסף עוד תה, לא יותר זמן שיוסיף רק טאנינים, היא אומרת.

מבחינת הפרופורציה של כמה טעם להחדיר ברוח, בארי מציין כי התוצרת והמרכיבים שוטפים כל העת. לדוגמא, צ'ילי של פרזנו עשוי לטעום יום אחד סופר חריף, בעוד שקציר אחר עלול לגרום לטעם עדין יותר. בדקו את מרכיבי העירוי לבשלות ולעוזה, ובמקרה של ספק, הוסיפו יותר ממרכיב העירוי במקום לתת למרכיב החליטה לשבת זמן רב יותר.

חליטות יכולות להיות גם דרך מהירה ליהנות מקינוחי חג בקיבולת נוזלית אחרת (שימו לב שהם לא יהיו יציבים מדף, ויש לצרוך אותם במהירות). עבור מאפים ופינוקים אחרים לחג, כמו מנטה טרייה, בארי ממליץ רק למזג את הטעמים עם אלכוהול ולסנן אותם. היא ניסתה את הטכניקה הזו עם עוגת חמאה גויה, מעדן מקומי של סנט לואיס, וברנדי. זה היה טעים, היא אומרת.

תן את היצירה שלך כמו מיקסולוג מקצוען

כדי לארוז אלכוהול מוזרק במתנה, בארי ממליץ לזרוק אותו ל חריץ זכוכית עליון , שהוא אטרקטיבי וניתן לסגירה חוזרת. שקול לתת סט של משקאות חריפים תואמים בטעמים משלימים, או שלושה סוגים שונים של אלכוהול המוזרמים לשילוב החתימה שלך. תווית מותאמת אישית עוזר בהתאמה אישית של המתנה, והצעת הגשה וכן קישוט (כמו חמוציות מסוכרות, מלח תוצרת בית או תערובות סוכר לשפה, או קשיות נייר חמודות) מוסיפה גם מגע ראוי למתנה. אפילו יותר טוב, ברגע שחליטת החתימה שלך היא להיט, אתה לא יכול לחשוב על מתנות ייחודיות לשנה הבאה: כולם יצפו בשקיקה ליצירות שלך שיגיעו למזג אוויר קר.

מוכנים להחדיר? כל מה שאתה צריך הוא מיכל אטום גדול מספיק לרוח הבחירה שלך, מסננת רשת עדינה ומשפך שיסייע במילוי הבקבוקים שלך.

שילובי עירוי לחג, לפי המלצת בארי:

• קמפרי עם חמוציות, רוזמרין וגרידת תפוזים (נהדר לכל אגרוף חג עם פרוסקו)
• דולין בלאן או יבש עם טימין להגברת מרטיני
• רום בעל גוף בינוני או רום אגריקול עם קליפות אננס, בננות, צ'ילי פרזנו, קינמון, כוכב אניס, הל ועלי דפנה טריים (טעים כמו חג קריבי)
• גראפה עם משמשים יבשים וקמומיל
• קינמון עם וויסקי, ברנדי אפרסק או ברנדי תפוחים
• זעפרן ומזקאל
• פונש שוודי קלאסי, עירוי של סוכר, לימון, ציפורן, תה שחור וערק בטביה

קָשׁוּר : 6 מתכוני מים חדורים טעימים שמאוד קלים להישאר בהידרציה