יכולות להיות לך שתי מחשבות בו זמנית: תן לי קצת מהטבילה הקזואית ומי בכלל הוא בוב ארמסטרונג? זה המטבל שכל חובבי הקזו חולמים עליו - בשכבות גבינה, בשר מתובל בטאקו וגוואקמולה - שהתפרסם על ידי מסעדת El Rancho Tex Mex של מאט באוסטין הפך את המנה הזו למפורסמת.

פירקנו את אחד מהמתכונים הקזואים האהובים עלינו כדי לשכפל את החוויה הגבינתית של חביב אוסטין זה, בוב ארמסטרונג. התחל עם מתכון צ'ילי קונסו עסיסי זה, צ'וריסו ופובלאנו קווסו. הכפילו את הצ'וריסו במתכון והניחו חצי ממנו בתחתית קערת ההגשה שלכם. לחלופין, השתגעו והשחמו מעט בשר בקר טחון בשמן עם בצל קצוץ, פלפל ירוק, כמון טחון ואבקת צ'ילי. אף אחד מעולם לא אמר לא לצ'וריסו ו בשר טאקו. כך או כך, עזרה נדיבה לבשר טעים היא שכבת הבסיס שלך.

ואז, הקזו השמנתי עוקב אחריו. שלנו משובץ בצ'ילי פובלאנו ובצל ומתובל בכמון, פפריקה, כוסברה ואבקות שום ובצל. בחרו בין גבינת ג'ק אמריקאית מגוררת או גבינת מונטריי - או השתמשו בתערובת. כדי להעניק לו את הטיפול של בוב ארמסטרונג, הניחו מלמעלה בובות של גוואקמולה וחופן משאר הצ'וריסו או הטאקו. הוסיפו את כל תיקוני הטאקו האהובים עליכם כמו שמנת חמוצה או פיקו דה גאלו והתכוננו לצלול. זה הכל איך אתה בונה את זה אז תעשה כמו שהטקסנים עושים ותכין בוב גדול.

קשורים: 3 מטבלים קלים למסיבות

אז מיהו בוב ארמסטרונג? נציב אדמות טקסס לשעבר הסתובב במקרה במטבח של מסעדת אל ראנצ'ו טקס מקס של מאט באוסטין לפני שנים רבות. הוא ביקש מהטבחים להכין לו משהו אחר, כך מדווח אוֹכֵל וזה עדיין דבר.