המיקרוגל הוא פלא של טכנולוגיה מודרנית. אוכל יכול לעבור מקרר לחום לוהט תוך שניות ספורות. זה מצמצם את זמן הבישול, מאיץ את זמן ההכנה, ומסביב מקלה על עבודת הטבח הביתי.

אבל לא כל מה שבמקרר או במזווה שלך צריך להיכנס למיקרוגל. יש מאכלים, משקאות ומיכלים שיכולים לשחרר רעלים, להישרף, להמיס או אפילו להתפוצץ אם הם נוקטים פחות מדקה. חלקם עשויים אפילו להיות רעילים.

כמה ממאכלים אלו שכיחים למדי - ייתכן שחיממתם אפילו אוכל אחד במיקרוגל הבוקר. רק בגלל שמשהו רע לא קרה לא אומר שזה לא יקרה, עם זאת, אז הגן על עצמך ועל אחרים במטבח שלך על ידי הרחקת המאכלים האלה מהקופסה החמה.

פלפלי צ'ילי

פלפלים חריפים, כתומים או ירוקים, מכילים תרכובת הנקראת קפסאיצין הנותנת להם את הבעיטה. כשמחממים פלפלים, במיוחד הזנים החמים במיוחד, הקפסאיצין בהם מתאדה לאוויר הסגור של המיקרוגל. פתיחת דלת המיקרוגל חושפת אתכם לאדים שעלולים לגרות ולשרוף את הריאות, הגרון, העיניים והאף.

איך מחממים: צלי, הקפץ או גריל פלפל במקום להכניס אותם למיקרוגל.

ביצים קשות

נמאס לכם מביצים קרות לחטיף באמצע היום, אז קופצים אחת למיקרוגל למשך 15 שניות. הכל נראה טוב עד שחותכים לביצה והיא מתפוצצת - בכל המשרד שלכם, במחשב ובכם.

כשביצים בקליפה וגם בקליפה מחוממות במיקרוגל, הן משחררות אדים. הקיטור לא יכול לברוח מהלבנים, ולכן הלחץ מצטבר. כשחותכים ‚או גרוע מכך, נוגסים‚ בביצה, האדים משתחררים באופן מיידי. הפיצוץ שנוצר עלול לשרוף אותך.

איך מחממים: אם אתה רוצה לחמם ביצים לסלט, חטיף או טוסט טוסט, אתה יכול לפרוס אחת לרבעים ולחמם בעדינות במיקרוגל. אם יש לכם כמה דקות, קפצו אחת לכוס מים חמים, ותנו לה לשבת 3 עד 5 דקות.

קלקר

קצף בטוח למזון הוא סוג של פלסטיק. כאשר הוא מחומם, הוא יכול לשחרר כימיקלים מזיקים למזון שלך ולאוויר. קצף גם אינו יציב בחום כאשר הוא נורה באמצעות מיקרוגל. זה עלול להמיס או להתעקם.

איך מחממים: הניחו מאכלים על צלחת זכוכית או מיכל במקום לבשל בקלקר. מכסים במגבת נייר, ומיקרוגל כרגיל.

קָשׁוּר : 23 שימושים לבישול למיקרוגל שלך

מיכלי הוצאה עם ידיות

במיכלי הביצוע המטופלים יש מתכת, ומתכת בתוך מיקרוגל היא לא. כאשר היא מחוממת, המתכת עלולה לנצוץ ולגרום לשריפה.

ככלל אצבע, בדוק שוב על כל מיכל פלסטיק שעליו כתוב 'בטוח במיקרוגל' לפני שאתה זופף אותו. תווית זו מוסדרת על ידי ה- FDA ויגיד לך אם אתה מסתכן בחשיפה לחומרים כימיים אם המכל מחומם או לא.

איך מחממים: רוקן את השאריות על מיכל או צלחת חסינת מיקרוגל. מעליו מגבת נייר כדי לחסום התזות וקפיצות. מחממים כרגיל.

ספל מים

זה הרבה יותר מהר לחמם מים לתה במיקרוגל שלך מאשר לחכות על קומקום לרתיחה, אבל חיסכון בזמן יכול לעלות לך ביוקר. מים שמחוממים מעצמם במיקרוגל יכולים להתחמם במהירות. כלומר, למרות שאינך רואה בועות מתגלגלות, המים חמים במיוחד. הוסף שקית תה, כף, או אפילו סתם להזיז את המים, וזה יכול להתחיל לרתוח בבת אחת. זה אפילו עלול להתפוצץ.

איך מחממים: תן לקומקום לעשות את העבודה. אם אין לך עין תנור זמינה, שקול אפשרות חשמלית.

האם אתה יכול להשתמש בקמח לכל מטרה במקום קמח לחם

ענבים

אל תתפתו להוסיף את שיבולת השועל עם חופן ענבים ולחמם אותם לפני שאתם צוללים לארוחת הבוקר שלכם. ענבים מתחממים במיוחד במיקרוגל, והעיסה הסוכרת הופכת במהירות לפלזמה מותכת. הם עלולים להתפוצץ במיקרוגל , בזמן שאתה מערבב, או אפילו כשאתה נוגס, שולח מעופף פרי חם במיוחד.

איך מחממים: אם אתה רוצה לחמם ענבים, שקול לצלות אותם בתנור למספר דקות. הם גם מתחממים במהירות במחבת על עין תנור בינונית-גבוהה.

שאריות תפוחי אדמה

אל תדאג, אתה עדיין יכול לבשל במהירות את הדוד שלך במיקרוגל אבל אתה צריך לנקוט בצעדים כדי למנוע מהם להיות מסוכן אם תחליט לחמם אותם מאוחר יותר. תפוחי אדמה לעתים קרובות בבית קלוסטרידיום בוטולינום , חיידקי הבוטוליזם. כאשר תפוחי אדמה מבושלים ולא מאוחסנים מיד במקרר, נבגים של החיידקים יכולים להתרבות. גם במיקרו-תפוחי האדמה לא יהרוג את החיידקים, כך שתפוחי האדמה שלך ביום השני עלולים לגרום לקלקול קיבה.

איך מחממים: העבירו תפוחי אדמה מבושלים שלא יאכלו למקרר כמה שיותר מהר. כמו כן, אל תאפו תפוחי אדמה במעיל נייר אלומיניום. על פי מחקרים הפח תופס לחות ומאיץ את צמיחת הנבגים בסביבה החמה והלחה. לקבלת עור תפוחי אדמה פריך יותר - ולמען הבטן - אפו תפוחי אדמה ללא מעטפת נייר הכסף. ואז מקררים אותם מיד. אל תתנו להם לשבת בטמפרטורות החדר שעות על גבי שעות. מחממים מחדש בתנור.

בשר מעובד

בייקון, נקניקיות, בשר צהריים ונקניקיות יש לבשל על הכיריים או בתנור, ולא במיקרוגל. הסיבה לכך היא שחימום מוצרי בשר מעובדים אלה מוביל ליצירת מוצרים לחמצון כולסטרול (COP). COP נקשרו למחלות לב כליליות. מחקרים מראים זה עשוי להיות קשור גם לדלקת, להצטברות פלאק בעורקים ולמצבים בריאותיים נוספים.

איך מחממים: מחקר אחד מצא שצלייה הגדילה גם את כמות ה- COP בבשרים, כך שאפייה בתנור או הקפצה עשויה להיות האפשרות הבטוחה ביותר.

רוטב עגבניות

חימום רטבי עגבניות במיקרוגל מסתיים לעיתים קרובות בהתזה. החום והאדים שמייצר הרוטב כשהוא מחומם מתקשים לברוח דרך הרוטב הסמיך או סביב חתיכות מרכיבים. האדים מצטברים עד שהוא חזק מספיק כדי לפרוץ דרכו - ועל קירות המיקרוגל. במקרים מסוימים, הרוטב יכול אפילו להתפוצץ כשמערבבים אותו, מה שעלול להוביל לכוויות ובוודאי בגדים מוכתמים.

איך מחממים: מחממים כל רטבים במחבת קטנה על הכיריים. זה יאפשר חימום אחיד ותוכלו לערבב בקלות כדי למנוע הצטברות קיטור.

שום דבר

לעולם אל תפעיל מיקרוגל ריק. ללא אוכל או מיכל לספיגת המיקרוגל, הקורות קופצות חזרה למגנטרון. זה עלול לפגוע במכונה ואולי אפילו להדליק שריפה. בדוק שוב שהכנסת אוכל למיקרוגל לפני שתלחץ על התחל.

קָשׁוּר: כיצד לנקות מיקרוגל