אם התוכנית שלך לקרוא את המתכון תוך כדי עבודתך הייתה, טוב, אפויה למחצה, הנה כמה רמזים מועילים מהמומחים.

'בתבנית האפייה שלי יש שאריות שמן זית דביקות, גם אחרי ריצה במדיח הכלים.' קארי, במייל

התיקון : הניחו את נייר האפייה בכיור, שפכו עליו מים רותחים, וערבבו פנימה כמה טיפות של נוזל כלים של שחר, מייעץ לג'ולי אדלמן, מחברת 'עקרת הבית האולטימטיבית'. תנו לשבת במשך 15 דקות. ואז זרוק כמעט את כל המים וקרצף את השאריות עם הצד השוחק של ספוג. בעתיד, פזר שכבה של סודה לשתיה על הסדין מיד לאחר שסיימת להשתמש בו, בזמן שהוא עדיין חם. הסודה לשתיה תספוג את הזבל השמנוני ותוכלו לנגב אותו בקלות לפני שתכניסו את הסדין למדיח הכלים.

'אופס! שמתי סודה לשתיה בבלילת העוגה שלי במקום אבקת אפייה. ' - ג'וליה, במייל

התיקון: הוסף אבקת אפייה - חצי מהכמות שהמתכון קרא לה - לבלילה ואז המשך באפייה, ממליץ לריי בראון, סגן נשיא למחקר ופיתוח משק בית עולמי של חברת צ'רצ'י אנד דווייט, יצרנית סודה לשתייה Arm & Hammer. . ישנן שתי תוצאות אפשריות: אבקת האפייה עשויה לספק לעוגה את כמות הנפח הנכונה, וכתוצאה מכך לטפל במראה רגיל לחלוטין, או שהיא עלולה לגרום לבלילה לעלות יותר מדי ולהציף את התבנית. (כאמצעי מניעה, הניחו דף עוגיות מתחת לתבנית העוגה.) אין אבקת אפייה? אופים את העוגה בכל מקרה. כנראה שתסיים עם קינוח צפוף ושטוח. אבל יש דרך להציל את התוצאה הלא כל כך מוצגת הזו: השתמש בעוגה כבסיס למשקאות דקדנטים. מטבח הבדיקה Real Simple מציע לחתוך את העוגה לקוביות בגודל 1 אינץ ', להקפיץ חמאה עד שהיא פריכה ולמלא גלידה ופאדג' חם.

״שכחתי להכין את המחבת שלי עם תרסיס מונע. עכשיו אני לא יכול להוציא את העוגה בלי להרוס אותה! ' - אליסון, דרך פייסבוק

התיקון: פחות סביר שעוגה קרה תתפרק. תן לעוגה להתקרר למשך שעה, ואז תקע את כל העניין במקפיא למשך שש שעות, מייעץ לתומאס ואקארו, דיקן האפייה והמאפה במכון הקולינריה באמריקה, בהייד פארק, ניו יורק. לאחר שקפא, הפעל סכין חמאה סביב השפה עד שתראה את העוגה מתרופפת מדפנות התבנית. הפוך את התבנית והחזק אותה בזווית של 45 מעלות מעל קרש חיתוך. הקש על קצה אחד כדי להקפיץ את כל העוגה החוצה. אין מזל? מכניסים מזלגות בין התבנית לדפנות העוגה; ג'ימי את המזלגות שמתחת לכל אורך כדי לשחרר את התחתית עד שהעוגה נפרדת. מכסים את העוגה בניילון ומפשירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.