נתחיל מהיסודות: הדרך הקלה ביותר לנהל דיאטה אנטי דלקתית היא על ידי אכילת מזון אמיתי, שלם ולא מעובד כדי לקדם תגובה דלקתית בריאה בגופך. חלק מהיתרונות המשמעותיים ביותר להפחתת הדלקת בגופך הם הפחתת הסיכון למצבים כמו כאבי גוף כרוניים, עיכול מתמשך ומחלות כגון פיברומיאלגיה, מחלות לב וסרטן.

אז מהי בעצם דלקת ולמה אתה רוצה להימנע ממנה? אם אי פעם הצטננת, נקעת את הקרסול או גירדת את הברך, חווית דלקת. התגובה הטבעית (וההכרחית) של גופך ללחץ חיצוני בגופך, כמו פציעה או זיהום. בדרך כלל, ברגע שלחץ על לחץ בגופך, התגובה נכבית. אך כאשר תגובת הדלקת אינה מפסיקה לעבוד וממשיכה לתפקד זמן רב לאחר הצורך המקורי, היא עלולה להוביל לדלקת כרונית בגופך.

החדשות הטובות הן שתוכלו לעזור בקידום תגובה דלקתית בריאה בגופכם, ולשלוט ולהפחית דלקות כרוניות באמצעות תזונה בריאה ואפשרויות אורח חיים. הטבע מלא במזונות המכילים חומרים מזינים חזקים, הלוחמים בדלקת. ואיזו דרך טובה יותר (קלה יותר!) לבשל אותם מאשר עם סיר מיידי? מכשיר רב-פונקציונלי זה מאפשר לבשל נתחי בשר, ירקות, ביצים, מרק ועוד שבדרך כלל ייקח שעות בדקות - וללא יותר מלחיצת כפתור.

זו הסיבה שהתייעצנו עם מריה פלרהטי, מומחית לדיאטה אנטי דלקתית ומחברת החדש ספר המתכונים של דיאט אנטי מיידי® I Love My Instant על המזונות הטובים ביותר להילחם בדלקת. להלן ארבעה מתכונים טעימים, קלים להכנה ואנטי דלקתיים מספרה. בישל אותם לארוחות בוקר, צהריים, ערב או כל האמור לעיל.

תבשיל ביצה תרד וארטישוק

תרד וארטישוק מתאחדים כל כך טוב יחד וגם אורזים אגרוף תזונתי. הגדילו את משחק הביצים שלכם עם תבשיל תרד וביצת ארטישוק. עם עירית ולימון טריים, הטעמים בהירים בארוחת הבוקר המשביעה הזו, שאידיאלית לשרת קהל עם מעט מאוד זמן הכנה מעשי.

זמן מעשי: 10 דקות זמן בישול: 18 דקות תשואה: 8 מנות

למה הלבן של העיניים שלי אפור

רכיבים :

• 12 ביצים גדולות
• ⁄4 ​​כוס מים
• 4 כוסות תרד לתינוק, קצוץ גס
• 1 (14 גרם) יכול ללבוש לבבות ארטישוק, מנוקזים וקצוצים גס
• 1 כף עירית טרייה קצוצה
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 3⁄4 כפית מלח שולחן
• 1⁄2 כפית פלפל שחור
• 1⁄4 כפית מלח שום

איך לעשות את זה :

1. מרססים תבנית עגולה בגודל 6 אינץ 'או קערת זכוכית עגולה בת 7 כוסות בתרסיס בישול.
2. בקערה בינונית טורפים יחד את הביצים והמים.
3. מערבבים את התרד, הארטישוק, העירית, מיץ הלימון, מלח השולחן, הפלפל ומלח השום.
4. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה.
5. הניחו 2 כוסות מים בסיר הפנימי והניחו את מדף האדים בתוכו. הניחו את התבנית על גבי מדף האדים. אבטח את המכסה.
6. לחץ על כפתור ידני או לחץ בישול והתאם את הזמן ל 18 דקות.
7. כאשר הטיימר מצפצף, לחץ לשחרור מהיר עד שסתום הצף נופל ואז פתח את המכסה.
8. מוציאים את תבשיל הביצה מהסיר ומניחים להתקרר 5 דקות לפני החיתוך וההגשה.

ירך עוף שום לימון

מתכון פשוט זה מספק טעם בגדול, וירכי עוף ללא עצמות מבשלות לשלמות עדינה בסיר המיידי. לעמוד בפיתוי לשחרור לחץ מהיר לאחר זמן הבישול. המפתח לעוף מבושל בצורה מושלמת בסיר המיידי שלך, שהוא לא יבש לכל הפחות, הוא לתת לחץ להשתחרר באופן טבעי. אז היו סבלניים והתגמול יהיה שווה את זה.

זמן מעשי: 10 דקות זמן בישול: 11 דקות תשואה: 4 מנות

רכיבים:

• 1 כף שמן אבוקדו
• 11⁄2 פאונד ירכי עוף ללא עצמות
• 1 בצל קטן, קלוף וקוביות
• 1 כף שום טחון
• מיץ וגרידה מלימון גדול אחד
• 1 כף תערובת איטלקית לתיבול
• 1⁄3 כוס ציר עוף
• 1 כף אבקת שורש חץ

איך לעשות את זה:

1. מוסיפים את השמן לסיר הפנימי. לחץ על כפתור ה- Sauté וחמם שמן 2 דקות.
2. מניחים את ירכי העוף בסיר הפנימי ומשחימים 2 דקות לכל צד. מוציאים את ירכי העוף מהסיר ומניחים בצד.
3. מוסיפים את הבצל לסיר ומאדים 2 דקות. מוסיפים את השום ומקפיצים עוד 30 שניות.
4. מוסיפים את מיץ הלימון, גרידת הלימון והתיבול האיטלקי. מגרדים את החלקים החומים מתחתית הסיר. לחץ על כפתור הביטול.
5. הכניסו חזרה את ירכי העוף לסיר יחד עם ציר. אבטח את המכסה.
6. לחץ על הלחצן ידני או לחץ בישול וכוונן את הזמן ל 7 דקות.
7. כאשר הטיימר מצפצף, תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי עד שסתום הצף נופל ואז פתחו את המכסה.
8. מוציאים את העוף מהסיר ואז מערבבים פנימה את אבקת שורש החץ. כשהרוטב מסמיך מגישים מעל ירכי העוף.

סלט כרוב קצוץ אסייתי עם עוף

מנה של כוס כרוב אחת מעניקה לכם יותר מ -1,000 אחוז מכמות ויטמין K שאתם צריכים ביום. ויטמין K חשוב לבריאות העצם ולבריאות הלב, והוא גם מסייע בשמירה על תפקוד המוח וחילוף חומרים בריא. הם לא מכנים כרוב כרוב מזון על בלי סיבה טובה.

זמן מעשי: 20 דקות זמן בישול: 6 דקות תשואה: 4 מנות

רכיבים :

• 1 קילו חזה עוף ללא עצמות
• 1⁄2 כוס ציר עוף
• 2 צרורות כרוב (כ 12 אונקיות סה'כ), נטולי גזע וחתוכים דק
• פלפל אדום אדום בינוני, זרוע וקוביות
• 1 כוס גזר חתוך לקוביות
• 3 כוסות כרוב קצוץ
• ⁄4 ​​כוס שמן שומשום טהור
• 1⁄4 כוס חמאת שקדים
• ⁄4 ​​כוס דבש גולמי
• מיץ משתי לימונים בינוניים
• 1 כף תמרי מופחת של נתרן
• 1⁄4 כפית שום טחון
• 1⁄3 כוס שומשום

איך לעשות את זה :

1. מוסיפים את חזה העוף והציר לסיר הפנימי של הסיר המיידי. אבטח את המכסה.
2. לחץ על כפתור ידני או לחץ בישול והתאם את הזמן ל 6 דקות.
3. כאשר הטיימר מצפצף, תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי עד שסתום הצף נופל ואז פתחו את המכסה.
4. מוציאים את העוף מהסיר המיידי ומניחים לו להתקרר לחלוטין. ברגע שהוא קריר קוצצים את העוף.
5. מערבבים בקערה גדולה את הקייל, הפלפלים, הגזר, הכרוב והעוף הקצוץ.
6. בבלנדר מערבבים יחד את השמן, חמאת השקדים, הדבש, מיץ הליים, הטמארי והשום לתערובת אחידה. יוצקים את הרוטב על סלט הכרוב ומשליכים למעיל. מוסיפים את השומשום וזורקים קלות. לְשָׁרֵת.

חומוס בטטה

חומוס מסורתי מקבל תוספת תזונתית מתפוח אדמה בטט עשיר בוויטמין A במתאבן בריא זה. מתיקות תפוחי האדמה נוגדת יפה עם רסק השומשום וכמון טחון. איזון מושלם! בכדי לשמור על חטיף אנטי דלקתי, השתמשו בחומוס זה כמטבל למקלות גזר, גבעולי סלרי או מלפפונים.

זמן מעשי: 10 דקות זמן בישול: 7 דקות תשואה: 10 מנות

רכיבים :

• 2 כפות שמן אבוקדו
• 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1⁄2 כפית מלח
• 3 שיני שום טחונות
• מיץ מלימון גדול אחד
• 1 (15 גרם) חומוס מבושל
• 1⁄4 כוס טחינה
• כפית אחת כמון טחון

איך לעשות את זה:

האם שמנת כבדה וקצפת כבדה זהים?

1. לחץ על כפתור ה- Sauté ושפוך את השמן לסיר הפנימי. אפשר לו להתחמם 2 דקות.
2. מוסיפים את הבטטה והמלח ומאדים 2 דקות. מוסיפים את השום ומאדים 30 שניות נוספות. לחץ על כפתור הביטול.
3. מוסיפים את מיץ הלימון ומקבעים את המכסה. לחץ על כפתור ידני או לחץ בישול לחץ והתאם את הזמן ל -2 דקות.
4. כאשר הטיימר מצפצף, לחץ לשחרור מהיר עד שסתום הצף נופל ואז פתח את המכסה. הניחו לתערובת להתקרר.
5. העבירו את תכולת הסיר הפנימי למעבד מזון גדול. מוסיפים את גרגירי החומוס, הטחינה והכמון ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. הניחו לחומוס להצטנן במקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה.

סלמון עם תפוחי אדמה אדומים ותרד

אין דבר טוב יותר מאשר להיות מסוגל לבשל את כל ארוחת הערב שלך בסיר אחד. הסיר המיידי המדהים מאפשר זאת, וארוחת הסלמון הזו עשויה פשוט להפוך לחביבה משפחתית חדשה. תפוחי האדמה והירקות הגרגירים מלאים בטעם אדיר והם שני כוכבי על אנטי דלקתיים.

זמן מעשי: 10 דקות זמן בישול: 7 דקות תשואה: 4 מנות

רכיבים :

• 1 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים, מרובעים
• 1 כוס מים
• 11⁄4 כפיות מלח, מחולקות
• 3⁄4 כפית פלפל שחור, מחולק
• 4 פילה סלמון (5 אונקיות)
• 1⁄4 כפית פפריקה מתוקה
• 1⁄2 כפית גרידת לימון
• 4 שיני שום טחונות
• 2 כפות שמן אבוקדו
• 4 כוסות תרד ארוז לתינוקות
• 4 טריזי לימון

איך לעשות את זה:

1. מכניסים את תפוחי האדמה לסיר הפנימי ומוסיפים 1 כוס מים, 1⁄4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. מניחים מתלה אדים על גבי תפוחי האדמה.
2. מעל הסלמון הוסיפו את הפפריקה, גרידת הלימון, 1⁄2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל והניחו את הסלמון על גבי מדף האדים. אבטח את המכסה.
3. לחץ על הלחצן ידני או לחץ בישול לחץ והתאם את הזמן ל -3 דקות.
4. כאשר הטיימר מצפצף, תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי עד שסתום הצף נופל ואז פתחו את המכסה.
5. מוציאים את מדף הסלמון והאדים מהסיר ומניחים בצד.
6. לחץ על כפתור ה- Sauté ובשל את תפוחי האדמה דקה. מוסיפים את השום ומבשלים 2 דקות נוספות תוך ערבוב תדיר. מערבבים פנימה את השמן ואת יתרת המלח והפלפל. השתמש במזלג כדי לרסק בעדינות את תפוחי האדמה כדי להשיג מרקם שמנמן. לחץ על כפתור הביטול.
7. מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא נבול, בערך 1-2 דקות. מגישים את תערובת הסלמון ותפוחי האדמה והתרד עם טריזי הלימון.

קטע מתוך ספר הבישול האנטי-דלקתי® I Love My Instant Pot® מאת מריאה פלרהטי. כל הזכויות שמורות © 2019 על ידי סיימון ושוסטר, בע'מ משמש באישור המו'ל, אדמס מדיה, חותם של סיימון ושוסטר. כל הזכויות שמורות.