סירוב
בניגוד לפטריות אחרות, הגדלות באדמה, שיטאקים גדלים על בולי עץ והם הרבה יותר נקיים. להכנה, נגב אותם במהירות במגבת נייר יבשה והסר את הגבעולים הקשוחים שלהם.
רק הוסף מים
זה בסדר להחליף שיטאקים מיובשים למגוון הטרי. למעשה, היבשים מספקים טעם עשיר ועז יותר. להתייבשות יש להשרות במים רותחים (הוסרו מהאש) למשך 30 דקות. התייבש ושימוש כפי שהיית טרי. אל תזרקו את מי ההשריה: זה מהווה בסיס טעים למרקים!
מתכונים של פייג 'גרנג'אן
