משמש כבסיס כמעט לכל מתכון שאנו מכינים, שמן זית הוא ללא ספק אחד מצרכי המזווה החשובים ביותר בכל מטבח. למרות זאת, הזהב הנוזלי הזה הוא הרבה יותר עדין ממה שנדמה לכם ודורש טיפול והתייחסות מיוחדת לפני אתה אפילו מקבל בישול. להלן דברים חיוניים שאתה צריך לדעת כדי לטפל בהם כראוי, לטפל בהם ו השתמשו בשמן זית כדי למנוע החלקה במטבח.

כמה זמן מחזיק קרם גוף

קָשׁוּר: 9 דרכים גאוניות לשימוש בשמן זית ברחבי הבית

חפצים קשורים

1 אחסון שמן זית ליד 4 האלמנטים הללו

שמן הזית שלך יהיה במצב הטוב ביותר כאשר אתה נמנע מאחסון ליד חום, חמצן, אור וגיל, הידוע גם בשם HOLA. אויבים טבעיים אלה של שמן זית יכולים להפוך את בקבוקך לקשקש במהירות אפילו לפני שתזדמן להשתמש בו. עליכם תמיד להקפיד לאחסן את השמן במיכל אטום וחשוך באזור קריר במטבח שלכם בכדי למנוע חמצון ולצרוך אותו לפני תאריך התפוגה. אם אתה רוצה להעביר את השמן שלך למתקן, ודא שהוא צבע אטום וכהה כדי למנוע גם קלקול.

שתיים שוכח לבדוק את התווית

על מנת להבטיח שאינך מבזבז את בקבוק השמן היקר שלך, דאג לקרוא את התוויות ולבדוק את קציר ותאריך התפוגה. ייתכן שתרצה לבדוק תוויות כדי לראות אם השמן הוא, למעשה, שמן זית טהור, או אם הוא מעורבב עם מרכיבים נוספים שנוספו. שקול לרכוש שמן זית כתית מעולה, שהוא הכי פחות מעובד או מעודן ונחשב לאיכותי ביותר. לבסוף, עליכם לבדוק היכן נקצר השמן, שיכול להגדיר את פרופיל הטעם. כמה מיצרני שמן הזית הטובים ביותר הם איטליה, יוון, ספרד וקליפורניה.

3 בישול יתר של שמן הזית שלך

למרות שיש אמונות מנוגדות לגבי יציבות שמן הזית בעת חימום, זה בדרך כלל בטוח עבור רוב שיטות הבישול בבית. נקודת העשן של שמן זית נעה בין 320 ל -470 מעלות צלזיוס, תלוי בסוג שמן הזית שנעשה בו שימוש (למשל מזוקק לעומת כתית נוספת). למרות זאת, טמפרטורות בישול ביתיות סטנדרטיות יכול להיות סביב 248 מעלות צלזיוס לטיגון מחבת, 320-356 מעלות צלזיוס לטיגון עמוק ו 392 מעלות צלזיוס לאפייה בתנור, אשר נופלים בטווח נקודות העשן עבור מרבית שמני הזית. על מנת להימנע משריפת השמן שלך, שים לב לנקודת העשן הספציפית לסוג שמן הזית ושיטת הבישול בה אתה משתמש כדי למנוע כל תקלה.

4 לתת לשמן הזית שלך לפוג

בניגוד לבקבוק יין, שמן זית לא משתפר עם הגיל. במקום זאת, עליך לפקוח עין על תאריך התפוגה על הבקבוק ולצרוך אותו תוך חודשיים-שלושה לאחר פתיחתו. אם מטפלים כראוי, רוב שמני הזית יחזיקו מעמד כשנתיים מרגע בקבוקו. שמן זית לא מסונן, בניגוד ל- EVOO, לא סונן כדי להסיר חלקיקי זית ונוטה לפוג מהר עוד יותר.

כיצד להסיר כתם יין אדום מהמפה

5 נותן לצבעו לשכנע אותך בטעמו

בפעם הבאה שאתה בשוק אחר בקבוק שמן זית חדש, אל תיתן לצבע השמן להשפיע עליך. ישנה תפיסה מוטעית שכיחה שככל שהצבע ירוק יותר, כך השמן איכותי יותר, אך הצבע הוא למעשה לא אינדיקטור אמיתי לארומה או לטעם. עד כדי כך, טועמים מקצועיים של שמן זית משתמשים בכוס כחולה בעת בדיקת הטעם בכדי למנוע מהצבע להניף את שיקול דעתם. תלוי בזן הזית, שם גידלו אותו ושיטת הקציר, שמן זית יכול לנוע בין צבע צהוב בהיר לצבע ירוק כהה, ושונה מאוד בטעמו.

6 רק שימוש בשמן זית לבישול

למרות שזהו פריט מזווה חיוני לבשלנים מנוסים וגם לטבחים מתחילים, שמן זית נהדר ליותר מאשר רק לבישול. פנקו את השיער, העור והציפורניים ביכולות הלחות הטבעיות של שמן זית וטפחו מעט על הידיים כדי לחדש עור יבש או השתמשו בשיער כמסיכת לחות לחה. אתה יכול גם להשתמש במגבת מיקרופייבר רכה ובכמה טיפות שמן זית כדי להסיר סימני מים ושריטות ממשטחי נירוסטה!

כמה אתה נותן טיפ

קָשׁוּר: 3 דרכים מפתיעות לשימוש בשמן זית