לאלו מאיתנו שנשענו לגמרי על ההשפעות המרגיעות של אפיית הלחץ במהלך המגפה, תקופת החגים לא הייתה יכולה לבוא די מהר. מתי עוד משכללים שלושה סוגים של פשטידה, אפיית בוש דה נואל, וציפוי של שש תריסר עוגיות סוכר משתלמות במהלך המסלול בטווח של שבוע? אני חולם על עונת הקינוחים כל השנה '.

עם זאת, קישוט בית זנגוויל הוא משחק כדור אחר לגמרי (שלא לדבר על לבנות את הדבר מאפס). רבים הולכים על ערכות הבית של ג'ינג'ר חתוכות מראש, ואני לא מאשים אתכם. אבל מכיוון שלרבים מאיתנו יש קצת יותר זמן בבית על הידיים בעונת החגים הזו, אני חושב שזו שנה נהדרת לנסות סוף סוף לאפות, לבנות ולייפות בעצמך. כאן שוחחנו עם קתי קרופה, מומחית לקולינריה ומעצבת אוכל ב וילטון , על מה שכדאי לדעת על ג'ינג'ר לפני אתה ברך עמוק בציפוי מנסה לשמור על גג להתפורר.

קָשׁוּר : המדריך האולטימטיבי לאפייה קטנה באכילה ולהקטנת מתכוני קינוחים, על פי מקצוענים של מאפים

חפצים קשורים

הקדישו זמן רב ומרחב לפני שתתחילו.

לדברי קרופה, הטיפ העליון לקישוט הבית של ג'ינג'ר הוא לקחת את הזמן כשמדובר בעבודת ההכנה. הנח את הכל - נקה חלק גדול ממשטח השיש או ממטבח המטבח לחתיכות העוגיות, הדובדבן, שקיות הצנרת והטיפים, נמס ממתקים, טיפות גומי, ספרינקל וכו '. העומס יגרום למתח ו שפך. אם אתה רוצה לעשות הכל על הפיכת חייך לקלים, השתמש בפטיפון.

חתוך את הקצוות שלך עד שהם אחידים.

וודא שכל החלקים שלך אחידים ושטוחים, אומר קרופה. באופן אישי, אני אוהב להחזיר את החלקים לגב ולגלח את הקצוות בעזרת סכין חיתוך חדה או מקדף מיקרו כדי לוודא שהם אחידים. כתוצאה מכך, כאשר בסופו של דבר אתה אוטם אותם יחד עם ציפוי, דפנותיה של כל פיסה יהיו מושלמות זו עם זו. זה יעזור להפוך את תהליך ההדבקה (תרתי משמע) לחלק.

מקשטים לפני שבונים (ברצינות).

אם אתה מתרגש מהקישוט, למה לא לקשט את הבית שלך לפני שאתה מרכיב אותו? לדברי קרופה, החל מהקישוט למעשה מגדיר אותך גם להצלחה. הרבה יותר קל לי לקשט את חלקי הבית כשהם שטוחים, היא אומרת. אתה יכול לסובב את החלקים כך שתוכל להגיע לכל נקודה ושום דבר לא יפריע לך. כשסיימתם לקשט, היא ממליצה לתת לקישוטים שלכם להתייצב בין 30-60 דקות לפני שאתם מתאספים. לאחר ההרכבה, דאג לכסות את התפרים שלך ולהוסיף את נגיעות הגימור שלך.

כאשר אתה מורח ציפוי כדבק שלך, פחות הוא יותר.

בכל הנוגע להחזקת הבית יחד, קרופה אומר להימנע משימוש ביד כבדה עם הכוס, במיוחד אם תחליט להרכיב לפני שאתה מקשט. אני ממליץ להשתמש ב- סוג צנרת לצינור קו ציפוי מעל קצה הלוח ואז להחזיק אותו במקום למשך 30 שניות, היא מוסיפה. אתה יכול גם להשתמש בפחיות או בצנצנות כדי להחזיק את הבית במקום.

השאירו זמן רב לייבוש - והצטיידו בממסת ממתקים.

אם אתם מרכיבים ראשונים ומקשטים שניה, חיוני לתת לבית הג'ינג'ר זמן להתייבש לפני שאתם מקשטים. למעשה, קרופה אומר שארבע שעות זה אידיאלי. עם זאת, אם אתה רוצה להאיץ את התהליך הזה, נסה להשתמש במתיך ממתקים כ'דבק 'שלך. אתה יכול לצנן ממיסים ממתקים בקצוות הבית ולהרכיב כך. לאחר מכן הכניסו את בית הג'ינג'ר למקרר לכ- 15 דקות ותהיו מוכנים לקישוט. בונוס: דיסקי המסת ממתקים משמשים כגג רעפים מעולה.

שמנת חמאה היא אפשרות מצוינת.

בכל הנוגע לציפוי, קרופה אומר כי ציפוי מלכותי מראש או ביתי או ציפוי קרם חמאה יעבדו היטב. אל תפחד להשתמש בקרם חמאה כדי לקרח ולקשט את הבית שלך, היא אומרת. קרם החמאה מתפשט קל יותר, קל יותר לצינור, וצריך לצבוע היטב אם תחליט להוסיף צבעי מאכל. לא משנה איזה סוג של ציפוי תבחרו, הקפידו שיהיה לכם הרבה ביד.

השג זהב עם הדובדבן שלך.

העקביות של הדובדבן שלך חשובה מאוד. לפני שתתחיל לעבוד, קרופה ממליץ לסחוט את הציפוי בקערה ולערבב אותו היטב. אם התפרים של הציפוי שלך רכים מאוד, אתה יכול להוסיף מעט אבקת סוכר או עמילן תירס - התחל על ידי הוספת כפית אחת בכל פעם. אם התפרים של הדובדבן שלך נוקשים מדי, אתה יכול להוסיף מים - אבל רק כמה טיפות בכל פעם. ברצינות, אנו מחפשים * בדיוק * נכון.

התאמן לפני שאתה מקטרת.

אם אתה רוצה את הבית המראה המושלם הזה, קח כמה דקות ושלוף את הבית שלך לפני שאתה מקטר. אתה יכול להשתמש ב- FoodWriter ושליט לצייר חלונות ודלתות מושלמים, אומר קרופה. אתה יכול גם להשתמש בחותכנים עגולים כדי לעזור לשרטט זר מושלם וזר זר מסולסל. הרבה מה ערכות ג'ינג'ר של וילטון כעת מובלטים דלתות וחלונות כדי להקל על יצירת הבית המושלם גם כן.

אל תשכח לפרט את זה.

הוספת פרטים לבית שלך יכולה להעלות אותו לשלב הבא ולהפוך אותך למקצוען בזמן קצר. נסה להשתמש במרית או בכף כדי לקרח את הלוח סביב הבית. לסצנה חורפית מושלגת מושלמת, אבקו את הלוח שלכם עם זרזים. אתה יכול ליצור כמה עצי אומבר קלים גם לחצר: פשוט גוון את הציפוי במגוון גוונים של ירוק והשתמש בעצות כוכבים כמו טיפים של ווילטון 199 , עשרים ואחת , ו 1 מיליון לצינור. אם יש לך קונוסי גלידה, השתמש בקצה הצנרת על חרוט הפוך כדי ליצור עץ בעל מראה ירוק-עד, מוסיף קרופה. ומעט אבק של אבקת סוכר מעל כל אחד מהם יוצר ארץ פלאות חורפית קסומה! אם אין לכם קונוסים, נסו להשתמש באותו קצה וצנחו אותם על נייר קלף. תנו להם להתייבש והניחו אותם על הלוח שלכם.