לדיאטה עתירת חלבונים יש שלל יתרונות - היא מסייעת תחזוקת שרירים , מווסת את רמת הסוכר בדם , ו מסייע לירידה במשקל - ומחקר חדש מ אוניברסיטת מזרח אנגליה אומר שזה עשוי להיות חזק כמו פעילות גופנית, צריכת מלח מופחתת, או אפילו הפסקת עישון בכל מה שקשור לשיפור בריאות הלב וכלי הדם. מחקר שנערך על שבע חומצות אמינו מרכזיות הראה כי אנשים ששילבו חלבונים בארוחותיהם סבלו מלחץ דם נמוך יותר ורמות נוקשות של העורקים, אשר יכולות להיות להגביל את זרימת הדם לאיברים חיוניים.

החוקרים בחנו את הדיאטות של 2,000 נשים מ- תאומים UK - מאגר של תאומים בוגרים בבריטניה - ומצא כי ככל שמקורות חלבון שנצרכו יותר נשים קשורה קשר ישיר לבריאות הלב. סוג החלבון היה חשוב לא פחות מהכמות - לאנשים שצרכו יותר חלבונים מהצומח היה לחץ דם נמוך יותר, ואילו אלו שצרכו מקורות על בסיס בעלי חיים היו בעלי נוקשות עורקים נמוכה יותר. בהתחשב בכך ש 80 מיליון מבוגרים אובחנו כסובלים מלחץ דם גבוה, ולנוקשות העורקים נקשר מחלת לב וכלי דם החוקרים מכנים תוצאות אלו 'מרגשות'. הממצאים פורסמו ב כתב העת לתזונה .

החוקרת הראשית ד'ר איימי ג'נינגס ממליצה לכולם להגדיל את צריכתם של מזון עתיר חלבונים, כולל בשר, דגים, עדשים, ברוקולי ותרד. כדי לעזור לאנשים להבין טוב יותר את גודל המנה, היא מציעה לנסות לצרוך חלבון שווה ערך ל- 2.5 גרם. סטייק (בערך בגודל a חפיסת קלפים ), 3.5 גרם. סלמון (קצת יותר גדול מ- פנקס צ'קים ), או שתי כוסות חלב דל שומן.

'הדבר המפתיע באמת שמצאנו הוא כי צריכת חומצות אמיניות משפיעה באותה מידה על לחץ הדם כמו גורמי סיכון קבועים באורח החיים כמו צריכת מלח, פעילות גופנית וצריכת אלכוהול', אמר ג'נינגס הַצהָרָה . 'לגבי נוקשות העורקים, הקשר היה דומה לגודל השינוי שהיה קשור בעבר לאי עישון.'

זקוק לקצת השראה לבישול ארוחות עשירות בחלבון? 18 המתכונים האלה ישמור עליכם מלאים ומלאי אנרגיה כל היום.