כאשר לאטה תבלין דלעת פשוט לא חותך אותו, קוקטיילי קפה הם התערובת המושלמת של חמימות עם קפאין בתוספת תבלין חריף כדי לאפשר לך לעבור את עונת הסתיו והחגים. בין אם אתה רוצה לפנק את בראנץ' החג שלך עם ספל חם של וויסקי אירי עם קוצים או לסיים את היום עם כוס לילה בניחוח אספרסו, סטפן ברג ואלכסנדר האוק, מייסדי החברה האמת המרה , הם מומחי המשקאות האידיאליים להקיש. להלן הטיפים המובילים של האוק שידריכו אותך דרך העשה והאל תעשה של שילוב קפה בקוקטיילים - כולל המשקאות האלכוהוליים הטובים ביותר ותיקונים בטעם הסתיו. (תחשוב על שוקולד מריר, סירופ קרמל, הל... עדיין צמא?)

קָשׁוּר : Boozy Cold Brew Slushies הם אושר קר, קרמי לאוהבי קפה

חפצים קשורים

רוחות מיושנות הן הטובות ביותר

האוק ממליץ להשתמש במשקאות חריפים מיושנים בקוקטיילים קפה על פני צלולים, מכיוון שהם נוטים להיות בעלי טעם עשיר יותר, רך יותר ומורכב יותר, ועשויים להכיל רמזים של עץ אלון, חמאה או וניל. בין אם תבחרו ברום מיושן, וויסקי, ברנדי או טקילה, טעמי הווניל העציים ממש משתלבים עם קפה.

בדוק את זה קודם

אם תרצו לבחון משקאות חריפים בקפה, נסו קלאסיקה - אייריש קפה - אך החליפו את הוויסקי האירי ברוח לבחירתכם. 'גם הגרסה הקרה של המשקה הזה ממש טעימה', הוא אומר.

בחר קפה איכותי

לדברי האוק, איכות הקפה היא החלק המכריע ביותר במשקאות הללו. אם הקפה רע, המשקה רע. תמיד הייתי הולך על אספרסו חזק עם לא יותר מדי חומציות, הוא אומר. וזכרו: אם אתם רגישים לקפאין מאוחר יותר במהלך היום, פשוט החליפו קפה רגיל או אספרסו בנטול קפאין.

לשלב סירופים עם טעמים משלימים

בתי קפה מציעים הרבה סירופים לשיפור הקפה: וניל, קרמל, כל סוג של אגוזים, קינמון, שוקולד ועוד. כל הטעמים האלה משתלבים בצורה מושלמת גם עם קוקטיילי קפה.

הוסף תבלינים

שלבו תבלינים כמו הל - תרמילים או אבקה עובדים מצוין. לא רק שהל מוסיף תווים פיקנטיים ופרחוניים לקפה, הוא גם מוסיף כמה יתרונות בריאותיים, אומר האוק. תוספות תבלינים חכמות אחרות כוללות קינמון, אגוז מוסקט וציפורן.

השתמש במגע של מרירים

אם אתם בדרך כלל אוהבים תבלינים בקפה ובקוקטיילים של קפה, אני ממליץ להשתמש גם בביטר. האמת המרה מריר שוקולד הם אופציה מצוינת. האהוב על האוק? אספרסו זוגי עם שניים או שלושה מקפים.

נסה את מתכון קוקטייל קפה קל זה

פגוש אותי אצל לוק מאת סטפן ברג ואלכסנדר האוק מהאמת המרה

רכיבים

• 3/4 אונקיה The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 אונקיות אספרסו
• 1 כפית סוכר וניל
• 1 אונקיה שמנת

שיטה

ממיסים סוכר וניל באספרסו חם. מוסיפים את השוקולד המריר וקוביות הקרח ומנערים עד שהם קרים (שימו לב: כדי שהמשקה יהיה חם, השמיטו את הקרח ופשוט מערבבים את המריר לתוך האספרסו). מסננים לכוס קוקטייל ומעליו מעט קצפת.