התפריט

• מרק תירס ועגבניות טרי
• שעועית עם פנקטה ובצל מקורמל
• שרימפס בגריל עשבים ותרד קלוע עם שומר (מוצג)
• משמשים קלויים עם אגוזי פקאן מסוכרים ודולצ'ה דה לצ'ה

ציר הזמן של התכנון

שבועיים קדימה: הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להזמין את האורחים שלכם. לאחר מכן, ערכו סקר מהיר על מה שתצטרכו להגיש שמונה בשמחה: כוסות יין ומים, צלחות ארוחת ערב וקינוח, כלי אוכל. הנח פלטות הגשה וקערות, הברק כל כסף שאתה מתכנן להשתמש בו, ואחסן אותו בבדים נגד כתמים. זה הזמן לסדר את כל כלי הבישול הדרושים. אבל אל תדאגי: אתה לא צריך הרבה ― רק סיר כבד למרק, כמה מחבתות ונייר אפייה.

שבוע קדימה: קנו נרות, יין לארוחת ערב - לבן יבש כמו פינו גריג'יו או סוביניון בלאן, יהיה הבחירה המושלמת לארוחה זו - ולמוצרי מזון אחרים שאינם ניתנים למטרות; מים מבעבעים, כמה מקלות לחם איכותיים ודקים במיוחד וזיתים כבושים.

סוף השבוע שלפני: זה הזמן המושלם לבשל את המרק והשעועית. את שניהם ניתן לקרר ולחמם בערב המסיבה, ושניהם ישתפרו עם הגיל. אם אתה מכין את הדולצ'ה שלך, עשה זאת גם עכשיו. מעבירים אותו לקערה קטנה, מכסים בניילון ומקררים. בליל המסיבה תוכלו לתקוע אותו במיקרוגל או לחמם אותו במחבת קטנה על הכיריים.

יומיים קדימה: קנו את כל המרכיבים הטריים שנותרו למעט השרימפס; התקשרו לחנות הדגים המקומית שלכם ובקשו להכין שרימפס קלופים ונטולים למחרת.

יום אחד קדימה: תרים את השרימפס. קנו פרחים וסדרו אותם באגרטלים. ערוך את השולחן וכסה אותו במפה נוספת כדי למנוע הצטברות אבק.

שלוש שעות לפני: העבר את כל המנות שהוקחו מראש לסירים המתאימים לחימום מחדש (זה בסדר להשאיר אותם מעכשיו). הכבילו את השרימפס למשך 30 דקות, השחילו על שיפודים, ואחסנו במקרר. מבשלים את התרד, מסירים מהאש ומכסים. צלי את המשמשים והפקאן ושמורה. ניתן להגיש להם טמפרטורת חדר, או לחמם אותם אחר כך אם תרצו.

שעתיים לפני: קחו אוויר. להתלבש. לְהִרָגַע.

במהלך המסיבה: התחל לחמם את המרק, השעועית והתרד בזמן שהאורחים שלך נהנים מכוס יין. צלי את השרימפס, סדר על מגש, וכסה כדי להתחמם. מגישים את המנה העיקרית לאחר שהאורחים סיימו את המרק. כשתסתיים המנה השנייה, זה בסדר להשאיר את האורחים אחד לשני וכוס יין אחרונה בזמן שתארגן קינוח ותתחיל את הקפה. יתרה מכך, תן לאחד מהם את העבודה.

למה לשים כדורי טניס במייבש?