• היה הראשון לדרג ולסקור!

הטיפ המהנה הזה של המתאבן הקלאסי מושלם למסיבות ארוחת ערב בקיץ.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

מלון ופרושוטו הוא שילוב מלוח-מתוק קלאסי המדגיש את מלון הקיץ הטוב ביותר. כאן תהפכו אותו לשיפודים קלים, ותשלבו אותו עם גבינת חלומי מלוחה ולחם ג'בטה. חלומי היא גבינת צלייה אידיאלית שכן היא שומרת על צורתה גם בחום גבוה. כמה עלי נענע מציבים יפה את הטעמים. אם יש לכם בזיליקום בהישג יד, גם מספר עלים שיוסיפו לצלחת יתקבלו בברכה. מגישים עם רוזה יבש או יין לבן מבעבע. טיפ: הקפידו להבריש היטב את הג'בטה בשמן כדי למנוע שריפה.

רכיבים

• שמן זית, לגריל והברשה
• 24 1 אינץ'. קוביות מלמלה (ממלון אחד בשל יציב)
• 12 עלי נענע טריים, בתוספת נענע קרועה להגשה
• 6 פרוסות פרושוטו דקות (כ-4 אונקיות), חתוכות לשניים לאורך
• 24 1 אינץ'. קוביות גבינת חלומי (מ-1 ק'ג חלומי)
• 24 1 אינץ'. קוביות לחם ג'בטה (מ-6 אונקיות ג'בטה)
• 2 כפות זיגוג בלסמי

כיוונים

• שלב 1

  מחממים את הגריל לבינוני-גבוה (400°F עד 450°F) ומגרדים קלות בשמן. עוטפים 12 קוביות מלמלה כל אחת עם עלה נענע אחד, ואז עם חתיכת פרושוטו אחת. השחילו קוביית מלון עטופה אחת, קוביית מלון לא עטופה, קוביית חלומי אחת וקוביית לחם אחת על כל אחד מ-24 (8 אינץ') שיפודים ספוגים מראש (הוסף עוד חתיכות לשיפודים גדולים יותר). מברישים בשמן.

• שלב 2

  מניחים שיפודים על רשתות הגריל. צולים, ללא כיסוי, הופכים פעם אחת, עד שמופיעים סימני גריל משני הצדדים, כדקה אחת לכל צד. מעבירים שיפודים לצלחת. מטפטפים זיגוג בלסמי ומעליו נענע קרועה.