לפני כמה שנים אמא שלי נתנה לי כמה ניירות אפייה שהיא השתמשה בהם לצליית סלמון, לאפות תפוחי אדמה ולהכין מנה אחר מנה עוגיות שוקולד צ'יפס במשך שנים. מחבתות הסדינים עדיין היו שמישות לחלוטין, ורק הנחתי שהכתמים המוטבעים ואזורי החרוך הם ה'פטינה 'הבלתי ניתנת לתיקון שמגיעה יחד עם כלי בישול שיש לו היסטוריה. כלומר, עד לאחרונה. כשסגנית העורכת שלנו, ג'ניפר דוידסון, שאלה אם יש דרך להשיג ניירות אפייה ישנים מנקים, יצאתי למשימה לברר. לאחר מחקר ובדיקות מצאתי גרזן לניקוי שבאמת עובד- אם אתה מוכן להכניס את גריז המרפק. להלן הוראות לניקוי ניירות אפייה כך שייראו מבריקים וחדשים.
קָשׁוּר: הדרך הקלה ביותר לנקות אפילו את דלת תנור הזכוכית הקודרת ביותר
מה אתה צריך:
- אבקת סודה לשתייה
- מי חמצן
- בקבוק תרסיס
- ספוג לשפשף
- צמר פלדה (אופציונלי)
קָשׁוּר: טריק הבישול החכם הזה ישדרג ברצינות את הירקות הקלויים שלכם
כיצד לנקות יריעות אפייה:
- פזרו סודה לשתיה בצורה חופשית על גבי נייר האפייה, והתרכזו בכל האזורים עם כתמים גלויים או לכלוך.
- שופכים מי חמצן לבקבוק ריסוס ריק, או מחליפים את מכסה בקבוק המימן על-ידי תרסיס. שפריץ מי חמצן על סודה לשתייה עד לכיסוי.
- למעלה עם עוד סודה לשתייה, ושפריץ שוב עם מי חמצן.
- תנו לתערובת לשבת לפחות 4 שעות ועד לילה.
- השתמש בספוג קרצוף כדי להסיר את תערובת הסודה לשתיה מהנייר האפייה, ולשפשף כדי להסיר כתמים תוך כדי. יתכן שתצטרך לטבול את הספוג במים כדי לשחרר את הסודה לשתייה המיובשת. תלוי עד כמה גיליון האפייה מלוכלך, הכתמים עשויים להחליק בקלות, או שזה עלול לדרוש מעט שומן במרפק. התהליך עשוי להימשך מספר דקות, לכן אל תתייאש. לאחר שהרוב הכתמים הוסרו יש לשטוף היטב את נייר האפייה.
- אם נותרו כמה כתמים עקשניים, נסה להשתמש בצמר פלדה כדי לקרצף אותם (ללבוש כפפות תמיד בעבודה עם צמר פלדה). יש לשטוף ולשטוף את נייר האפייה לפני השימוש.
עֵצָה: אם ברצונך למנוע כתמים עתידיים, מרפדים את נייר האפייה בנייר אלומיניום או קלף במידת האפשר.
