יש מעט מאכלים שאנחנו מרגישים חזקים יותר מאשר ירקות קלויים. קלייה הופכת כמעט לכל סוג תוצרת - מ בטטות לכרובית, גזר, כרוב ועוד - טעם יותר טעים, מקורמל ומורכב. כל מה שצריך זה טפטוף מהיר של שמן זית, קצת מלח ופלפל, וקיבלתם הזדמנות אינסופית. הרבגוניות שלהם הופכת ירקות קלויים שער נהדר להכנת ארוחות גם: מכסים אותם בעשבי תיבול לצדדים, מגישים בסלטים, מרקים או כריכים, או מערבבים אותם למנות בסיר אחד כמו מקרוני וגבינה כדי להוסיף עוד מעט תזונה תזונתית.

קָשׁוּר : 9 הדיברות לבישול תפוחי אדמה קלויים בתנור פריך לחלוטין

אבל אם התנגדתם למחבת הצלייה מחשש שייקח יותר מדי זמן, תחמם יתר על המידה את הבית בחודשים חמים יותר, או אם עברתם חוויה גרועה שהסתיימה בשכחה עבה, יש לנו הדרך הקלה ביותר לשדרג את משחק הצלייה שלכם אפתור את כל שלוש הנושאים האלה. כל שעליך לעשות הוא לחמם את נייר האפייה בתנור בזמן שהוא מתחמם.

מאווררי מגדל שמנשבים אוויר קר

למה? ראשית, זה יחסוך לך זמן. ברגע שאתה מדליקים את התנור הנח את המחבת שלך בפנים ותן לה להתחמם (כ -10 דקות זה הכי טוב, אבל זה סלחני) כשאתה מכין בו זמנית את התוצרת שלך. כשאתה זורק ירקות על מחבת חמה, החלק התחתון שלהם יתחיל לבשל מיד, במקום שיהיה עליך לחכות שהאוכל והמחבת יתחממו כמו שהמחבת הייתה קרה. מכיוון שהתנור שלך לא ידליק כל כך הרבה זמן, הבית שלך לא יתחמם כל כך, ולכן אין שום סיבה לסנן את מחבת הצלייה שלך עד החורף.

בישול על מחבת חמה יעזור לירקות שלכם להשחים בצורה אחידה יותר מבחוץ ורגישים גם מבפנים. מכיוון שחום מהתנור ומשטח מגש הסדין יפגע בו זמנית במשטח המזון, הירקות שלכם יהיו פחות מועדים להתייבש או להישרף בזמן שאתם ממתינים לריכוך קרביהם. זה אותו נימוק מאחורי הסיבה עדיף לצרוב סטייק במחבת חמה -אתה מקבל חום מושחר להפליא לפני שהפנים מבשלים יתר על המידה.

קָשׁוּר : מהי תגובת מילארד - ומדוע הבנתה תהפוך אותך לבישול טוב יותר לאין שיעור

מה אתה לובש עם ברלטים

מכיוון ששיטה זו מסייעת למזון שלך לבשל בצורה אחידה יותר, לא תצטרך לעשות כמעט (אם בכלל) התהפכות והשלכת התבנית כדי לחלק מחדש את הירקות בזמן שהם מבשלים. צ'יפס הוא הדוגמה האולטימטיבית: במקום לחכות לתנור שישחים את תחתיתם בעוד צמרותיהם כבר מתחילות לאדות, הכל ייקבל פריך להפליא בו זמנית. תיק סגור.