הביטוי רגע האמת מתאים ביותר למעשי גבורה, סיכון וגבורה קיצוניים. דוגמא מושלמת: ניסיון לחלץ עוגה אפויה טרי מהתבנית שלה. זה תקוע, זה צורב, והיית אמור להאכיל את זה לאנשים לפני מספר דקות. לפני שאתה נבהל ובסופו של דבר מפורר את מתנת יום ההולדת של אמא שלך לחתיכות, נשימה עמוקה. יש לנו את זה. (ואם אתה שובר בטעות את העוגה, הנה כמה דרכים טעימות לכסות את החלקה שלך).

הטריק קל. התחל על ידי לוודא שהעוגה שלך אפויה במלואה, כקינוח מאופק הוא הרבה יותר סביר להיצמד למחבת. קצוות העוגה האפויה לגמרי יתחילו להתפנות מדפנות התבנית, מסבירה השף אנג'לה גרבץ ', מומחית לאפייה ומחברת הספר זהוב לחלוטין : מתכונים הניתנים להתאמה עבור פינוקים מתוקים ופשוטים . כמו כן, כשאתה תוקע בעדינות את מרכז העוגה, העוגה לא אמורה לתת כל תיתנה ותקפיץ בחזרה מיד. אתה יכול גם להכניס סכין זיוף או קיסם למרכז העוגה כדי לבדוק אם קיימת עמידות. אם היא יוצאת נקייה, העוגה אפויה, היא מוסיפה.

קָשׁוּר : קישוט לעוגות ירגיע את עצביכם - כך תוכלו לעשות זאת ללא מרכיבים או כלים מפוארים

איך להתמודד עם להיות רוח רפאים

לאחר מכן, תן לעוגה שלך מספיק זמן להתקרר - באופן אידיאלי לטמפרטורת החדר למשך כשעה. לדברי גרבאץ ', מתן עוגות שכבות להתקרר בתבניותיהן מאפשר לחלק החיצוני של העוגה להתאדות מעט, מה שעוזר לשמור על הקצוות רכים במיוחד. אלא בשביל עוגות כמו לחם בננה או עוגת קילו, אני רוצה לפרוק אותם מהמחבתות שלהם לאחר כ -10 דקות. העוגות הללו מצליחות להתקרר מחוץ למחבתותיהן כך שהן יוצרות מעט יותר קרום. אתה יכול להוציא אותם מהתבניות שלהם ולתת להם להתקרר ישירות על הצלחת שתשתמש בה להגשה, על פיסת נייר קלף או על מתלה קירור.

כמה לתת טיפ על עיסוי

לסיום: רגע האמת. התחל בהרצת סכין חמאה סביב קצה התבנית, בין העוגה לתבנית, אומר גרבץ '. וודא שהסכין נשארת במגע עם דופן התבנית כל הזמן - זה מבטיח שיהיה לך קצה יפה על העוגה ואתה לא חותך את העוגה עצמה. אם שימנתם מספיק את התבנית שלכם לפני האפייה, זה אמור לעשות את הטריק.

קָשׁוּר : איך אתה מסדר את מדפי התנור שלך יכול להפוך אותך לבישול טוב יותר

עם זאת, אם העוגה שלכם ממש תקועה ואתם יכולים לראות ששיטת סכין החמאה לא תעבוד, עטפו את העוגה והתבנית בניילון והקפיאו לפחות שש שעות או עד יום. פחות סביר שלעוגה קרה תתפרק כשאתה מתחיל לחטט אותה מהתבנית. לאחר שהצטנן, החלק שוב את סכין החמאה סביב שולי התבנית. לאחר מכן הפוך את התבנית והקש על קצה על לוח תוך כדי החזקת התבנית בזווית של 45 מעלות כדי להפיץ את כל העוגה החוצה.

עדיין אין מזל? נסה את הגרזן הזה: קח את סכין החמאה הקטנה שלך או מרית קיזוז והפעל אותה סביב שפת העוגה כדי לשחרר אותה מדפנות התבנית. עיסוק סביב העוגה כולה, הכנס שתי מזלגות בקצוות הנגדי של התבנית והשתמש במזלגות כמנופים, סוחט ודוחף את העוגה כדי לשחרר אותה. הפוך את התבנית מעל הלוח והעוגה צריכה לצאת.

מהו סבון הכלים הטוב ביותר

אם אף אחת מהשיטות הללו לא עובדת, פשוט הקפיאו את העוגה והגישו אותה ישירות מהתבנית כמו עוגת גיליון. החיים קצרים! ואז בחר לא להתמודד יותר עם עוגה אפויה: צפה בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין תבניות עוגה כמו שצריך.