הופתעתי לראות כל כך הרבה בתי קפה בניו יורק שבבת אחת מתחילים להציע גרסה חדשה של חלב ללא חלב שנהגתי לשתות כתינוק: חלב שיבולת שועל. ואז הופתעתי עוד יותר כשביקרתי בבית קפה מחוץ לשבילים בצפון מדינת ניו יורק כדי לראות חלב שיבולת שועל בתפריט שלהם! קל להבין מדוע זה מתפשט כמו אש בשדה קוצים בבתי קפה ברחבי אמריקה: זה קרם וטעים (וזה חדשות טובות לא רק למי שרוצה אפשרות לחלב חדש, אלא גם למי שמחפש חלופות ללא חלב לפרות & apos חלב או כאלה שאלרגיים לאגוזים.)

אבל למה עכשיו כל כך חם? באופן מפתיע, זה לא רק בגלל שהוא חלופה חלבית חדשה. כפי שלמדתי במהלך ביקור לאחרונה בקפה ליבנה בניו יורק, ג'ון הרבה, מאמן אספרסו ומחנך לקפה, הזכיר כי חלב שיבולת שועל במקרה הוא בר קיימא יותר מחלב שקדים (שלוקח הרבה מים לייצר ומיוצר בעיקר בקליפורניה. , הנוטה לבצורת). כך שלא רק שהוא אמין יותר לייצור מאשר חלב שקדים, הוא גם מאדה טוב יותר בעת הכנת לאטה!

איך לשטוף את הביוטי בלנדר שלך

אני אוהב להוסיף חלב שיבולת שועל לקפה שלי. אני תמיד מזמין אותו במנות שלי כי זה סמיך וקרמי כמו חלב מלא. אני חושב שחלב אגוזים ואורז יכול להיות רזה מדי או חלב קוקוס, גם כן, קוקוס- y. אה גם, חלב שיבולת שועל הוא זול להפליא להכין בבית! כל מה שאתה צריך זה בלנדר ו- מסננת רשת עדינה . כך תגיע:

איך מכינים חלב שיבולת שועל:

בבלנדר מוסיפים 3 כוסות מים, 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת וקורט מלח ים . מכסים במכסה ומערבלים עד להטמעה טובה, כ- 30 שניות. עם מסננת רשת משובחת מעל קערה גדולה, שפכו אט אט חלב שיבולת שועל למסננת. שמרו שיבולת שועל לשימוש אחר (להלן 10 רעיונות למתכונים) והעבירו חלב שיבולת שועל דרך המסננת פעם נוספת למיכל עם מכסה. אם אתה מעדיף חלב דק יותר, הוסף עוד מים. שומרים בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. ההפרדה היא טבעית, רק תני לו טלטול טוב.

להמתקה מערבבים פנימה 1 כפית סירופ מייפל טהור ו 1/4 כפית תמצית וניל טהורה .

קשורים: 5 אוכלים נגד דלקת לאכול מדי יום

תיהנו מחלב שיבולת שועל כמו בכל חלב חלבי או חלב חלבי אחר - בקפה או בתה, בדגני הבוקר, בשייקים, דייסות ובמאפים. גם חלב שיבולת שועל ממותק עושה פינוק נחמד.