הכנת תבניות העוגה בדרך הנכונה היא מכריעה להצלחת העוגה. למד כיצד להכין אותן כראוי כדי להבטיח שהעוגות שלך יוצאות מהמחבתות בצורה נקייה בכל פעם.
מה אתה צריך
- תבניות עוגה, נייר אפייה, מספריים למטבח, חמאה, מברשת מאפה, קמח, קערת ערבוב
בצע את השלבים הבאים
- התחל עם פיסת נייר קלף מרובעת
לריפוד תבנית עגולה, גזרו ריבוע של נייר קלף גדול מעט מהתבנית שלכם. - מקפלים את הקלף למשולש
מקפלים את הקלף לרבעים ואז לחצי. מקפלים שוב לשניים ליצירת משולש צר. - מדוד וסמן ממרכז המחבת שלך
הניחו את הנקודה הצרה של המשולש שלכם במרכז תבנית העוגה, מדידו וסמנו את המקום בו אתם מגיעים לקצה התבנית. - חותכים בקיפול
בעזרת מספריים, חתוך בסימן שלך ופרוש את הסדין. אתה צריך שיהיה לך מעגל שמתאים באופן מושלם לתבנית שלך.
עֵצָה: לחלופין, אתה יכול לאתר את תחתית תבנית העוגה שלך על נייר קלף בעזרת עיפרון, ולחתוך לאורך הקו. - חמאה ומרפדים את תבנית העוגה
השתמשו במברשת מאפה לצביעת שכבה אחידה של חמאה רכה מאוד בתחתית ובדפנות תבנית העוגה. מרפדים בסבב נייר הפרגמנט המוכן, מחליק החוצה כדי להסיר קמטים או בועות אוויר. - חמאה את נייר הקלף
מברישים שכבת חמאה נוספת על נייר הקלף. - מורחים קמח באופן שווה בתבנית ומסירים עודפים
הוסיפו כמה כפות קמח וטלטלו אותו סביב התבנית עד לכיסוי קליל ומלא של הפנים. הופכים את התבנית ודופקים היטב את עודף הקמח לקערה. אם אתה מצפה שתי תבניות, זרוק את עודף הקמח מהתבנית הראשונה לתבנית השנייה.
עֵצָה: לעוגות שוקולד, אבקו את התבנית באבקת קקאו במקום בקמח כדי להימנע מהשארת סרט לבן על העוגה.
עֵצָה: לציפוי תבנית עוגה מלבנית, התהליך זהה. פשוט חתוך את נייר הקלף שלך כך שיתאים לאורך התבנית שלך, והשאיר כ -2 סנטימטרים משני הצדדים. זה יעזור לשמור על דפנות העוגה שלך שלא יידבקו לתבנית וגם ייתן לך ידיות להרים את העוגה בקלות.
