בין אם אתם שומרים מאפים בטמפרטורת החדר או מקפיאים אותם, וודאו שהם עטופים היטב או בכלי אטום, למעט יוצאים מהכלל הבאים: עוגות ועוגות על בסיס חלב, כמו עוגת גבינה ועוגת קרם לימון ועוגיות עם מילוי חלב לא מבושל, כמו קצפת או גבינת שמנת, צריך להיכנס למקרר. יש לשמור על לחמים ובגטים בסגנון מאפייה באריזתם המקורית (שקית אטומה תהפוך קרומים רטובים) בטמפרטורת החדר; אם מקפיאים, העבירו לשקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת. כל קרקרים או אוכל חטיפים שלא נעלמים תוך כמה ימים יישארו טריים עוד יותר במיכל או שקית אטומים.

מוצרים אפויים

בייגלים
מְזָוֶה: 2 ימים
מַקפִּיא: 3 חודשים

בגט
מְזָוֶה: יום 1
מַקפִּיא: 3 שבועות

עוגיות
מְזָוֶה: 2 שבועות
מַקפִּיא: 6 חודשים

בצק ביסקוויטים, קנוי בפח
מְקָרֵר: עד תאריך השימוש
מַקפִּיא: אל תקפא.

לחם, כיכר מאפה
מְזָוֶה: 2 ימים
מַקפִּיא: 3 שבועות

לחם, כיכר כריך
מְזָוֶה: 4 ימים
מְקָרֵר: 2 שבועות
מַקפִּיא: 3 חודשים

בראוניז - סופרמרקט, מאפייה ותוצרת בית
מְזָוֶה: שבועיים (סופרמרקט); 5 ימים (מאפייה ותוצרת בית)
מְקָרֵר: 1 חודש
מַקפִּיא: 3 חודשים

* ממש פשוט התייעץ עם משרד החקלאות האמריקני (USDA), מדעני המזון, יצרני המזון ושלל מומחים אחרים - כולל סוחרי דגים, מוכרי גבינות, צלי קפה, אופים וברמנים - בכדי לקבוע הנחיות אחסון אלה. השיקול הראשון היה בטיחות. אבל בגלל שאתה רוצה שגם האוכל שלך יהיה טעים, עבור מוצרים מסוימים, ממש פשוט בחר בזמן האחסון השמרני לרעננות אופטימלית.

עוגות, מאפייה ותוצרת בית
מְזָוֶה: יומיים (אוכל מלאכים וספוג); 3 ימים (קילו, שוקולד וצהוב)
מְקָרֵר: שבוע 1
מַקפִּיא: 3 חודשים
עֵצָה: הקפיאו עוגה ללא הקפאה כשאפשר.

עוגות, סופרמרקט
מְזָוֶה: 4 ימים
מְקָרֵר: שבוע 1
מַקפִּיא: 3 חודשים

בצק עוגיות, תוצרת בית
מְקָרֵר: 5 ימים
מַקפִּיא: 3 חודשים

בצק עוגיות, נקנה בחנות
מְקָרֵר: עד תאריך השימוש
מַקפִּיא: 2 חודשים

עוגיות, מאפייה ותוצרת בית
מְזָוֶה: שבוע 1
מְקָרֵר: 2 שבועות
מַקפִּיא: 3 חודשים

עוגיות, סופרמרקט
מְזָוֶה: חודשיים (לא נפתח); חודש (פתוח)
מַקפִּיא: 6 חודשים

מאפינס אנגליים
מְזָוֶה: 5 ימים
מְקָרֵר: 2 שבועות
מַקפִּיא: 3 חודשים

מאפינס
מְזָוֶה: 3 ימים
מְקָרֵר: שבוע 1
מַקפִּיא: 2 חודשים

חתיכות, תוצרת בית
מְקָרֵר: 3 ימים
מַקפִּיא: 3 חודשים

חתיכות, קנויות בקירור ובקפוא
מְקָרֵר: עד תאריך השימוש
מַקפִּיא: 2 חודשים

פשטידות, חלביות
כמו עוגת ליים מפתח, עוגת קרם בננות ועוגת גבינה
מְקָרֵר: 4 ימים
מַקפִּיא: אל תקפא.

רגליים, פירות
מְזָוֶה: 2 ימים
מְקָרֵר: שבוע 1
מַקפִּיא: אל תקפא.

פיתה
מְזָוֶה: 5 ימים
מְקָרֵר: שבוע 1
מַקפִּיא: 3 חודשים

טורטיות, בקירור
מְקָרֵר: שבוע 1
מַקפִּיא: 3 חודשים

טורטיות, יציבות מדף
מְזָוֶה: שבוע 1
מְקָרֵר: 2 שבועות
מַקפִּיא: 3 חודשים

קרקרים וחטיפים

צ'יפס תירס
מְזָוֶה: 3 חודשים (לא נפתח); שבועיים (פתוח)

קרקרים
מְזָוֶה: 3 חודשים (לא נפתח); שבועיים (פתוח)

חטיפי גרנולה
מְזָוֶה: 3 חודשים

צ'יפס פיתה
מְזָוֶה: 3 חודשים (לא נפתח); שבוע אחד (פתוח)

צ'יפס
מְזָוֶה: 3 חודשים (לא נפתח); שבועיים (פתוח)

בייגלה
מְזָוֶה: 3 חודשים (לא נפתח); שבועיים (פתוח)