לשטוף או לא לשטוף את התוצרת שלך, זו השאלה הנפוצה. אבל אם אתה מדבר על פירות טריים, התשובה היא כמעט תמיד כן. בטח, מדי פעם אתה מקבל פרי כמו בננה, מוגן מלכלוך וחומרי הדברה על ידי קליפה עבה. ובכל זאת, התשובה הרצויה היא לשטוף. ועם כמה פרי עדין קטן, כמו אוכמניות בשלות מתפרצות, הכביסה (והאחסון), הופכת קצת יותר מורכבת.

כשזה מגיע להסרת שאריות חומרי הדברה פוטנציאליות מאוכמניות, שם המשחק הוא למנוע ניפוץ וחבלות בתהליך. התזמון חשוב גם כשמדובר ברעננות. פנינו למומחים בניו ג'רזי, מדינה שמגדלת כמה מהאוכמניות המפורסמות ביותר במדינה, עבור הטיפים הטובים ביותר שלהם ושיטה סמכותית כיצד לשטוף אוכמניות. הנה כל מה שאתה צריך לדעת.

קָשׁוּר : 21 מתכוני קינוח אוכמניות להכין הקיץ

למה אתה צריך לשטוף אוכמניות

בניגוד לבננה או אפילו פרי הדר, לאוכמניות אין קליפה שתגן עליהן. הם חשופים במלואם לסכנות של גידול, קציר, משלוח ואחסון. באמצעות חשיפה זו, ניתן היה להכניס תוספות לא רצויות.

'אנו ממליצים על שטיפת פירות יער כדי להסיר פסולת, אדמה, חיידקים או שאריות שעלולים להיות על פני פירות היער מפעילויות הגידול, הקטיף והטיפול הכרוכות בהבאת הפרי הזה מהחווה לשולחן שלך', אומרת מרדית מלנדז. , סוכן מחוז חקלאות ומשאבי טבע ועוזר פרופסור בראטגרס.

מלנדז אומר שבין אם אוכמניות הן אורגניות, קונבנציונליות, הידרופוניות, מהשוק או מהשכן, תמיד יש לשטוף אותן באותה צורה.

קָשׁוּר : כיצד לנקות פירות וירקות כדי למנוע מחלות

מתי לשטוף אוכמניות

אין לשטוף אוכמניות (ותוצרת אחרת) ברגע שמביאים אותן הביתה. במקום זאת, יש לשטוף אותם זמן קצר לפני שאוכלים אותם. במקום זאת, כאשר אתה מביא הביתה את האוכמניות שלך, בדוק אותם והשליך כל פירות יער עם עובש או ריקבון (קומפוסט, באופן אידיאלי). למה? 'כדי למנוע התפשטות של אורגניזמים ריקבון על פירות יער סמוכים', מסביר מלנדז. לאחר מכן אחסן אותם במקרר (עוד על כך בהמשך) אם אתה לא מתכוון לאכול אותם.

'אנו ממליצים לשטוף את התוצרת ממש לפני הצריכה, מכיוון ששטיפת תוצרת ואז הכנסתה למקרר יכולה לקצר את חיי המדף בגלל רמות הלחות המוגברות.' אומר מלנדז. המתנה שומרת על טריות פירות יער!

קָשׁוּר : 5 הדרכים המובילות באוכמניות לשפר את בריאותך, על פי RD

איך לשטוף אוכמניות

1. התחל עם ידיים נקיות. לאחר מכן הקפידו למנוע מהאוכמניות לגעת בכיור המטבח לאורך כל התהליך, הנוטה להיות מלוכלך.
2. רוקן אוכמניות מהמיכל שלהן למסננת כדי להקל על תהליך הכביסה ולהפחית את הסיכון.
3. הפעל את הכיור שלך, תן למים קרירים לזרום. 'יש לשטוף את פירות היער בעדינות תחת מים זורמים קרירים, להזיז את הגרגרים כדי לאפשר למים לזרום על פני כל הצדדים של הגרגרים', היא אומרת. 'אם אתה משתמש במסננת, אתה יכול להזיז את פירות היער עם הידיים שלך כמה זמן שצריך כדי לשטוף את הגרגרים במלואם', היא מוסיפה.
4. לאחר שהענקתם לפירות יער שטיפה ארוכה ויסודית, יבשו אותם במסננת בעזרת מטלית או נייר סופג. ואז הם מוכנים לאכילה!

שוב, היא ממליצה לשטוף אוכמניות ממש לפני הצריכה. המקרר ו/או המים הקרירים צריכים לתת לאוכמניות צינה קלה או עמוקה, לא רק לשמר ולנקות אותן אלא להפוך אותן לאידיאליות לאכילה.

קָשׁוּר : 9 מתכוני קינוח קיץ טעימים במילוי פירות

כיצד לאחסן אוכמניות לאחר כביסה

לאחר שטיפת וייבוש האוכמניות שלך, אחסן אותן במיכל נושם בחלק הקר ביותר של המקרר שלך (בדרך כלל בחלק העליון או התחתון מאוד) שבו הטמפרטורה היא כמעט קפואה. מיקום זה הוא הטוב ביותר לאחסון פירות יער לפני הכביסה, כמו גם:

איך להדביק אורות חג המולד

'לגרגרים יהיו חיי המדף הארוכים ביותר אם הם מאוחסנים במקרר עם טמפרטורה של כ-32 מעלות פרנהייט', אומר מלנדז. 'כאשר מוחזקים בטמפרטורה זו, ניתן לצפות כי פירות יער ישמרו על איכותם למשך כשבועיים מהקטיף'.

קָשׁוּר : זהו הסוד לאחסון כל סוג של פירות וירקות כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר

האם אי פעם כדאי לשטוף אוכמניות עם חומץ או מלח?

לא, לא כדאי לך. מלנדז אומר שאתה צריך לדלג על שטיפת אוכמניות עם חומץ או מלח, כמו גם עם 'מוצרים המפורסמים כשטיפת פירות', שכן אין 'הוכחות לכך שאלו מועילים יותר מסתם שימוש במים'. מי ברז פשוטים עושים את העבודה.