כסופר אוכל וכטבח נלהב, אני הראשון לקבל בברכה קיצור דרך למטבח. כמובן, זה משביע להפליא, אפילו מרגיע, להכין מנות מאפס - מיקור מרכיבים, הכנה לכל שלב, ניצול זמן כדי לתת לטעמים להתערבב ולהתערבב - אבל זה לא בר-קיימא עבורי. ביום שלישי בשעה 19:00, אני צריך ארוחת ערב של 30 דקות כדי להציל אותי מ'ארוחה' של גבינה וקרקרים (וגם כוס יין).

החזייה האלחוטית הטובה ביותר עבור חזה גדול

זה המקום שבו המנות הראשונות של אומסום נכנסות . כולל טעמים כמו לרב תאילנדי, בולגוגי קוריאני וסיסיג פיליפינית, ה מגוון הרטבים של המותג הם בסיס טעים למנות אסייתיות פנומנליות. אני פשוט מוסיף חבילה לירק או לחלבון האהובים עלי, ותוך 30 דקות, יש לי ארוחת ערב בטעם כאילו ביליתי שעות בבישול.

אבל בעוד שמנות הפתיחה של Omsom הן מהירות, המותג לא חותך פינות או משכך טעמים. האחיות והמייסדות קים וונסה פאם גדלו כשהן מתבוננות באמא שלהן מבשלת מנות וייטנאמיות מאפס בכל ערב ופנו לאומסום באותה עמל אהבה.

'התחלנו את Omsom כדי להביא טעמים אסיאתיים גאים וקולניים לקצות אצבעותיך בכל יום בשבוע', הם כותבים באתר המותג. 'חזרנו לשורשים שלנו כדי לבנות סוף סוף את חברת החלומות שלנו - כזו שמחזירה וחוגגת בגאווה את ההמונים שניתן למצוא בטעמים, בסיפורים ובקהילות אסייתיות.'

ה-Phams עבדו עם שפים מוערכים ממסעדות ניו יורק ומסן פרנסיסקו כדי לפתח את הרטבים, תוך התמקדות במרכיבים איכותיים שמקורם ישירות מאסיה. לדוגמה, Omsom משתמשת בחמישה סוגים שונים של צ'ילי בששת המטבחים האזוריים שלה כדי להישאר נאמן לשלמות התרבותית של כל מנה. כל חבילה יציבה מדף מחזיק 1.8 אונקיות - מספיק כדי להאכיל שני אנשים - ומגיע עם כרטיס מתכון שידריך אותך דרך ארוחות שלוקחות רק 15 דקות להכנה.

אני לא רוצה לעשות כלום יותר

במשך השנה שעברה, ניסיתי את כל שבעת המנות הראשונות של אומסום עם מגוון בשרים וירקות: מנגל עשב לימון וייטנאמי מתוק וריחני; יוזו מיסויאקי יפני חריף גורם לירכי עוף ללא עצמות של הו-האם להרגיש מיוחדות; לסלט מאלה סיני יש בעיטה לוהטת שמחממת אותי מבפנים. המתכונים משתמשים במגוון טכניקות, החל מצלייה ועד טיגון במחבת, והיו פשוטים לבישול. השלב שלוקח את הזמן ביותר הוא בדרך כלל מרינדה ללא ידיים. כמו כן, תרצה לקחת חלק בהכנת סיר אורז, אטריות, או אפילו קערה של חסה פריכה כדי להפוך את המנות הראשונות לארוחה מלאה.

דבר נוסף שאני מעריך על Omsom הוא שזה מפשט את הניקוי. מכיוון שכל המרכיבים והתבלינים נמדדים מראש, אני לא צריך לדאוג מכפיות מדידה מלוכלכות או משטחים ניתזים בתבלינים. לעתים קרובות, כל מה שאני צריך לשטוף זה קערה, מרית ומחבת.

הדרך הטובה ביותר לאחסן מעילי חורף

אבל לא רק הנוחות הפכה אותי למעריץ-על. למען האמת, אני אסיר תודה על ערכות הארוחה של אומסום כי הן שברו את המונוטוניות של השנה וחצי האחרונות של בישול בהסגר. הטעמים המדהימים של כל מנה - רוכסן, מעושן, אומאמי, מלוח, מרענן - מוציאים אותי מלעוס חסר דעת והופכים מטלה לתהליך יצירתי. ה חבילות קטנות הפכו לנקודות קפיצה לחקירה נוספת במטבח, מה שגרם לי לבשל מנות שאי פעם אכלתי רק במסעדות. אומסום מזין את הגוף והנפש שלי.

ואני לא היחיד שאוהב את אומסום. האתר של המותג מלא באלפי ביקורות נלהבות. 'המנות הראשונות האלה מכילות את כל הטעם שהן מבטיחות', כתב אחד. 'הם טעימים ומריחים מדהים'.

ישנן מספר דרכים ליהנות מתחילות Omsom, ולדעתי הטוב ביותר הוא לנסות את ערכות הדגימה של המותג. שֶׁלָה מדגם דרום מזרח אסיה כולל שש חבילות של מנגל עשב לימון וייטנאמי, זבל תאילנדי וסיסיג פיליפינית, בעוד ערכה מזרח אסייתית כולל יוזו מיסויאקי יפני, בולגוגי מתובל קוריאני וסלט מאלה סיני. אם אתה מוכן לנסות את כל ההיצע של Omsom, כולל חבילה מיוחדת של 4 חבילות של פפר טייגן המתנע, חבילה זו תאכיל אותך עד 40 ארוחות . גלול למטה כדי לבדוק את מחליפי המשחקים במטבח עכשיו.

חפצים קשורים

Omsom מדגם דרום מזרח אסיה

Omsom East Asia Sampler

אומסום נסה את כולם