אין מערכת סטנדרטית לדייטים עם אוכל במדינה הזו. אז זה באמת פלא למה תמרים על מזון ארוז קצת, אממ, מביך? בערך 40 מדינות דורשות תאריכים על כמה מזונות מתכלים, כמו בשר ומוצרי חלב, כך שכיום אתה צפוי לראות את המצרכים שלך מסומנים. אבל התראת ספוילר (משחק מילים): מוצרי מזון בטוחים לצריכה לאחר התאריך שעל התווית, על פי שירות בטיחות המזון והפיקוח של USDA (FSIS).

על מנת להפחית בזבוז מזון, FSIS ממליצה שללא קשר לתאריך, הצרכנים צריכים להעריך את איכות המזון לפני שהם מחליטים לאכול אותו או לזרוק אותו. (החריג האחד: החוק הפדרלי מחייב תאריך על כל פורמולות התינוקות למען בטיחות ויש לעקוב אחריו תמיד.) אז מה בדיוק המשמעות של תאריכי תפוגה, וכמה זמן אוכל בֶּאֱמֶת טוב ל?

קָשׁוּר : כמה זמן אתה יכול לאחסן (כמעט) כל דבר במקרר ובמקפיא

חצי חצי לעומת שמנת להקצפה

בעזרת מומחים ויצרני מוצרים, בירה קוזל ריכז את המדריך הפשוט הזה לקריאת תאריכי תפוגה ומתי לדאוג לגבי בטיחות המזון, כדי שתוכל לחנות בצורה חכמה יותר ולבזבז פחות.

כיצד לקרוא תאריכי תפוגה

תלוי איפה אתה גר, אתה עשוי לראות תאריכים שונים על האוכל שלך ולכל אחד יש מטרה אחרת. הנה קצת בהירות המבוססת על מידע מה המכון לטכנולוג מזון (IFT) ו-FSIS.

הכי טוב אם היה בשימוש על ידי/לפני : זהו תאריך הבטחת איכות, ומשמש כ'הצעה' מתי הטעם ואיכות האוכל בשיא. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.

השתמש על ידי: זה התאריך המוצע שעד אליו כדאי לך לאכול האוכל. אבל זה שעבר יום או יומיים אחרי תאריך השימוש, לא אומר שצריכתו תגרום לכם לחלות, אם כי לאחר זמן זה כדאי להעריך את איכות המזון בעצמכם. זה לא תאריך בטיחות, למעט בשימוש בפורמולה לתינוקות.

נמכר על ידי: אם אתה במכולת וביחידה האחרונה של היוגורט האהוב עליך יש של אותו היום תאריך מכירה, אתה עדיין יכול לקנות אותו. זה לא תאריך בטיחות, אלא תאריך לקמעונאים שעוזר להם לקבוע כמה זמן פריט צריך להישאר על המדף. לפי ה-IFT , 'שליש מחיי המדף של מזון נשאר לאחר תאריך המכירה לשימוש הצרכן בבית.'

הקפאה על ידי: לפי ה-USDA, תאריך זה מציין מתי יש להקפיא מוצר כדי לשמור על איכות שיא. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.

קָשׁוּר : 7 מזונות שכדאי לשקול להקפיא עכשיו

כמה זמן אוכל טוב לאחר תאריך התפוגה?

'למעט תחליף חלב לתינוקות, אם התאריך [על המזון שלך] חולף במהלך האחסון הביתי, מוצר עדיין צריך להיות בטוח ובריאות אם הוא מטופל כראוי עד לבירור הזמן של קלקול.' לפי FSIS . אתה יכול לדעת אם מזון מקולקל אם יש לו ריח, טעם או מרקם.

עם זאת בחשבון, להלן ההנחיות המומלצות לתאריך התפוגה עבור מזונות נפוצים שנזרקים מוקדם מדי.

קָשׁוּר : זהו הסוד לאחסון כל סוג של פירות וירקות כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר

האם אתם מובילים ואורזים טיפים

תרשים תאריך תפוגה של מזון

כמה זמן מחזיק שימורים?

כן, מזון משומר יכול להתקלקל. לפי ה-USDA , שימורים עתירי חומצה, כמו עגבניות ופירות הדר, יישמרו עד 1.5 שנים. שימורים דלי חומצה - זה כמעט כל השאר, כולל ירקות, בשר ודגים - יחזיקו עד 5 שנים. שימורים הם סטריליים, כך שהם לא יארחו חיידקים, אבל בסופו של דבר הטעם והמרקם של הפריטים בפנים ידרדרו. שמור אותם בטמפרטורת החדר במקום חשוך, כמו ארון או מזווה, והימנע מקניית קופסאות שימורים בולטות, חלודות, דולפות או עם שקעים עמוקים, שכן יש סיכוי גבוה יותר להתקלקל.

כמה זמן מחזיק מזון קפוא?

פריטים ממדור ההקפאה של הסופרמרקט בטוחים לאכילה ללא הגבלה. יש להם תאריכי תפוגה כי הם לא יהיו טעימים לנצח; הטעם והמרקם מתפרקים עם הזמן. ברגע שפותחים שקית אפונה קפואה או תירס, שפכו מנה במקום להושיט יד ביד, מה שעלול להכניס חיידקים. (חיידקים לא יכולים לגדול במקפיא, אבל הם יכולים לשרוד. אם לא תבשל פריט אחרי שהפשרתם אותו, החיידקים עדיין עלולים להיות מסוכנים).

קָשׁוּר : 7 טעויות עיקריות שאתה עושה עם המקפיא שלך

כמה זמן נשארות שאריות?

יש לכם סיר צ'ילי ענק שיאכיל קבוצה של שחקני כדורגל? תזמין אותם. על פי ה- USDA, רוב שאריות בקירור נמשכות 4 ימים , עליוניות. מנות המכילות פירות ים או מרכיבים לא מבושלים, כמו מיונז, מתקלקלים מהר יותר; לאכול אותם תוך מספר ימים. ואל תתנו לאוכל שלא נאכל להישאר על השיש יותר משעתיים. ככל שהמנה יושבת זמן רב יותר בטמפרטורת החדר, כך היא רגישה יותר לצמיחת חיידקים. זה בסדר להכניס אוכל חם למקרר או למקפיא. אבל כשמטפלים במנה שייקח שעות רבות להתקרר במלואו - סיר ענק מלא בתבשיל, נניח - העבירו אותו תחילה למספר מיכלים קטנים יותר.

בינתיים, שאריות ארוחות שאתה מקפיא בעצמך יש לזרוק תוך 3 עד 4 חודשים. לאחר מכן, הם יכולים להיות קפואים ולהתחיל לקבל את הטעמים של מזונות אחרים במקפיא.

קָשׁוּר : כיצד להפחית בזבוז מזון בבית שלך

עדיין מודאגים שהאוכל שלך התקלקל? עיין במדריך השימושי שלנו לאחסון מזון, וגלו כמה זמן (כמעט) הכל מחזיק במקרר, במקפיא ובמזווה. אתה יכול אפילו להדפיס את הגרסה למטה ולהעלות אותה על המקרר לעיון עתידי.