התחליפים הטובים ביותר לחלב מאודה | ממש פשוט

כולנו היינו שם - אתה נמצא צעד אחד מאפייה של שבע מוטות שכבה, פאדג 'או פאי דלעת וקרא את המתכון כדי לגלות שהוא דורש חלב מרוכז . הבטן שלך שוקעת כשאתה פונה למזווה ורואה את הבלתי נמנע: אתה לגמרי בחוץ. במקום לוותר לגמרי על המתכון שלך או לעשות ריצה למכולת, נסה במקום זאת אחד מתחליפי החלב המאיידים הפשוטים האלה.

חלב אידוי DIY

הכינו חלב מאודה בעצמכם על ידי חימום של 2 כוסות חלב רגיל והרתיחו אותו בעדינות עד שהוא מפחית לכוס אחת. חלב מאודה מיוצר לרוב עם חלב 2% אך חלב מלא, 1% או רזה יעבוד גם כן. זו השיטה המדויקת בה מייצרים חלב מאודה לקמעונאות מסחרית, כך שאין שום סיבה שלא תוכלו לעשות זאת במטבח שלכם.

ניתן גם לעקוב אחר אותו תהליך באמצעות חלב ללא חלב כמו סויה, שקדים או חלב שיבולת שועל כחלופה ללא חלב.

קָשׁוּר: חלב מאודה לעומת חלב מרוכז: מה ההבדל?

חצי וחצי

אם אתה נמצא בתאריך אחרון סופר צפוף, אתה יכול להחליף את אותה כמות של חצי וחצי חלב מאודה (כלומר כוס אחת של חצי וחצי בכוס חלב אידוי אחד). אמנם לא תקבל את אותו הטעם המקורמל מעט שיש לחלב המאייד, אך העקביות השמנתית של מחצה וחצי מחקה את זו של חלב אידוי.

שמנת מתוקה

אמנם לא אפשרות השומן הנמוכה ביותר, אך לשמנת כבדה עקביות דומה מאוד לחלב אידוי. כוס שמנת כבדה אחת יכולה להחליף כוס חלב אידוי במנות מתוקות ומלוחות. בנוסף, הטעם יהיה תפל יותר מגוונים מקורמלים ייחודים של חלב מאודה, אם כי במרקם עשיר יותר לעין. כידוע לכולנו, ישנם מקרים בהם נעשה כל מה שנדרש כדי למנוע מתח אפייה של הרגע האחרון.

אבקת חלב

חלב אבקה הוא מוצר חלב משומר המיוצר על ידי אידוי וייבוש של חלב רגיל. התוצאה היא תחליף חלב מזין לאורך זמן. ניתן ליצור חלב אידוי על ידי ערבוב של כוס חלב אבקתית אחת עם 1½ כוסות מים חמים; מערבבים עד שאבקת החלב מומסת לחלוטין. המים יתעבו מספיק כדי להידמות לאותו מוצר כמו בפנים אותה פחית קלאסית של 12 אונקיות.

קָשׁוּר : 5 תחליפים חכמים לסוכר חום

חלב מאודה ללא חלב

לא צריך לשלול מבשלנים נטולי חלב את הטעם העסיסי והעשיר והעקביות שמקורם בחלב אידוי. טבע הקסם הוא יצרן של מרכיבים צמחיים הכוללים חלב קוקוס מאודה. ציפורן נסטלה, יצרנית החלב המאודה הידועה ביותר, יצרה חלב בישול שקדי ללא חלב המשמש גם כתחליף מושלם לחלב אידוי.