לא משנה זמן השנה, אנחנו תמיד משתוקקים לפירות הדר. צבעם הבהיר והעליז וטעמם העסיסי הם שני דברים שלא נוכל להספיק מהם. קומקוואטים הם מגוון של הדרים שאינם נפוצים כמו תפוזים או אשכוליות, אך מציעים המון טארטליות טעימה (אם כי שפתון). אבל מה הם קומקוואטים, בדיוק? אם אתה נתקל בקומקואטים בחנות מכולת, איך אתה מבשל איתם? והאם קומקואטים בריאים? זו הסיבה שקומקואטים ראויים למקום בסלסלת הפירות שלך.

מה הם קומקוואטים?

קומקוואטים הם מגוון פרי הדר שמקורם בסין. רק בשנת 1846 הם הוצגו לאירופה, ובהמשך, לארצות הברית. בארה'ב, רוב הקומקווטים המסחריים גדלים בקליפורניה ובפלורידה. קומקוואטים הופכים מטעימת מתוק בביס הראשון לסופר טארט תוך שניות ספורות. בניגוד לפירות הדר אחרים, העור והבשר אכילים; באופן מפתיע, העור מתוק יותר מהבשר (בהשוואה לגומה הלבנה המרה שנמצאת בלימונים ובתפוזים). קומקוואטים קרובים יותר בגודלם ובצורתם ליים או זית גדול מאשר כתום או אשכולית. ישנם שישה זנים עיקריים של קומקוואטים שגודלם נע, דפוסי גידול ומרקם - עגול, סגלגל, מייווה, הונג קונג, ג'יאנגסו ומלאיה.

קניות ואחסון של קומקוואטים

כמו רוב פירות ההדר בחורף, הקומקואטים נמצאים בשיאם בין ינואר לאפריל. בבחירת קומקוואטים, חפשו פרי כתום עז ששמנמן, יציב וחש כבד לגודלו. לאחר שתביא את הקומקואטים הביתה, תוכל להשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה. אם אינך מתכנן להשתמש בהם באופן מיידי, הנח אותם בבריכה במקרר שלך עד שבועיים.

קָשׁוּר : הטעות הגדולה שאתה עושה עם פירות הדר - בנוסף כיצד לקנות ולאחסן אותם

איך לבשל עם קומקוואטים

ניתן לנשנש קומקוואט כמו כל פרי, אבל אנחנו גם אוהבים לשים סלטים עם קומקואטים חתוכים או לתת להם להתמקד במרכז הבמה על קרש גבינה מלוח. טעם הטארט שלהם משתלב היטב עם גבינה רכה קלה. אתה יכול מיץ קומקוואטים עבור לימונדה טרופית או להשתמש בהם במקום לימון בוויניגרט. אם אתה לא כל כך מעוניין לפרוץ, השתמש בהם כקישוט, כגון מחזיקי כרטיסי מקום על נוף שולחן חג מדהים.

יתרונות בריאותיים של קומקוואטים

בקומקוואט בודד יש פחות מ -100 קלוריות ומציע עד 73 אחוז מהמינון המומלץ של ויטמין C, 6.5 גרם סיבים, והוא מכיל תכולת מים גבוהה, השומרת עליכם מלאים יותר זמן.

קָשׁוּר : 13 מתכוני הדרים מרעננים