אין כמו הטעם של אשכולית עסיסית או טארט כשאתה משתוקק לנגיסה של משהו מרענן. בעוד שפרי הדר בדרך כלל מגיעים לשיאם בחורף, הם זמינים כל השנה לנשנוש. ממיץ תפוזים טרי ועד פלחים מעוטרים בטוסט דבש או סלט פריך, הדרים הם פרי תכליתי וטעים. לוק סירס, נשיא LGS (יבואן מרכזי של תפוזים, לימונים, קלמנטינות ועוד), מציין שיותר טבחים ביתיים צריכים לנסות להשתמש בפרי ההדרים כולה, ולא רק לאכול את מה שבפנים. אתה יכול למנוע בזבוז מזון בקלות על ידי שימוש בקליפה בכל דבר, החל מקוקטיילים בקיץ ועד לקישוט (כמו פאי ליים מפתח). ניתן להשתמש בו גולמי, מבושל או הכי פופולרי, כקישוט. להלן, סירס משתף שלושה טיפים מרכזיים לאחסון, קניות ושימוש בפרי הדר.

בחירת פרי הדר בשל

עמודי תוצרת בגוון חם זה מאפשרים לקטיף קל במכולת. כשאתם קונים הדרים, הימנעו מלבחור פרי שחבול או משחים מבחוץ. זו אינדיקציה ברורה שאולי לא תהיה במיטבה. מרגישים לפירות יציבים באופן אחיד אך מגלים התנגדות מסוימת כשאתם לוחצים לתוכם. לימון יציב מדי, למשל, לא ישחרר מיץ כמו לימון מעט רך יותר. סירס מסביר שרוב ההדרים שנמכרים בחנויות מכולת כבר בשלים. הדרים למעשה מבשילים על העץ, 'הוא אומר. למעשה ישנם סוגים רבים של הדרים וזנים אלה עובדו על מנת לשמור על מלאי המטבח שלך בהדרים טריים לאורך כל השנה.

קָשׁוּר : זו הדרך הטובה ביותר להאיץ ולהאט את הבשלת האבוקדו

כיצד לאחסן הדרים

מאשכוליות ועד קומקואטים וכל מה שביניהם, סירס אומר כי פרי הדרים ניתן לאחסן בבטחה בטמפרטורת החדר למשך שלושה עד ארבעה ימים. החלק הטוב ביותר בשיטה זו הוא שהדרים משמשים כמטהר אוויר טבעי, שכן ישנם שמנים אתריים בהירים וריחניים בקליפה. סירס ממליץ שאם אתה מעוניין להאריך את חיי המדף של ההדרים בבית, לאחסן את ההדרים שלך באזור הפריכות יותר במקרר שלך למשך שבועיים עד ארבעה שבועות.

איך מיצים הדרים

מה הדרך הטובה ביותר למצות לימון או ליים מבלי לערבב זרעים ובשר? השתמשו במכבש הדרים! מכבש ההדרים האהוב עלינו יקבל כל טיפה אחרונה מהלימון שלך תוך השארת כל החלקים הלא רצויים מאחור. מלימונים ללימונים לתפוזים, יש מכבש לכל סוג של הדרים אז קנו אחד או קנו את כולם, תלוי בהרגלי המיץ שלכם. סוגים אלה של לחיצות הם הטובים ביותר לשימוש כאשר אתה צריך רק כמה כפות מיץ למתכון, לא אם אתה מכין כוס שלמה של מיץ ירוק או OJ סחוט טרי.

קָשׁוּר : 13 מתכוני הדרים מרעננים