Ack! בטעות הפכתי את ארוחת הערב לחריפה מדי.

קתרין קובן, באמצעות דואר אלקטרוני

התיקון: ישנן כמה דרכים להנמיך אוכל לוהט מדי. שרה מולטון, שף ומארחת ארוחות השבוע של שרה ב- PBS, אומר כי סוכר הוא תרופה לא פולשנית - במיוחד עבור מרקים, צ'ילי ותבשילים. מוסיפים אותו במרווחים של חצי כפית וטועמים אחרי כל סיבוב. אתה יכול גם לדלל את החריפות על ידי הוספת עוד מהמרכיב העיקרי, אומר ברנדן וולש, דיקן האמנויות הקולינריות במכון הקולינרי באמריקה בהייד פארק, ניו יורק. להקפצה, הוא אומר, הכניסו עוד ירקות עמילניים. אם אתה מבשל בשר, הוסף עוד קצת בשר. אפשרות נוספת: צלחו את המנה עם קישוט של חלב מרגיע - כמו בובת רוטב חווה מגניב לצד כנפיים לוהטות מדי.

יש לך אסון שצריך לפתור? שתף את הבעיה שלך ב realsimple.com/nowwhat , או לצייץ את זה ל @ RealSimple , והקפידו לכלול את ההאשטג #nowwhatRS.