• היה הראשון לדרג ולסקור!

הפכו זיתים לפצצות טעם נמסות ונמסות בפה עם סיבוב מהיר בלבד במחבת.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

כל מה שאתה צריך זה 15 דקות כדי להפוך זיתים למתאבן מסיבה מדהים. התחל בקרמל לימון פרוס דק במחבת מצופה בשמן, עד שהלימון מקבל חום זהוב עמוק. אחר כך הזיתים נכנסים למחבת וזורקים עם שום ורוזמרין לחליטה מקסימה של טעם. בשרם של הזיתים יתרכך ויהפוך רך עד להמסה, וישתלב בצורה מושלמת עם כל יין או קוקטייל. לממתקי עיניים מקסימליים, קנה תערובת צבעונית של זיתים המשתנה מירוק עז, כמו Cerignola, לחום עמוק או שחור, כמו קלמטה, וכוללים גם קצת אדום שם. טיפ חם: התערובת שאי אפשר לעמוד בפניה משתלבת גם עם עוף צלוי.

רכיבים

• 2 לימונים גדולים
• 5 כפות שמן זית, מחולק
• ⅛ כפית מלח כשר
• 2 כוסות זיתים מגולענים מעורבים (כגון Castelvetrano, Cerignola וקלמטה), יבשים בטפיחה
• 3 שיני שום, מרוסקות קלות
• 1 6 אינץ'. ענף רוזמרין

כיוונים

• שלב 1

  פורסים דק 1 לימון לרוחב; להסיר זרעים. ערימת פרוסות; לחתוך לרבעים.

• שלב 2

  מחממים 2 כפות שמן במחבת טפלון גדולה מעל בינונית. מוסיפים למחבת רבעי לימון בשכבה אחידה. מבשלים, ללא הפרעה, עד להזהבה סביב הקצוות, 4 עד 5 דקות. לזרוק בעדינות; לבשל במשך דקה. מעבירים לקערה בינונית בעזרת כף מחוררת. מתבלים במלח.

• שלב 3

  מוסיפים למחבת זיתים, שום, רוזמרין ו-3 כפות שמן הנותרות. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהזיתים מתרככים ובעלי שלפוחיות בנקודות, 6 עד 7 דקות. הסר ענף רוזמרין; לְהַזמִין. מיץ הלימון שנותר לסך של 2 כפות. מוסיפים תערובת זיתים ללימון מקורמל ומערבבים פנימה מיץ לימון. כותשים עלי רוזמרין שמורים על תערובת זיתים; מערבבים בעדינות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.