איך לבחור: בחר עגבניות בצבע עמוק ויציב, עם מעט מתן. לרחרח את כל העגבניות אם אתה יכול. אם חסר להם הריח המתוק והעץ הזה, השאר אותם מאחור. בדוק אם קיימים קמטים בעגבניות ענבים, סימן לגיל.
כיצד לאחסן: שמור עגבניות בטמפרטורת החדר על צלחת; לעולם אל תאחסן אותם בשקית ניילון. אם ברצונכם לזרז את תהליך ההבשלה, הכניסו את העגבניות לשקית נייר מנוקבת עם תפוח, הפולט גז אתילן, חומר הבשלה.
חיי מדף: לאחר הבשלה, עגבניות יחזיקו מעמד יומיים-שלושה.
השימושים הטובים ביותר: עגבניות יכולות להיות צלויות, צלויות או מוקפצות. או הכינו כריך עסיסי: מורחים לחם לבן במיונז; למעלה פרוסות עגבניות וחתיכת לחם שנייה. ביס אחד ותאחל שנפילה לעולם לא תבוא.
מתכונים
- סלט עגבניות מושלם (מוצג)
- המבורגר עגבניות מוצרלה
- סלט חיטה בולגור עם עגבניה וחציל
- חזה עוף ממולא עם סלט עגבניות
- פסטה עם עגבניות כבושות ומוצרלה
- עגבניות ומוצרלה קוויזדילות עם בזיליקום
- סטייק עם חומוס, עגבניות ופטה
- צלעות טלה עם עגבניות וזיתים
- סלמון צרוב עם תפוזים, עגבניות וזיתים
- דג פריך עם עגבניות ומוקפץ כרישה
- גריליקי סלמון ועגבניות מבושלות
- טונה צלויה עם סלסת עגבניות
- טונה עשבי תיבול בעגבניות
- פיקו דה גאלו
- צ'אטני עגבניות מתובל
- סלסת עגבניות-כפות
