חשבתי ששום דבר לא יכול להעלות את מתכון כמהין השוקולד שלי, אבל אז התבשרתי על כך כמהין שוקולד אבוקדו מְגַמָה. האם זה יכול להיות טוב באותה מידה? הייתי צריך לברר. גילוי מלא, אני אוהב לשנוא את ההייפ: אם משהו נהיה פופולרי מדי אני מובטח להפנות את האף אליו. האם הכדורים הכמעט טבעוניים הללו (שיש שוקולד בשוקולד) באמת יכלו לספק כאשר היינו זקוקים לתיקון שוקולד דקדנטי? רק בגלל שאנחנו פחית להכין כמהין שוקולד עם אבוקדו במקום שמנת, נכון? ובכן, ניסיתי אותם ואת חבר המושבעים. אבוקדו יכול ואתה צריך. כך מכינים כמהין שוקולד אבוקדו הכי טעימות אי פעם בבית:

1. להמיס 4 אונקיות שוקולד מריר קצוץ או צ'יפס (זה בערך ¾ כוס) בקערה חסינת חום. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל. פשוט התחל בדקה; מערבבים, ואז ממשיכים לחמם ומערבבים במרווחים של 30 שניות עד שהשוקולד חלק וקרם. לחלופין, תוכלו להניח קערה מעל סיר קטן של מים רותחים ולערבב עד להמסה.

2. בינתיים, מחית אבוקדו 1 קטן בקערה נפרדת. גודל האבוקדו דווקא חשוב כאן. אם במקרה יש לך גדול גדול, פשוט השתמש בחצי, אחרת הכמהין בסופו של דבר רכות מדי. כשהשוקולד נמס, מוסיפים את האבוקדו, כפית וניל אחת או תמצית שקדים, ו ¼ כפית מלח כשר . מערבבים ומועכים עד שהאבוקדו נעלם בשוקולד. מכניסים למקרר למוצק, לפחות 30 דקות.

3. גורפים לכף היד כמות קטנה של תערובת השוקולד-נמנעת ומגלגלים לכדור. אני אוהב את שלי בקוטר של כ סנטימטר אבל אתה יכול להיות מעט גדול יותר או קטן יותר אם אתה מעדיף. (זו יכולה להיות עבודה קצת מבולגנת, אבל זה חצי מהכיף) ואז, גלגל את הכדורים בכל ציפוי קצוץ דק או מרודד שאתה אוהב. כמה רעיונות להעברת מיצי הכמהין היצירתיים שלך:

ארבע. מפזרים מעט אבקת קקאו וכמה מקפים קינמון . הוסף קורט קאיין לאווירות שוקולד חם מקסיקני

5. בחר תוספת. לטהרנים, פשוט אבקת קקאו לא מסוכרת אוֹ אבקת סוכר יבצע את העבודה. אבל, אם אתה במצב רוח להתנסות קצת יותר, הנה כמה מתוספות הכמהין האהובות עלינו:

• קוצצים דק שקדים מלוחים קלויים (או כל אגוז קלוי, באמת) . עשו זאת במעבד המזון לשם קלות ומהירות.
  
• תכין קצת קונוסי עוגיות סוכר כתושות. מדוע לא חשבנו על כך מוקדם יותר? דופק במעבד המזון עד קצוץ דק. העבר את הקונוסים המרוסקים למסננת רשת דקה ותן לו ברז ברז ברז כאילו היית מאבק את חלקו העליון של אבקת סוכר. זה ייפטר מכמה מהאבק העדין מאוד שימנע את הידבקות החלקים הפריכים.
  
• קשת או שוקולד מפזרים הם יפים וחגיגיים, בעודם מרוסקים תותים מיובשים בהקפאה הם טוויסט בלתי צפוי .
  
• קוקוס קלוי אוֹ שומשום מציעים טעם ונשגב ונשגב ו חתיכות טופי לקחת את אלה מעל העליונה.

בדוק את המתכון שלנו לכמהין מסורתיות מושלמות או, תן כדורי העידן החדשים האלה סיבוב. אני מבטיח כמהין שוקולד אבוקדו טוב כמו שכולם אומרים שהם!