• 5ערכי כוכבים: אחד
• 4ערכי כוכבים: 0
• 3ערכי כוכבים: 0
• שתייםערכי כוכבים: 0
• אחדערכי כוכבים: 0

• קרא ביקורות
• הוסף ביקורת

• דירוג 1

בישול איטי עושה עבודה קלה של רוטב בהשראת בולונז, הודות לגישה העדינה שלו לבישול המרכיבים, המעניקה לכל ביס טעם עמוק ועשיר. אבל, החלק הגאוני במתכון הזה הוא בישול דלעת ספגטי בבישול האיטי בו זמנית. זו ארוחת ערב קלה וידידותית שלא חוסכת בטעם, למרות היותה נטולת גלוטן ומוצרי חלב (אלא אם כן מקלחים עליה גבינה, כמובן).

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

רכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1 קילו בשר בקר רזה
• 6 שיני שום, פרוסות דק
• 1 28 אונקיות. יכול עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• ¾ כפית מלח כשר
• ½ כפית שומר טחון או זרעי שומר
• ¼ כפית פלפל אדום כתוש
• 1 3 פאונד. דלעת ספגטי, חצויה לרוחב וזרעים
• גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

כיוונים

• שלב 1

  מחממים שמן במחבת גדולה מעל בינוני-גבוה. מוסיפים בשר בקר ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להשחמה ומתפוררת, כ-6 דקות. מוסיפים שום ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 2 דקות. מעבירים את התערובת לסיר בישול איטי של 6 ליטר.

• שלב 2

  מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, אורגנו, מלח, שומר ופלפל אדום כתוש. נסטלה חצאי דלעת ספגטי, צדדים חתוכים כלפי מטה, לתוך תערובת העגבניות.

• שלב 3

  מכסים ומבשלים על נמוך עד שהדלעת רכה במזלג, כ-6 שעות; הסר את המכסה לשעה האחרונה של הבישול כדי לאפשר למעט נוזלים להתאדות. מוציאים את חצאי הדלעת מהסיר האיטי. בעזרת מזלג מגרדים בעדינות את בשר הדלעת לגדילים ומניחים בקערת הגשה. מגישים רוטב על דלעת. למעלה עם גבינה, אם רוצים.

עובדות תזונה