למרות ששניהם מעבירים ריחות מתוקים של קינמון דרך המטבח שלנו, שם הוא הבדל בין לחמניות דביקות וגלילי קינמון. כדי לחגוג את יום הלחמניות הדביק הלאומי (21 בפברואר), אנחנו כאן כדי להסביר מה זה בדיוק לחמניה דביקה - ולשתף את המתכונים האהובים עלינו.

תהליך הכנת הלחמניות הדביקות מתחיל בזיגוג קרמל, המעניק ללחמניות את שמם. הזיגוג נשפך תחילה לתבנית האפייה, ואחריו פקאן קלוי. הלחמניות מונחות על גבי התערובת הדביקה, ולאחר האפייה, התבנית הופכת כך שהזיגוג יהיה למעלה. הממתיק בזיגוג משתנה - לעתים קרובות תראה סוכר מגורען, סוכר חום, סירופ תירס, סירופ מייפל או שילוב. (אם משתמשים בדבש, הלחמניה הופכת ללחמנייה של דבש). אף על פי שפקאן הוא האגוז המסורתי ביותר, אנו לא מתנגדים לאגוזי מלך או שקדים.

בניגוד ללחמניות דביקות, לחמניות קינמון מונחות ישירות לתבנית אפייה, ומעליו מטפטפים זיגוג גבינת שמנת. לאחר אֲפִיָה. בדרך כלל, לחמניות קינמון אינן מכילות אגוזים. לטיפים כיצד לשכלל אותם, עיין במדריך המקיף שלנו לגלילי קינמון.

הלחמניות & apos; דמיון טמון בבצק. שניהם מיוצרים בבצק שמנמן שטופח למלבן, מפוזר בקינמון-סוכר (ובמקרה של לחמנייה דביקה עוד אגוזי פקאן), מגולגל לבול עץ ופורס לחמניות. שניהם דורשים גם שתי עליות: תפיחה ראשונה לאחר הכנת הבצק, ושנייה לאחר היווצרות הלחמניות.

קשורים: כיצד להפוך את לחמניות הקינמון הקלות בעולם