• 5ערכי כוכבים: אחד
• 4ערכי כוכבים: 0
• 3ערכי כוכבים: 0
• שתייםערכי כוכבים: 0
• אחדערכי כוכבים: 0

• קרא ביקורות
• הוסף ביקורת

• דירוג 1

כל מה שאתה צריך זה 7 מרכיבים כדי להפוך את ארוחת הערב הראויה למסעדה הזו.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

מנת פסטה נהדרת איננה מרכיבים מפוארים, אלא טכניקה. המתכון הזה, מ מינימום ארוחות ערב , ילמד אותך איך לעשות את זה. תתחיל בבישול הפסטה עד שהיא פשוט אל-דנטה ותשמור את מי הפסטה, שיסמיך את הרוטב כך שיחליק כל חלק בצורה מושלמת. לאחר מכן, תקפיץ את גבעולי המנגולד עם אנשובי ושום - שלום, פצצת טעם - ולאחר מכן תוסיף את העלים כך שהם פשוט ייבלו. נזרק הכל יחד עם הפסטה, מי הפסטה העשירים בעמילן והצנוברים הקלויים, התוצאה היא מנה טעימה ומתוחכמת וקל להפתיע.

רכיבים

• 12 אונקיות ספגטי מחיטה מלאה
• 2 צרורות מנגולד שוויצרי
• 3 כפות שמן זית ועוד להגשה
• 3 פילה אנשובי
• 3 שיני שום, פרוסות
• ¼ כפית מלח כשר, ועוד למים
• ½ כוס צנוברים קלויים או אגוזי מלך או שקדים קלויים קצוצים
• פלפל אדום גרוס ומלח ים פתיתים להגשה (לא חובה)

כיוונים

• שלב 1

  מביאים לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים בנדיבות. מבשלים פסטה עד אל דנטה, 9 עד 10 דקות. אין לנקז. (אתה אמור להיות מסוגל להשלים את 2 השלבים הבאים לפני סיום בישול הפסטה.)

• שלב 2

  בזמן שהמים מגיעים לרתיחה, פורסים גבעולים מעלי מנגולד וחותכים גבעולים לאורכים של 2 אינץ'. קוצצים עלים.

• שלב 3

  מחממים שמן במחבת סוטאז' גדולה מעל בינונית. להוסיף אנשובי; לשבור אותם עם כף עד שהם מתמוססים בשמן. מוסיפים שום ומנגולד גבעולי; מבשלים עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים עלי מנגולד ומלח. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהעלים מתחילים לנבול, כ-3 דקות. מנמיכים את האש לנמוכה עד לסיום בישול הפסטה.

• שלב 4

  כשהפסטה מוכנה, השתמשו במלקחיים כדי להעביר אותה לתבנית עם מנגולד. בעזרת כוס מדידה או מצקת, הוסיפו מספיק מי פסטה כדי לצפות את הפסטה והעלים לנבול לחלוטין. לזרוק פסטה עם עלים. מגישים בציפוי צנוברים, זילוף שמן, ואם רוצים, פלפל אדום כתוש ומלח ים פתיתים.

הערה

קטע מתוך ארוחות ערב מינימליות: מתכונים ואסטרטגיות לעשות פחות במטבח . זכויות יוצרים © 2021 מאת ג'נה הלוויג. משוכפל באישור של Houghton Mifflin Harcourt. כל הזכויות שמורות.