יש כמה מרכיבים- כרוב, לאחד - זה שמציג הילה בריאותית לכאורה. אבל מרבית המזונות קשורים לאיזון. גבינה היא הדוגמה המושלמת: היא מפנקת להפליא (אהה, עשירה בשומן רווי), אך יש לה מכה כבדה של חלבון, זרחן, סידן ועוד.

נחתוך למרדף. המפתח (כמעט לכל דבר בחיים, כולל גבינה) הוא מתינות. אבל בחירת הגבינות הנכונות היא זו שגורמת למתינות לעבוד, כלומר לבחור את אלה שארוזים בטעם נהדר כדי שתרגישו מרוצים מבלי שתצטרכו ללטש את כל המגש.

לא משנה איך אתה פורס אותה, גבינה היא אוכל עשיר בחומרים מזינים, אומר שרון ריכטר, דיאטנית רשומה . אז מהי הגבינה הבריאה ביותר?

אני אומר ללקוחות שלי שאם הם רוצים להתפנק בחשיבה, גרמו לטעם לספור! לדוגמא, אני ממליץ להם להוסיף גבינות מיושנות למנות האהובות עליהם, מכיוון שטעמיהם חזקים יותר, חדים ומלאים יותר, כך שלא תצטרכו לקבל הרבה השפעה על הטעם. זה מקל על השליטה במנות. לשם כך, זה יכול להיות הכי קל לחשוב על גבינה כמרכיב שיכתוב את טעם הכלים, כמו מרקים או סלטים, ולא חטיף עצמאי.

קָשׁוּר : זהו סוג הלחם הבריא ביותר, על פי דיאטנית רשומה

שרון עזר לנו לפרק את הגבינות הבריאות לאכול לכל אדם ופלטה. לא משנה העדפות הטעם שלכם או המגבלות התזונתיות שלכם, יש כאן מוצר חלב טעים בשבילכם.

למי שמעוניין להוריד את הנתרן בתזונה

מלח (ולכן נתרן) ממלא תפקיד חשוב בייצור גבינה, מכיוון שהוא שולט על לחות, מרקם, טעם, פונקציונליות ובטיחות מזון. לכן, למרות שלא ניתן לחסל מלח לחלוטין, גבינות מסוימות דורשות פחות מאחרות וגבינות נמוכות יותר של נתרן זמינות גם כן. ככלל אצבע, זכור טיפ זה: גבינות רכות ופחות מיושנות דורשות בדרך כלל פחות מלח מאשר זנים קשישים יותר.

ממליצה שרון שְׁוֵיצָרִי , מונטריי ג'ק, ריקוטה, או פרמזן (כמו SarVecchio של סארטורי ). זה פירותי עם רמזים לקרמל קלוי קלות, המיושן עד לשלמות פירורית ונעשה על ידי יצרני הגבינות של ויסקונסין. גדול על הטעם, לא על המלח! היא אומרת.

אם אתם מחפשים להפחית בשומן

בחר בפרמז'ן או חלקיק מוצרלה . אתה יכול גם לנסות אפשרויות דלות שומן כמו גבינת קוטג ', גבינת ריקוטה , וצ'דר, אך הימנע מכל 'מופחת שומן & apos; מוצרי גבינה. סביר להניח שהם מפצים על הפחתת השומן באזורים אחרים ומגבירים את חומרים משמרים, אומר שרון. בסופו של יום, אתה רוצה לחפש גבינות עם המרכיבים הכי בריאים - הגוף שלך יודע לעבד גם את אלה הכי טוב.

קָשׁוּר : 8 דגני בוקר בריאים טעימים גם הם

אם תרצה להגביר את הסידן ו / או החלבון בתזונה

חדשות טובות: קבוצת החלב היא המקור השני ביותר לסידן בתזונה עבור האמריקאים. כדי להגביר את הסידן ו / או החלבון שלך, בדוק שוויצרי, צ'דר, גאודה , ריקוטה, מוצרלה, או קולבי . אתה יכול גם להחליף קווארק שיוגורט יווני ישאוב עוד יותר את החלבון שלך.

אם אתם מחפשים אפשרויות לא סובלניות ללקטוז

גבינות טבעיות כמו צ'דר, קולבי, מונטריי ג'ק, מוצרלה ושוויצרי מכילות כמויות מינימליות של לקטוז, מכיוון שרוב הלקטוז מוסר כשמפרידים את הגבינה מהמי גבינה בתהליך ייצור הגבינה.

מילה אחרונה: כתזכורת חזותית לגודל הגשה של גבינה, זכור כי 1 ½ גרם נראה בערך באותו גודל כמו ארבע קוביות בגודל קוביות. אנחנו יכולים להתגלגל עם זה.

קָשׁוּר : לבסוף, מצאנו גבינת שמנת ללא חלב שטועמת בדיוק כמו הדבר האמיתי