סוגי מחבת: מדריך לסוגי מחבת עם טיפים לטיפול, שימוש וניקוי (תרשים ותמונות)

מחבתות: סוג המתכת הכבדה שכולם מעריכים - במיוחד כשהם מוציאים את צלעות החזיר האהובות עליכם או ביצים מקושקשות רכות. מטבח מאובזר היטב מכיל כמה זנים שונים של מחבתות, כולל ברזל יצוק, נירוסטה ומפלסטיק. (אנחנו לא סופרים את האחר סירים ומחבתות חיוניים כדאי שיהיה לך גם כמו סיר או סיר בעל תחתית כבדה). ברגע שיש לכם את המטבח המאובזר הזה, עליכם ללמוד כיצד להשתמש, לנקות ולדאוג לסוגי המחבתות והמחבתות השונים שלכם (אך נגיע לזה בהמשך).

אם היית קונה רק אחת מהמחבתות האלה, זה צריך להיות נירוסטה. נירוסטה היא המכה היומיומית שלך. זה יכול לבשל הכל, ואינו זקוק לשום טיפול מיוחד. אין זמן לשטוף? זה בסדר להשאיר נירוסטה השרייה במים.

ברזל יצוק יכול להיות כבד, ויש לנקות אותו כהלכה, אך הוא הופך אוכל לחום ופריך כמו קסם. הכי קל לקנות מחבת מתובלת מראש, אבל אם אתה משאיר את שלך בטעות להשרות במים, אתה יכול לתבל את זה בעצמך . אנחנו אוהבים להשאיר את מחבת הברזל היצוקית שלנו על הכיריים, כך שהיא מוכנה לשימוש בהתראה של רגע - זה כאב שצריך לסחוב את המחבת הכבדה מהארון.

בעוד שמחבת ברזל יצוק מתובלת היא כמעט לא מדבקה, שום דבר לא יכול לנצח מחבת נון-סטיק אמיתית כשמדובר בבישול מאכלים עדינים שנדבקים בקלות. חפש דגמים שיש בהם ידיות מפלדת אל חלד או סיליקון, שאינן בטיחותיות בתנור, ולא פלסטיק.

הדרך האהובה עלינו לאחסן מחבתות היא לתלות אותם. אבל אם אתה מעדיף לערום אותם, דאג למקם כמה מגבות נייר או מפרידי מחבת לשימוש חוזר בין כל אחד כדי שלא יגרדו זה את זה. רוצה ללמוד עוד על סוגי הכישורים השונים שאתה צריך (וכנראה שכבר יש לך)? עיין במדריך שלנו לסוגי מחבת למטה, או המשך לקרוא כדי לראות כיצד להשתמש, לטפל ולנקות שלושה סוגים של מחבתות מטבח חיוניות.