אוכל חנוכה, המאופיין בלאטקים מטוגנים וסופגניות במילוי ג'לי, אינו בְּדִיוּק ידוע בתור בריא. ועם שמונה לילות, פסטיבל האורות יכול להפוך בקלות למרתון אכילה (אם יתמזל מזלנו). עם כמה החלפות פשוטות, ארוחת החג שלך יכולה להיות מזינה כמו שהיא חגיגית, וכל כך טעימה שאף אחד לא יהיה חכם יותר.

קָשׁוּר : 6 דרכים טעימות לתת למתכוני חנוכה מסורתיים טוויסט מודרני

חפצים קשורים

סופגניות אפויות

שמן ממלא תפקיד חשוב בסיפור חנוכה, וזו הסיבה שרבים מהמאכלים הנאכלים להנצחת המאורע מסתמכים על אותו מרכיב קריטי, כולל סופגניות מסורתיות (סופגניות ג'לי). עם זאת, אתה יכול לשמור על הרוח בחיים אבל רק א קצת קל יותר על ידי שימוש בתנור במקום במחבת. פשוט אופים כדורי בצק (השתמשו בכל מתכון לסופגניות אפויות) בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות והוסיפו ריבת תותים לאחר שהתקררו מעט. הנה, פינוק בריא, מתוק.

לאטקס כרובית

אם המשפחה שלך מתקשה להכניס את מנת הירקות היומית שלך במהלך החגים, כאשר יש כל כך הרבה אוכל מפנק וטעים בסביבה, נסה להוסיף כרובית עשירה בסיבים למנת החנוכה האהובה על כולם. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון כאשר מכניסים כרובית לספודים במתכון לאטקה הוא שלראשון יש יותר לחות, מה שאומר שזה ייקח קצת מאמץ נוסף כדי לייבש את הירקות מספיק כדי להגיע למראה החיצוני הפריך שאתה מחפש. רכשו או הכינו כרובית אורז וסחטו את הלחות העודפת במגבת כלים, והחליפו בחצי או בכמות המלאה של תפוחי האדמה. אתה יכול לעקוב אחר שאר המתכון כפי שנכתב עבור כמה פנקייקים בריאים, פריכים וטעימות.

רסק תפוחים ביתי

אם כבר מדברים על latkes, בואו נדבר על תוספות. אי אפשר לנצח את השילוב הקלאסי של לביבות רסק תפוחים ותפוחי אדמה (או כרובית), אבל רוב רסק התפוחים הצנצנות מכיל הרבה סוכר מיותר. זה סופר קל להכין רסק תפוחים משלך, ובישול התפוחים שלך נמוך מעל הכיריים יוציא את המתיקות הטבעית של החללים - ללא צורך בתוספת סוכר. כדי להכין, עקוב אחר המתכון הקל והידידותי לילדים.

חלה מחיטה מלאה

זה לא יהיה חג יהודי בלי לחם החלה הקלוע בסימן ההיכר המופיע על שולחנות בכל העולם. לקבלת מנה של סיבים בריאים ומשביעים במיוחד ללב, נסה להוסיף קמח מלא במתכון שלך. החלה כל כך קלה שאפילו כשמשתמשים בקמח צפוף יותר כמו חיטה מלאה, עדיין תוכלו להשיג את המרקם הקל והרך שכולנו מכירים ואוהבים. אתה יכול להחליף חצי או את כל הקמח הלבן בחיטה מלאה - זה יעבוד לשני הכיוונים.

סלטים חגיגיים

ירקות נשכחים לא פעם כשזה מגיע לשולחן החנוכה, אבל התקופה של השנה מתאימה לסלטים תוססים, בריאים ומלאי טעם שבהחלט ראויים למקום במשתה הלילי שלכם. שילוב מנצח שמשתלב היטב עם מנות מסורתיות אחרות הוא כל מה שמשלב ירק שורש (כמו סלק), דגן (נסו פארו או קוסקוס) ונגיעה של משהו מתוק (הדרים טריים או דובדבנים מיובשים הם תמיד להיט). לקבלת קצת השראה, בדוק סלט של שוק איכרים עם כוסמת פריכה או תערובת חריפה וקרמתית של אשכולית, פטה ופרגולה.

קָשׁוּר: סוף סוף מצאנו את הנוסחה לסלט משביע לחלוטין

כלול Lean Brisket

בזמן דַד היא ללא ספק מנה כבדה ועשירה, היא לא בלי א מְעַטִים יתרונות בריאותיים. ראשית, הבשר המטוגן הרך מספק את מנת החלבון ההכרחית לצד מאכלי חנוכה עמוסי פחמימות. חוקרים מאוניברסיטת טקסס A&M מצאו שהחזה מכיל יותר חומצות אולאית מאשר נתחי בקר אחרים, שהיא אחת התרכובות האחראיות לייצור HDL (הידוע גם בשם הכולסטרול הטוב). אבל מכיוון שחזה הוא נתח בשר שומני במיוחד, החליפו נתחים מסורתיים באפשרויות אורגניות או דשא, כמו נמצא כי רעלים סביבתיים מצטברים ברקמות השומן .