חופשת החורף עמוסה באוכל ושתייה טובים וחג החנוכה אינו יוצא דופן. אחרי הכל, מי לא אוהב חזה נופל מהעצם, אוֹ לאטקס תפוחי אדמה פריכים לחלוטין עם רסק תפוחים? אבל לאחר זמן מה, אותם מאכלים שנה אחר שנה יכולים להתחיל להרגיש קצת...מעופשים. החדשות הטובות הן שלא צריך לוותר על טעמי חנוכה מסורתיים כדי לתת להם עדכון מודרני. יש אינספור דרכים שבהן אתה יכול לקחת את המנות שעליהן גדלת ולתת להן טוויסט ייחודי משלך - בין אם זה אומר התאמה למגבלות תזונתיות, החלפת תבלינים בפרופיל טעמים לא צפוי על מנה מוכרת, או פשוט להוסיף כמה רכיבים חדשים על בראש אהוב ותיק.

המשך לקרוא לדרכים שבהן תוכל להיות יצירתי עם שולחן החנוכה שלך תוך שמירה על המסורת.

חפצים קשורים

ערבב את הלאטקס שלך

לאטקי תפוחי אדמה הם האוכל המובהק לחנוכה, אבל למה לא לתת להם רענון קטן ומתוק עם תחליף הספוד האהוב על כולם: ירקות שורש. שימוש בתערובת של גזר, פרצלונים וסלק - בתוספת הבצל והבצל המסורתי - כבסיס הלאטקה הופך את המנה לקלילה ומתוקה יותר בעדינות, מבלי לוותר על שום דבר על הקציצה הפריכה והחריפה ההיא. אם אתה מבחין בקצת יותר לחות, הקפד לסחוט את כל הנוזלים העודפים במגבת כלים. זה יעזור לך להשיג את המראה החיצוני הפריך שאתה מחפש. לאחר מכן, המשיכו עם המתכון כרגיל והתכוננו לפנקייקים עמוסים בירקות כל כך טובים שאף אחד לא יתפוס עד כמה הם באמת בריאים.

איך מכבסים שמיכה

קָשׁוּר : זה עתה גיליתי את המתכון הקל ביותר ללטקה

סאב החוצה את הסופגניות

סופגניות, או סופגניות במילוי ג'לי, הן מאכל קלאסי לחנוכה. אני מסוג האנשים שמאמינים שהמקום היחיד לג'לי הוא דחוס בין לחם וחמאת בוטנים, אבל אני אוהב את המסורת. בין אם אתם חובבי סופגניות ג'לי ובין אם לא, תוכלו לשמור על רוח הסופגניות בחיים עם קינוח קצת יותר מודרני (וטעים): פודינג לחם עם קומפוט פירות. נתחי לחם חלה רך וחמאתי מושרים בברנדי, חלב, ביצים ומעליהם תערובת טארט ומתוקה של פירות. התוצאה? קינוח חגיגי ללא ספק שבטוח ישמח את כל המשפחה.

איך עורמים עוגה בת 3 שכבות

מתבלים את החזה

מָסוֹרתִי חזה חג תמיד יהיה חביב המעריצים. השילוב של בשר קצוץ מתפרק והארומה מעוררת הפה שמחלחלת לבית במשך כל היום לקראת הארוחה הגדולה פשוט אי אפשר לנצח. שמרו על כל החלקים הטובים ביותר במסורת החג הזו בזמן שאתם מעלים את העניינים על ידי הכנת חזה מתובל בגוצ'וג'אנג. גוצ'וג'אנג הוא משחת צ'ילי קוריאנית חריפה ומעט מתוקה שתיקח את פרופיל הטעם של החזה שלך לרמה חדשה לגמרי מבלי להכריע את המנה. הגישו את המוצר המוגמר הרב-תכליתי עם פירה תפוחי אדמה קלאסי לארוחת ערב, ולאחר מכן השתמשו מחדש בשאריות שלכם בטאקו בתוספת קימצ'י (אם יש שאריות, כלומר.)

טען את Latkes שלך

קח את הלאטקה הסטנדרטי שלך והכין אותו קצת יותר עם תוספות כיפיות. האפשרויות הן די אינסופיות עבור מה שאתה יכול לערום על גבי פנקייק תפוחי אדמה. לפינוק מלוח, נסו גבינת עיזים מוקצפת, סלמון מעושן, ומפזר עירית, איולי שום ומפזר כרוב ניצנים מגולחים, או הכינו מיני לאטקה סליידרים. במצב רוח לקינוח מיוחד? טובלים את הלאטקים שלך בשוקולד מומס, מצננים ומזלפים בקצפת. ולפינוק של הבוקר שאחרי, אי אפשר לנצח את ביצי לטקה בנדיקט.

הדרך הטובה ביותר לצאת מהחוב בכרטיס אשראי

שנה את הקוגל שלך

כשזה מגיע לאכילה מודרנית (ואירוח), היינו מתרשלים אם לא נזכיר מגבלות תזונתיות כלשהן. מובטח שיהיה סביב שולחן החג שלכם מישהו נטול גלוטן או חלב, ואיך יראה חנוכה מודרני בלי מקום לינה? קוגל מסורתי הוא בדרך כלל תערובת מוצקה של גלוטן, מוצרי חלב, ביצים וסוכר, אפויה עד לשלמות מהבילה בתבשיל קדירה. כדי להפוך את זה לידידותי יותר עבור אלה עם הגבלות, בחר פסטה סרט ללא גלוטן (כמו Banza) כבסיס שלך ומשנה בקרם קשיו עבור גבינת שמנת מסורתית. לעשות קרם קשיו, משרים את אגוזי הקשיו למשך כמה שעות במים חמימים ומערבבים יחד ליצירת עקביות חלקה וסמיכה. זרקו פנימה מעט חמאה לא חלבית יחד עם שאר המרכיבים הקלאסיים (צימוקים, תפוחים, קינמון... ריר) וכולם יוכלו ליהנות מפינוק החנוכה הזה.

הופכים את הג'לט לעוגיות

בטח, מטבעות השוקולד הקטנים האלה מוטבעים בסביבונים ובחנוכיות הם מצרך מצרך לשמונה לילות האור. אבל האם מישהו באמת אוהב את מדליוני השוקולד הפשוטים לטעמם? הפוך ג'לט לקינוח חגיגי ומשביע באמת על ידי דחיסה לעוגיות סוכר וגלגולן בסוכר צבעוני לסיום מתוק בהיר וחגיגי לארוחה. זה טעימת חנוכה על עוגיית טביעת האגודל האהובה, ובטוח שיהיה חביב הקהל.