עד לנקודה זו, האינטראקציה היחידה שלך עם גרעיני דלעת עשויה להיות גריפת אותם בזמן שאתה מגלף יצירת ליל כל הקדושים או מכין פשטידת חג הודיה אפית. אבל אולי תרצה לשקול מחדש לפני שאתה זורק את החלק הפנימי הזה לפח (או לקומפוסט). 'זרעי דלעת הם אחד מהמזונות שאני מסווג כמעט מבחינה רפואית בגלל כל היתרונות שלהם', אומרת קרולין בראון, M.S., R.D., מייסדת שותפה של קבוצת בריאות אינדיגו . זרעי דלעת, או שנמכרים לעתים קרובות בחנויות כפפיטה, מציעים מגוון רחב ומרשים של יתרונות בריאותיים מהפחתת מתח ועד לשיפור הפוריות.

כפי שמתברר, זרעי דלעת הם לא הזרע היחיד שדורש אגרוף תזונתי של כוכב על. ' זרעים הם תחנות הכוח האלה שבעצם אפשר לגדל ממנו צמח שלם', מסביר בראון. 'יש להם כל כך הרבה חומרים מזינים, ולעתים קרובות הם אפילו יותר צפופים בתזונה מאגוזים.' מסקרן? המשיכו לקרוא כדי ללמוד את היתרונות הבריאותיים המובילים של זרעי דלעת וכיצד תוכלו לשלב אותם בתזונה שלכם.

קָשׁוּר: 5 יתרונות בריאים של זרעי פשתן - מזון העל הקטן אך האדיר ששווה לזלף, לערבב ולאפות לכל דבר

יתרונות זרעי דלעת מובילים

חפצים קשורים

זרעי דלעת עוזרים ללחץ, שינה ומצב רוח.

זרעי דלעת הם מקור מצוין למגנזיום, אותו מכנה בראון 'מינרל הצ'יל-אאוט' שלנו בגלל התפקיד החשוב שהוא ממלא בוויסות מערכת תגובת הלחץ שלנו. 'מגנזיום עוזר לקדם הרפיה ושינה משקמת עמוקה על ידי שמירה על רמות בריאות של GABA, נוירוטרנסמיטר שמרגיע את הגוף והנפש', מסבירה שרלוט מרטין M.S., RDN, מחברת הספר פתרון הצמח קדימה . זרעי דלעת מכילים גם טריפטופן, חומצת אמינו המסייעת בשינה. אמנם יש צורך במחקר נוסף, מאמינים שמזון עשיר בטריפטופן (כגון זרעי דלעת) לעזור לרפא דיכאון , לדברי איימי שפירו, M.S., R.D., CDN ומייסדת תזונה אמיתית .

זרעי דלעת עמוסים במיקרו-נוטריינטים ונוגדי חמצון.

מגנזיום הוא לא החומר התזונתי היחיד שזרעי דלעת מספקים. 'זרעי דלעת הם מקור טוב לאשלגן, מנגן, ברזל, אבץ ונחושת, ומנה אחת יכולה לספק 14 עד 42 אחוזים מהיעד היומי למיקרו-נוטריינטים אלה', אומר שפירו. ויטמינים וחומרי תזונה מרכזיים אלו עוזרים בכל דבר, החל מקידום בריאות העור והעצמות (תודה, מנגן וויטמין E) ועד לייצור אנרגיה הודות לברזל ונחושת. אבץ תומך בבריאות הראייה ובחסינות, ואשלגן מסייע לבריאות הלב וכלי הדם . כאילו לא די בכך, לזרעים האדירים יש גם נוגדי חמצון שמגנים על התאים מפני רדיקלים חופשיים, לדברי שפירא. ארגון הבריאות העולמי אף הודיע זרעי דלעת כמזון הטוב ביותר לאכול כדי להשיג אבץ ומגנזיום, שגרם לפופולריות שלהם כחטיף בריא להרקיע שחקים.

זרעי דלעת הם מקור מצוין לסיבים.

'בזרעי דלעת יש בערך 2 גרם סיבים למנה של 1 אונקיה, וזה באמת חשוב להזיז דברים בגופנו', אומר בראון. הסיבים הצמחיים בזרעי דלעת מגיעים יחד עם ליגנונים תזונתיים, שעוזרים להפחית את סיכון לסרטן השד והצמיחה של סרטן הערמונית . אם מזונות עתירי סיבים גורמים לך למצוקה במערכת העיכול, שפירו ממליצה לאכול זנים עם קליפה (כגון פפיטה).

לגרעיני דלעת יש שומנים בריאים ללב.

'זרעי דלעת הם מקור טוב לחומצה אלפא-לינולנית (ALA) - הצמח, הבלתי רווי אומגה 3 שומן שהראיות מצביעות על כך עשויות להפחית את הסיכון למחלות לב', אומר מרטין. היא מסבירה שהסיבים בזרעים עשויים לסייע גם בהורדת רמות הכולסטרול, לחץ הדם והדלקת, שלכולם תפקיד בבריאות הלב.

זרעי דלעת הם כלי רב עוצמה לפוריות הגבר.

כבר הזכרנו שזרעי דלעת הם מקור טוב לאבץ, אבל יש יותר במיקרו-נוטריינט הזה מאשר רק תמיכה חיסונית. 'אבץ הוא גם מאוד חשוב לבריאות ההורמונים, ובמיוחד להורמונים ולבריאות הזרע של גברים', מסביר בראון. ״רמות אבץ נמוכות כן קשור ל עם איכות זרע נמוכה יותר וסיכון מוגבר לאי פוריות בגברים.' על ידי הכללת מקורות טובים של אבץ בכל יום, גברים יכולים לנקוט בצעדים כדי להגן ולשפר את הפוריות שלהם.

זרעי דלעת יכולים לעזור עם טפילים.

טפילים אולי לא משהו שהשקעת זמן רב במחשבה עליו, אבל בראון ראה את מספר האנשים עם טפילים גדל לאחרונה, וכדאי להזכיר את התפקיד שגרעיני דלעת יכולים לשחק כאן. 'יש תרכובת בזרעי דלעת בשם cucurbitacin שעוזרת להיפטר מתולעי סרט ותולעים עגולות', היא מסבירה. אם אתה חושד שיש לך טפיל, אתה צריך ללכת לרופא כדי לאשר, אבל אכילת זרעי דלעת גולמיים יכולה לעזור לשטוף את הטפילים החוצה.

קָשׁוּר: כל האגוזים טובים בשבילך, אבל 8 אלה הם הבריאים ביותר

הדרכים הטובות ביותר לאכול גרעיני דלעת

מנה של גרעיני דלעת נחשבת לאונקיה אחת, או קצת פחות מרבע כוס. כדי להפיק הרבה מהיתרונות המפורטים לעיל, שאפו לצרוך את הכמות הזו שלוש או ארבע פעמים בשבוע. הקשיבו לגוף שלכם, אם אתם מתחילים לחוות מצוקה במערכת העיכול, צמצמו את גודל המנות. רוצים להטעין במיוחד את היתרונות הבריאותיים? בראון ממליץ לקנות זרעים מונבטים או הנבטה בבית, מה שעוזר בפירוק ובחילוף החומרים של הסיבים וחומרי הזנה, מה שהופך אותם לזמינים אפילו יותר עבור הגוף שלך.

שתי הגרסאות הגולמיות והצלויות הן בדרך כלל טובות, אבל בראון מזהיר לקרוא היטב את תוויות המרכיבים. 'אם אתה הולך על זרעים קלויים, או שתכין אותם בעצמך בבית באמצעות שמן איכותי, כמו אבוקדו, קוקוס או שמן זית. אם אתם קונים, הימנעו מזרעים קלויים עם שמנים צמחיים ועם תוספת סוכרים״.

תוהה איך להתחיל לכלול עוד מהפלאים הקטנים האלה בתזונה שלך? שפירו ממליצה לקלות גרעיני דלעת במחבת יבשה (ללא שמן) ולהוסיף לסלטים או למרקים לתוספת קראנץ', או אפויים למאפינס או קרקרים. מרטין מציע להחליף את הצנוברים בפסטו בגרעיני דלעת, או להשתמש בהם על גבי קערה חמימה של שיבולת שועל. לחלופין, עקוב אחר עצתו של בראון למזג אותם לחמאת זרעים (דומה בטעם ובמרקם לחמאת זרעי חמניות) או להוסיף זרעי דלעת גולמיים או קלויים לתערובת של פירות יבשים, אגוזים וזרעים אחרים.

לרעיונות בריאים וטעימים נוספים, הנה איך לצלות גרעיני דלעת ו-8 מתכונים שתרצו לנשנש כל הזמן.